Cách làm BÒ KHO CỦ CẢI đậm đà trôi cơm

cach nau mon an ngon thit kho cu cai vnngon (1)

Bò kho củ cải sẽ là món mặn dễ làm mà mang lại sự yêu thích cho mọi người.

Nguyên liệu làm bò kho củ cải

– 4 lạng thịt bò

– 2,5 lạng củ cải trắng

– Hạt nêm, muối, đường, gừng, tiêu, nước hàng.

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho củ cải

Bước 1: Bò rửa sạch với chút muối rồi để ráo, xắt miếng vừa ăn. Gừng cạo vỏ rửa sạch, lấy phân nửa đem băm nhỏ, phần còn lại thái sợi chỉ.

 

Bước 2: Ướp bò cùng chút hạt nêm, đường, nước hàng , gừng băm, 1 muỗng dầu ăn trong 20 phút cho ngấm gia vị.

 

Bước 3: Bắc nồi vừa đủ kho, thêm 1 muỗng dầu ăn rồi cho bò đã ướp vào đảo săn, tiếp đến cho nước sôi sẵn vào ngập mặt thịt, nêm gia vị, vặn nhỏ lửa để kho.

Bước 4: Củ cải gọt vỏ, bỏ đầu, thái miếng vừa ăn.

Bước 5: Thịt chín gần mềm thì mới cho củ cải vào kho chung.

Bước 6: Khi cả hai chín mềm thì nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp, rắc gừng thái chỉ.

Dọn ra ăn nóng với cơm trắng.

Theo Trang Hạ (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách làm TÔM SỐT DƯA LEO đơn giản ngon miệng ngày nóng

cach nau mon an ngon tom sot dua leo vnngon (1)

Trời nóng làm bạn cứ muốn thay đổi khẩu vị liên tục. Hãy thử với món tôm sốt dưa leo đơn giản mà lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu

  • Dưa leo: 2-3 trái
  • Tôm: 1,5 lạng
  • Tỏi bóc vỏ đập dập: 3 tép
  • 15ml rượu nấu ăn, tiêu trắng, chút muối.
  • Làm sốt: 7,5g bột bắp + 7,5g bột nêm + 20ml nước.

Cách làm món ăn ngon đơn giản tôm sốt dưa chuột

Bước 1: Dưa leo gọt vỏ xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tôm rửa sạch lột vỏ bỏ chỉ đen, ướp cùng rượu, tiêu trắng xay, chút muối trong 10 phút.

Bước 3: Bắc chảo cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho phân nửa lượng tỏi phi thơm rồi cho tôm vào đảo lửa vừa trong 2 phút cho săn, trút ra dĩa.

 

Bước 4: Lại cho phần tỏi còn lại vào chảo, cho dưa leo vào rồi cho hỗn hợp bột bắp sền sệt đã làm sẵn, đậy vung 4-5 phút.

Cho tôm trở lại đảo đều cho tới khi tôm chín hoàn toàn là xong.

Khi ăn cho tôm dưa ra đĩa, rưới nước sốt trong chảo lên. Ăn nóng với cơm.

 

Theo Ấn Đạt (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ỐC DỪA XÀO BƠ CAY ngon không chịu nổi :D

pic6726

 Ốc dừa xào bơ cay sẽ bổ sung vào danh sách món ăn chơi, món mồi nhậu của nhà bạn một hương vị hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ cay: 

– 1kg ốc dừa

– 2 lạng bơ lạt

– Tỏi băm, ớt sừng, ớt hiểm, lá chanh, muối, hạt nêm.

Cách làm ốc dừa xào bơ cay:

1. Ốc ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối có xắt vài trái ớt trong ít nhất 1 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Vớt ốc ra cho vào rổ thưa rồi chà cho sạch kĩ từng con. Rửa lại sạch sẽ.

2. Bắc nồi hấp cho ốc vào hấp 15 phút cho ốc ngọt thịt. Cũng có thể chần nước sôi 2-3 phút nếu lười hấp.

3. Bỏ chảo lên bếp vặn lửa nhỏ cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, kế cho ớt sừng thái lát, lá chanh thái sợi, chút muối, 1 mcf đường, 2 mcf hạt nêm, nêm nếm vừa miệng rồi đảo qua đảo lại thành sốt sền sệt rồi mới cho ốc vào đảo cùng. Khi cho ốc vào vặn to lửa, rồi lại vặn nhỏ lửa riu riu để gia vị thấm vào ốc.

4. Đảo tới khi ốc chín tới là được, đừng nấu chín già quá nó dai và khô không ngon.

Thần Ân (cách làm món nhậu ngon)

Ảnh: Bamboo quán.

