Cách làm RAU CÀNG CUA TRỘN DẦU GIẤM

pic6618

Rau càng cua trộn dầu giấm thật đơn giản nhưng hấp dẫn và bổ dưỡng, nhất là trong những ngày trời oi bức như thế này.

Chuẩn bị nguyên liệu làm rau càng cua trộn dầu giấm :

  • Rau càng cua: 1,5 lạng
  • Trứng cút: 5-10 quả tùy ăn, có thể dùng trứng gà, vịt
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Cà chua: 1/2 trái
  • Dầu ăn, giấm gạo, muối, đường, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Rau càng cua mua về rửa nhặt sạch thật kĩ, để ráo.

+ Hành tây và cà chua xắt lát mỏng.

+ Hành tím xắt lát mỏng, phi với dầu cho thơm.

+ Trứng cút luộc chín lột vỏ bổ đôi.

Cách làm rau càng cua trộn dầu giấm :

1. Pha hỗn hợp dầu dấm bao gồm: 1 muỗng canh dấm + 1 muỗng canh nước + 1 muỗng canh đường + 1/2 muỗng nhỏ muối + 1/2 muỗng canh dầu + 1/2 muỗng nhỏ tiêu, khuấy lên cho đều.

2. Cho hành tây và hành tím đã phi thơm vào bát dầu dấm.

3. Cho rau càng cua vào tô to, rưới dầu dấm & hành lên, bày cà chua, trứng cút lên dĩa. Khi ăn trộn đều.

Theo Bảo Thái (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MIẾN TRỘN TÔM mềm dai ăn mãi không chán

cach lam mon an ngon mien tron tom vnngon (2)

Công thức miến trộn tôm sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà lại đơn giản, dễ ăn, ai cũng thích được.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn tôm

  • Tôm: 2 lạng, bóc vỏ bỏ đầu
  • Miến khô: 1 lạng
  • Dấm gạo: 1 thìa súp
  • Nước mắm: 1 thìa súp
  • Đường
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cà rốt: 2 quả
  • Gừng, hành củ, lạc rang, hành lá, chanh, rau thơm các thứ
  • 1 thìa súp dầu dừa / hoặc dầu mè, dầu ăn

Cách làm miến trộn tôm bổ dưỡng không ngán

Hành củ lột vỏ thái lát.

Cà rốt, dưa leo xắt cọng nhỏ, gừng băm hoặc bào nhuyễn.

Lạc rang vàng thơm rồi giã dập.

Pha nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, chanh thành hỗn hợp vừa miệng để ăn kèm.

Miến ngâm qua nước lạnh cho sạch và mềm bớt rồi cho vào nồi nấu sơ cho mềm, đừng nấu quá nhão hay quá cứng. Vớt ra để ráo.

Bắc bếp cho dầu dừa hoặc dầu ăn vào phi thơm hành rồi cho tôm vào xào chín.

Lấy cái tô cho tất cả miến, cà rốt, dưa chuột, lạc, gừng, tôm vào trộn đều rồi chan nước mắm. Có thể đeo bao tay nilon trộn cho ngấm. Cuối cùng rắc hành lá, rau thơm thái nhỏ rồi trộn lên là ăn được.

Cách làm XÀ LÁCH XOONG TRỘN THỊT BÒ

pic4707

Các món rau trộn dầu dấm rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe, phù hợp trong bữa ăn gia đình bất cứ lúc nào, đã vậy còn đơn giản, nhanh gọn. Cách làm bò trộn dầu dấm xà lách xoong sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon, bổ mà lại dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu làm salad bò trộn xà lách xoong:

  • Xà lách xoong: số lượng tùy ăn, chọn loại cọng trắng, lá tròn non.
  • Trứng gà: tùy ăn
  • Thịt bò: tùy ăn, mua loại bò dùng trong phở tái
  • Hành tây: tùy ăn
  • Ớt, tỏi, chanh, tiêu
  • Dầu olive hoặc dầu ăn, hạt nêm, dấm, đường.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hột gà luộc chín rồi lột hết vỏ. Thái khoanh.

+ Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm với hỗn hợp dấm + đường cho trắng giòn

+ Cải xoong rửa sạch bỏ rễ, vẩy ráo nước. Ngâm qua nước muối 5-10 phút rồi vớt ra để ráo.

+ Bò thái mỏng, ướp cùng chút tiêu, muối, bột nêm, tỏi băm.

Cách làm món CẢI  XOONG TRỘN BÒ DẦU DẤM:

1. Bắc chảo cho tí dầu oliu và tỏi vào phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào lửa lớn, bò tái thì tắt bếp, trút ra ngoài.

2. Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 Dầu olive + 3 dấm + 2 đường + 1/2 muối + 1 nước + 1 chanh + tỏi + ớt. Nêm nếm cho chua ngọt cay mặn vừa ý.

3. Cải xoong bỏ ra tô, chan hỗn hợp đã trộn lên trộn thật đều. Sau đó xếp thịt bò, hành tây, trứng luộc vào cùng, khi ăn trộn nhẹ nhàng lần nữa.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm MỀ GÀ TRỘN CAY, món ngon dễ làm

pic4211

Mề gà có vị ngọt, sần sật, mùi là lạ được nhiều người ưa thích. Mề gà trộn cay là món ăn rất hấp dẫn ngon miệng nhưng lại đơn giản trong cách chế biến. Đây là món ăn với cơm rất ngon nhưng cũng là món nhậu khoái khẩu cho các bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu làm MỀ GÀ TRỘN CAY:

– Mề gà (hoặc vịt): 5 lạng
– Lục giác hồi hương (hoa hồi): 2 cái
– Tiêu sọ
– Gừng tươi: 4 lát
– Bạch chỉ: vài lát
– Rượu gạo: 1 muỗng canh
– Xì dầu: 3 muỗng canh
– Mè rang vàng: 1 nắm
– Dầu ớt: 1 muỗng canh
– Muối: 1/2 muỗng cafe
– Ngò tươi

*** Các nguyên liệu có tên lạ bạn ra hàng gia vị hỏi hoặc tiệm thuốc Đông Y nào cũng có.

Cách làm món ngon mề gà trộn cay:

Mề gà làm sạch, bốc một nắm muối bóp cho kĩ với mề rồi rửa lại nước cho sạch muối và chất bẩn, làm 2 lần cho sạch. Hoặc bạn cũng có thể bóp mề gà với dấm trắng vài phút.

