Cách nấu NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ

Những miếng nui hấp dẫn khi kết hợp với sốt cà và thịt băm viên tròn sẽ là món ăn đổi vị dễ làm cho gia đình bạn những ngày bận rộn.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

  • Thịt heo thăn: 2,5 lạng
  • Hành tây: 1/2 củ
  • Bột xù (bột vụn bánh mì): 2 thìa súp
  • Ngò tây khô vụn: 1 thìa con
  • Hột gà: 1/2 quả. đánh tan
  • Tiêu, muối
  • Nui khô: 2,5 lạng, chọn loại ống xéo là thích hợp
  • Sốt cà chua: 1,5 chén (nếu có loại sốt pasta ăn mì Ý thì sẽ ngon hơn), có thể tự làm.

Cách nấu món ăn ngon NUI THỊT BĂM VIÊN SỐT CÀ:

Viên thịt:

– Hành tây thái hạt lựu nhỏ, trộn đều với thịt xay, bột vụn bánh mì, lá ngò tây khô vụn, trứng đã đánh tan, sau đó nêm tiêu, muối. Viên thành cục tròn đường kính chừng 2 phân.

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng, vặn nhỏ lửa, xếp thịt vào rán chín vàng đều, để riêng. Bạn cũng có thể nướng thịt bằng lò nóng sẵn 180 độ trong 18 phút.

Trường hợp không có sốt sẵn, bạn có thể tự làm sốt cà:

– Bắc chảo cho chút dầu olive vào làm nóng, rồi cho hành tây thái lựu vào đảo mềm, cho tiếp cà chua thái lựu vào đảo, nêm muối, đường, hạt nêm, lá ngò tây khô cho vừa miệng, rồi đun nhỏ lửa, vừa đun vừa khuấy tới khi cà nát, sốt cà sanh sánh vừa ý là xong.

Nấu nui:

Bắc nồi nước sôi, cho 1 muỗng nhỏ muối vào rồi cho nui khô vào luộc chừng 12-14 phút cho chín tới, rồi thì vớt nui ra để ráo nước.

Xào nui thịt viên:

– Bắc chảo sâu, cho 1 thìa canh dầu olive rồi cho nui, sốt cà vào, xào trên lửa nhỏ. Cho tiếp thịt viên đã rán vào đảo đều tới khi sốt sôi nhẹ, nhấm vào nui thịt là được. Nêm nếm lại lần nữa cho vừa ý.

Múc ra dĩa, rắc ngò tây khô, phô mai bột nếu thích.

Theo Hà Linh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm THỊT BẰM SỐT CÀ đơn giản mà ngon cho ngày bận rộn

Nếu bạn cần một món ăn ngon, đủ năng lượng cho một ngày bận rộn thì thịt bằm sốt cà là một lựa chọn hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  •  5 lạng thịt heo
  • 5 trái cà chua
  • Hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm thịt băm sốt cà:

Sơ chế:

+ Thịt heo mua về rửa sạch xắt miếng nhỏ rồi băm vụn (có thể xay)

+  Cà chua bổ làm tư

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho tí dầu rồi cho thịt vào đảo săn.

2.  Thịt săn cho tiếp cà chua vào đảo cùng thịt, nêm 1mcf nước mắm cho cà chua nhanh nhừ, đảo tới khi cà chua nhừ thành sốt, quyện vào thịt thành màu hấp dẫn thì nêm nếm lại gia vị, cho chút đường cho dễ ăn. Khi xào nếu thịt bị khô thì châm thêm tí nước.

3. Ăn nóng với cơm, nui hay mì đều ngon.

Thanh Hoa 

Cách làm món MỰC XÀO RAU QUẢ

Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:

  • Mực tươi: 6 lạng
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành củ: 1 củ thái lát
  • Cà chua: 2 quả
  • Cần tây: 1 lạng
  • Gừng thái sợi
  • Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate

Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:

Sơ chế:

+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.

2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.

3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

 

4. Ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu BÒ SỐT CÀ CHUA ngon miệng nóng hổi

 Bò sốt cà chua sẽ bổ sung vào thực đơn mùa lạnh của bạn một món ngon bổ dưỡng không ai có thể từ chối.

Nguyên liệu làm món ăn ngon bò sốt cà chua:

– Bò: 4 lạng

– Cà chua: 1 trái

– Hành tây: 1 củ

– Tỏi: 2 tép xắt lát mỏng

– Gia vị ướp thịt: 30g bột bắp, 15g đường, 15ml rượu nấu ăn, 15ml xì dầu

– Làm sốt: 45ml nước lọc, 30g nước sốt Worcestershire (mua ở siêu thị), 45g sốt cà chua, 30g đường, 15ml xì dầu.

Cách làm bò sốt cà chua ngon:

Bước 1: Bò thái miếng bằng nửa bao diêm, ướp cùng bột bắp, rượu nấu ăn, xì dầu, đường trong 20 phút.

Bước 2: Cà chua và hành tây bổ múi cau rồi cắt đôi.