Cách nấu SƯỜN KHO SU HÀO đậm đà hao cơm

pic6725

Sườn kho mềm ngọt với su hào giòn giòn sẽ làm cho món ăn hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm SƯỜN KHO SU HÀO:

  • Sườn sụn: 6 lạng
  • Su hào: 3 lạng (2 củ)
  • Hành khô: 4 củ
  • Nước màu (nước màu dừa càng ngon), nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm sườn kho xu hào:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Su hào gọt vỏ xắt con chì.

+ Hành củ bỏ vỏ thái lát mỏng.

+ Sườn chặt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

1. Sườn ướp cùng hành củ, 1 mcf tiêu, 2 mcf hạt nêm, 4 mcf nước màu, 2 mcf đường trong 30p.

2. Bắc nồi kho cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho sườn vào đảo săn.

3. Châm nước vào nồi xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi hạ liu riu đậy nắp đun.

4. Nêm chừng 30ml nước mắm vào đun nhỏ lửa cho ngấm vào thịt, tới khi nước cạn còn 2/3 thì mới cho su hào vào kho cùng, nêm nếm lại vừa ăn.

5. Tiếp tục đậy vung kho đến khi nước queo còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, rắc tiêu. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Tâm Anh (cách kho thịt ngon)

Các làm NỘM GÀ XÉ BẮP CẢI

pic6704

 Gỏi gà xé bắp cải sẽ bổ sung vào danh sách món ngon ngày nóng nhà bạn một món ăn đơn giản mà hấp dẫn, ai cũng thích.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi gà xé bắp cải:

  • Khoảng 1/4 – 1/2 con gà ta tùy ăn.
  • Bắp cải, dưa leo, cà rốt, lạc rang.
  • Húng lủi, rau quế, hành tây, hành củ, rau răm, chanh, ớt, gia vị.

Cách làm nộm gà xé bắp cải:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà luộc chín, vớt ra ngâm nước lạnh cho săn thịt. Thịt nguội lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn.
+ Bắp cải bào sợi mỏng.
+ Dưa chuột gọt sơ, cà rốt gọt vỏ, cả hai đem bào sợi. Ngâm nước pha tí muối rồi vớt ra vắt sơ, rửa lại nước sạch để ráo.
+ Các loại rau rửa sạch thái nhỏ.
+ Hành củ thái lát mỏng. Hành tây thái cọng mỏng đem ngâm giấm pha đường 15 phút rồi vớt ra để ráo.
+ Lạc rang vàng, giã dập.
+ Pha hỗn hợp 1 nước mắm + 1 đường + 2 nước lọc, nêm nếm vừa mặn ngọt rồi vắt chanh vào cho vừa miệng chua ngọt, thêm ớt tỏi băm.

Trộn gỏi:

Cho tất cả nguyên liệu (trừ nước trộn) vào tô, trước khi ăn rưới nước mắm chua ngọt đã pha vào trộn đều, ăn với cơm hoặc bánh phồng tôm.

Theo Thanh Tân (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ KHO MĂNG TƯƠI

cach nau mon an ngon ga kho mang vnngon (2)

Thịt gà kho măng được ưa thích bởi hương  vị mộc mạc, đậm đà mà không kém phần hấp dẫn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon gà kho măng:

  • 5 lạng thịt gà
  • Măng tươi
  • Rượu vang, gừng, boaro (hoặc hành lá), tiêu trắng, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Gà chặt miếng vừa ăn ướp cùng đầu boaro và gừng đập dập.

+ Bắc nồi cho gà vào, nêm chút muối, rượu vang, châm nước ngập mặt thịt rồi nấu sôi.

+ Măng bỏ vỏ cứng, thái miếng vừa ăn sau đó cho vào luộc chung với gà, khi nước sôi thì chắt nước đổ đi.

+ Boaro thái nhỏ, gừng thái lát.

Cách nấu món ăn ngon THỊT GÀ KHO MĂNG

1. Bắc chảo sâu cho chút dầu rồi cho tiêu vào xào thơm.

Sau đó cho gà vào đảo săn rồi cho gừng, boaro.

 

Nêm đường, muối, xì dầu, dầu hào, dấm cho vừa miệng.

Lấy cái nồi kho bằng gốm, đổ măng vào trước.

Sau đó cho gà đã xào bên kia vào, châm nước xâm xấp, kho lửa nhỏ chừng 30-40 phút cho gà chín, măng mềm, nước ngấm, cạn bớt còn 1/3 ban đầu là được.

Nêm nếm lại gia vị lần nữa rồi nhắc xuống, ăn nóng với cơm.

Thanh Ân (cách nấu món ăn ngon)

 

 

Cách làm TRỨNG ĐÚC THỊT đơn giản, ngon miệng

pic6494

Nếu thấy món trứng truyền thống có phần đơn điệu thì bạn có thể thêm vào đó một số nguyên liệu để làm nó trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon trứng đúc thịt băm:

-Nạc vai heo: 4 lạng (pha chút mỡ mới ngon)

-Hột gà: 4 quả, hoặc 3 hột vịt

-Bột mì, xì dầu, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu món trứng đúc thịt:

1. Thịt heo băm vụn, trộn với 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf bột mì, 1/2 mcf tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.