Bắc nồi nước cho vài lát gừng tươi, nấu sôi rồi cho 1 muỗng canh rượu gạo, rồi cho mề gà vào luộc chín tới. Mề gà chín tới thì vớt ra để ráo.

Bắc nồi nấu sôi 300ml nước, cho vào lục giác hồi hương, bạch chỉ, tiêu sọ, xì dầu, muối, đợi nước sôi lại thì thả mề đã luộc chín tới ban nãy vào, vặn lửa nhỏ, luộc tiếp 30 phút rồi vớt ra để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong 24 giờ.

Sau đó lấy ra, thái nhỏ, trộn với dầu ớt, mè rang và ngò tươi thái nhỏ.

Bảo Tọa (cách làm món nhậu ngon)

Cách làm MIẾN GÀ TRỘN dễ dàng, ăn ngon mà không ngán

cach lam mien ga tron ngon  (3)

Nếu bạn là một người yêu thích độ dai mềm của sợi miến, vị ngọt của thịt gà thì miến gà trộn là món ăn hoàn hảo cho bạn.

Nguyên liệu làm món ngon miến gà trộn:

Món này ngoài thịt gà, miến và hành tây là những thứ cần thiết thì bạn có thể thêm bớt nguyên liệu tùy theo ý thích.

  • Thịt gà (đủ ăn)
  • Trứng (tùy thích)
  • Nấm hương, nấm mèo
  • Cà rốt, hành tây, cải xanh, giá, ngò, hành lá
  • Xì dầu, dầu mè, hạt nêm, đường.
  • Mỡ gà hoặc dầu ăn

Cách làm miến gà trộn đơn giản mà ngon miệng:

Chuẩn bị các thành phần nguyên liệu:

– Nấm hương và nấm mèo ngâm nước ấm, rửa sạch, thái chỉ.

– Cà rốt gọt vỏ, thái chỉ. Hành tây bổ múi cau. Cải xanh xắt khúc ngắn vừa ăn.

– Trứng tráng mỏng, thái sợi

– Gà làm sạch, luộc chín với chút muối và vài cái đầu hành, sau đó vớt gà ra ngâm gà vào nước lạnh cho săn da lại. Xé thịt ra thành miếng nhỏ.

– Phần nước luộc gà nêm tí muối, hạt nêm để ăn cùng.

– Bắc nồi nước sôi cho miến vào nấu khoảng 2-3 phút cho mềm rồi vớt ra ngoài, xối qua nước lạnh, cho ít mỡ gà vào để sợi miến khỏi dính. Để ráo

– Bắc chảo cho tỏi vào phi thơm với chút dầu ăn, cho tiếp nấm hương và nấm mèo vào xào khoảng 3 phút rồi cho cà rốt, giá, cải vào xào chung.

Làm Nước trộn:

  • Trộn hỗn hợp gồm: 5 phần xì dầu + 2 phần mỡ gà + 1 phần dầu mè + 1 phần đường + 1/3 phần muối. Cho lên bếp nấu sôi cho quyện đều, hơi sánh, nếm lại cho vừa miệng.

– Trộn tất cả các thành phần lại với nhau rắc tiêu và hành ngò thái nhỏ lên. Khi ăn mới chan nước trộn.

– Dọn Ăn cùng với chén nước luộc gà đã làm ở trên.

Bảo Tọa

Cách làm SALAD RAU QUẢ TRỘN DẦU DẤM

pic3224

Món trộn chỉ gồm các loại rau quả kết hợp với nhau trong vị dầu dấm hòa quyện thơm ngon, sẽ là món ăn ngon bổ sung rau cho bữa cơm nhà bạn.

Nguyên liệu và cách làm:

– Dưa leo, cà rốt, hành tây, rau diếp (xà lách), cải mầm, cà chua bi …và những loại rau quả bạn cảm thấy phù hợp.
– Các loại rau củ đem rửa sạch, sau đó sơ chế:

– Dưa leo xắt lát mỏng hoặc xắt khúc nhỏ
– Cà rốt gọt vỏ, xắt sợi
– Hành tây xắt lát mỏng
– Rau diếp cắt đôi
– Cà chua bi cắt đôi

Bỏ tất cả nguyên liệu rau củ vào tủ lạnh.

Tiếp theo ta làm nước dầu dấm để trộn rau:

– 150g giấm nho hoặc dấm thường + 200g dầu olive hoặc dầu mè + 50g rượu mirin hoặc rượu nấu ăn + 70g xì dầu + 80g nước đường + 1 muỗng canh tỏi băm + 20g gừng ngâm chua hoặc 1 muỗng cà phê gừng băm + 1 muỗng canh ngò băm + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê dầu mè.

– Trộn đều lên thành hỗn hợp dầu giấm.

– Lấy rau củ đã sơ chế ra khỏi tủ lạnh, rưới dầu dấm lên. Trộn đều trước khi ăn.

Hàn Giang