Bước 3: Chuẩn bị chén cho sốt cà, sốt worcestershire, xì dầu, đường vào trộn đều.

Bước 4: Bắc chảo nóng cho dầu ăn rồi cho thịt bò vào xào tái, trút ra đĩa.

Bước 5: Cho tỏi và hành tây vào chảo đó xào thơm rồi cho cà chua vào đảo 2 phút.

Lại cho bò trở lại chảo. Sau đó đổ nước sốt vào, đảo đều, nêm nếm vừa miệng. Đun tới khi bò ngấm đều sốt thì tắt bếp dọn ra ăn nóng.

Bảo Thu (cách làm món ăn ngon)

Cách làm SƯỜN CỐT LẾT SỐT CÀ

Thịt sườn cốt lết sốt cà chua cho món ăn trở nên mềm, ngấm, dễ ăn mà không bị khô, ngán.

Nguyên liệu làm món ngon sườn cốt lết sốt cà:

– Sườn cốt lết heo: 2 miếng to

– Cà chua: 2 trái lớn

– Tỏi, hành lá, tiêu, muối, đường, xì dầu, nước mắm.

Cách làm sườn cốt lết sốt cà:

Bước 1:

– Sườn dùng vật cứng (đầu cán dao hoặc chày) dần nhẹ miếng thịt để ướp mau thấm, sau đó rửa sườn qua nước muối loãng, lấy giấy sạch thấm ráo rồi xoa một muỗng cafe muối đều khắp mặt thịt, để 1-2 giờ cho ngấm.

Bước 2:

– Cà chua băm nhuyễn.

Bước 3:

– Bắc chảo làm nóng dầu, cho sườn vào chiên sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

– Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín với 1/2 muỗng cafe muối.

Bước 5:

– Cho sườn vào chảo cùng với cà chua, nấu sôi lại rồi cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, chút xì dầu, muối, nấu sôi rồi châm nước lọc sâm sấp mặt thịt.

Bước 6:

– Vặn nhỏ lửa đậy nắm đun tới khi sườn ngấm, nước queo lại, nêm nếm coi vừa ý chưa. Tắt bếp, rắc hành ngò thái nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món BẮP CẢI CUỘN THỊT SỐT CÀ

Những món rau cuộn là thích hợp cho những ngày ngán các món nhiều thịt cá. Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà sau đây sẽ mang lại hương vị tươi mới cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

  • Bắp cải: 1/4 cái
  • Thịt băm hoặc xay sẵn: 2,5 lạng
  • Hột gà: 1 cái
  • Nấm hương: vài cái, nấm mèo: vài cái
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Gia vị

Cách làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

Nấm mèo, nấm hương rửa sạch và ngâm nước cho nở mềm (có thể ngâm nước ấm tuy vậy tốt nhất là ngâm nước lạnh cho ra hết chất độc), cắt bỏ chân, thái nhỏ cả 2 loại.

Hành lá rửa sạch bỏ rễ, thái nhỏ

Hột gà đập ra chén đánh tan với 1/2 mcf muối.

Bắp cải rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, cắt bỏ cuống để chút nữa dễ cuốn.

Cà chua bổ múi cau. Tỏi băm nhỏ.

Thịt băm cho vào tô cùng trứng gà đã đánh, hai loại nấm, 1/2 lượng hành lá, 1/2 mcf tiêu, trộn lên cho thật đều.


Trải lá cải bắp ra mặt phẳng, tay sạch bốc một nhúm hỗn hợp vừa trộn cho vào một đầu lá cải rồi cuộn tròn và kín như khi cuộn nem. Cuộn xong có thể dùng chút dầu ăn bôi vào mép lá để dán lại cho kín. Hoặc bạn cũng có thể dùng cọng hành luộc sơ cho dai rồi cột lại, vừa đẹp vừa chắc.


Làm xong hết nguyên liệu thì xếp các cuộn bắp cải bên nhau trên cái dĩa rồi cho vào nồi hấp hấp chín, khoảng 5-7 phút là chín tùy theo cuộn to hay nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 1mcf dầu ăn vào làm nóng rồi cho bắp cải đã hấp chín vào rán sơ mặt ngoài, sau đó gắp ra ngoài.

Cũng cái chảo đó cho thêm chút dầu ăn, làm nóng, cho tỏi phi thơm rồi trút cà chua đã bổ múi cau vào đảo cho nhừ, nêm 1mcf nước mắm, 1mcf đường, 1/2 mcf muối. Nếu cà chua ra ít nước thì thêm 1/2 chén nước, nấu sôi.

Gắp nhẹ nhàng bắp cải vào trở lại chảo, đảo nhẹ và đều cho sốt ngấm vào cuộn bắp cải. Vặn lửa đun sôi lần nữa rồi nhỏ lửa lại, đun tiếp 10 phút cho sốt nhừ, ngấm vào bắp cải là xong.

Dọn ra dĩa rắc hành lá ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)