2. Chia thịt ra hai tô, lấy thìa ém thịt cho phẳng rồi đập trứng lên trên.

3. Đậy nắp từng tô rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 15 phút rồi tắt bếp, ủ trong 5 phút nữa rồi mở nắp, lấy tô trứng hấp thịt ra ngoài.

4. Rưới 1 mcf nước tương lên mặt trứng, trang trí ngò tươi, dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Tâm Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ KHO GỪNG thơm lừng đưa cơm

cach nau mon an ngon bo kho gung vnngon (2)

 Bò kho thật mềm, thịt ngọt mặn quyện trong hương thơm của gừng sẽ là món ăn gây thích thú trong bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm bò kho gừng:

  • Thịt bò: 4 lạng (bò nạm hoặc bắp bò)
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím
  • Tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối
  • 1mcf nước hàng (nước màu kho)

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho gừng:

Bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái quân cờ, nêm cùng 1 mcf muối ướp trong khoảng 45p đến 1 tiếng đồng hồ.

Gừng xắt sợi, hành củ thái lát.

Bắc nồi kho cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho tiếp gừng sợi vào đảo cho gừng mềm thơm rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay.

Bò chín tái thì châm nước lạnh ngập mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước màu để lên màu cho đẹp, rồi đun tới khi nước gần cạn, thịt bò thật mềm (khoảng 1 tiếng).

Có thể kho thịt bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt chín dọn ra rắc tiêu ăn nóng với cơm.

 

Theo Trang Hoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BA CHỈ KHO DƯA CẢI đậm đà đưa cơm

pic6429 (1)

Thịt ba chỉ béo ngon kho cùng dưa cải chua thơm sẽ là món ăn đưa cơm cho bữa ăn gia đình bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba chỉ kho dưa cải:

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Dưa cải chua: 2 lạng
  • Hành củ, muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm, đường, ớt tươi, hành lá

Cách nấu món ngon thịt kho dưa cải:

Thịt ba rọi làm sạch, thái lát dày vừa ăn, ướp cùng 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu xay, 1/2 mcf đường trong 15 phút.

 

Dưa chua rửa sạch cho bớt vị chua và vị mặn, vắt cho ráo nước, thái khúc vừa ăn.

Bắc nồi kho cho ít dầu vào phi hành thơm rồi cho thịt vào xào chín tới. Thịt chín nêm vào chút nước mắm, đậy nắp kho trong 10 phút.

Cho dưa chua, ớt và chút nước lọc vào nấu chung, vặn lửa liu riu.

Khi thịt săn, nước cạn bớt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng (nêm nhạt vì dưa chua sẽ ra tiếp vị mặn), đun tới khi thịt chín hẳn, dưa chua mềm giòn vừa ý thì nêm nếm lại lần cuối, tắt bếp, rắc hành lá vào.

Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI XÀO RAU QUẢ CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit ba roi xao rau cu sot chua ngot vnngon (1)

Thịt ba rọi tẩm bột chiên vàng rồi xào chua ngọt cùng rau quả và các loại gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn mới lạ thu hút trong mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba rọi xào chua ngọt:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu nành: 30ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Rượu nấu ăn, tiêu trắng, 1 hột gà, bột bắp, dầu nành
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái dứa, 1 trái dưa leo, hành lá.

Nguyên liệu làm sốt:

  • Dầu ăn: 30ml
  • Tỏi băm: 1 mcf
  • Gừng băm: 1mcf
  • Nước sốt cà chua: 120ml
  • Đường: 1 lạng
  • Dấm trắng: 300ml
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 100ml
  • Rượu nấu ăn, bột bắp

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI TẨM BỘT CHIÊN GIÒN XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT:

 

Hành tím và ớt chuông bổ miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch gọt sơ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp với hành củ băm, gừng băm, dầu nành, dầu mè, tiêu trắng, đập 1 quả trứng, rượu nấu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Cho bột bắp vào trộn cùng thịt đã ướp, trộn cho đều.

Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã tẩm bột vào rán giòn, vớt ra để cho ráo dầu.

 

Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho hành tây và ớt chuông vào đảo trong 1 phút rồi trút ra ngoài.

 

Cho thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm rồi cho sốt cà, đường, dấm, rượu nấu ăn vào đảo đều để làm sốt. Trút tất cả rau đã xào lúc nãy vào lại chảo, cho thêm dưa chuột, đảo đều.

 

Khi nước sôi lại thì pha chút bột bắp vào nước cho nước có độ sánh.

Cuối cùng trút thịt trở lại chảo, đảo đều qua rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

 

Theo Hoàng Giang (cách nấu món ăn ngon)