Cách làm TÔM SỐT DƯA LEO đơn giản ngon miệng ngày nóng

cach nau mon an ngon tom sot dua leo vnngon (1)

Trời nóng làm bạn cứ muốn thay đổi khẩu vị liên tục. Hãy thử với món tôm sốt dưa leo đơn giản mà lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu

  • Dưa leo: 2-3 trái
  • Tôm: 1,5 lạng
  • Tỏi bóc vỏ đập dập: 3 tép
  • 15ml rượu nấu ăn, tiêu trắng, chút muối.
  • Làm sốt: 7,5g bột bắp + 7,5g bột nêm + 20ml nước.

Cách làm món ăn ngon đơn giản tôm sốt dưa chuột

Bước 1: Dưa leo gọt vỏ xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tôm rửa sạch lột vỏ bỏ chỉ đen, ướp cùng rượu, tiêu trắng xay, chút muối trong 10 phút.

Bước 3: Bắc chảo cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho phân nửa lượng tỏi phi thơm rồi cho tôm vào đảo lửa vừa trong 2 phút cho săn, trút ra dĩa.

 

Bước 4: Lại cho phần tỏi còn lại vào chảo, cho dưa leo vào rồi cho hỗn hợp bột bắp sền sệt đã làm sẵn, đậy vung 4-5 phút.

Cho tôm trở lại đảo đều cho tới khi tôm chín hoàn toàn là xong.

Khi ăn cho tôm dưa ra đĩa, rưới nước sốt trong chảo lên. Ăn nóng với cơm.

 

Theo Ấn Đạt (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món SU HÀO DƯA LEO XÀO TRỨNG

pic6744

 Một món rau xào đơn giản nhẹ nhàng sẽ là lựa chọn thích hợp cho mâm cơm ngày nóng của gia đình bạn.

Chuẩn bị:

  • Su hào: 1 củ
  • Dưa leo: 2 trái
  • Hột gà: 2 cái
  • Ngò, hành củ thái lát, nước mắm, hạt nêm, ớt, gia vị

Cách làm SU HÀO DƯA CHUỘT XÀO TRỨNG

 Sơ chế:

+ Su hào gọt vỏ thái sợi.
+ Dưa leo gọt vỏ bỏ ruột thái lát mỏng.
+ Ngò rửa sạch thái khúc 1cm.
+ Ớt xắt lát mỏng.
+ Hột gà đánh đều với nước mắm.

Thực hiện:

1. Bắc chảo làm nóng cho chút dầu ăn phi thơm hành củ.

2. Cho su hào vào đảo sơ rồi cho dưa leo vào, xào tới khi su hào chín thì cho trứng vào, xào đều tay tới khi trứng chín không còn ướt.

3. Cho ngò, ớt, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều một chút rồi tắt bếp dọn ra làm món rau, món xào ăn với cơm.

Theo Ngọc Nhi (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm ỐC DỪA XÀO BƠ CAY ngon không chịu nổi :D

pic6726

 Ốc dừa xào bơ cay sẽ bổ sung vào danh sách món ăn chơi, món mồi nhậu của nhà bạn một hương vị hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ cay: 

– 1kg ốc dừa

– 2 lạng bơ lạt

– Tỏi băm, ớt sừng, ớt hiểm, lá chanh, muối, hạt nêm.

Cách làm ốc dừa xào bơ cay:

1. Ốc ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối có xắt vài trái ớt trong ít nhất 1 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Vớt ốc ra cho vào rổ thưa rồi chà cho sạch kĩ từng con. Rửa lại sạch sẽ.

2. Bắc nồi hấp cho ốc vào hấp 15 phút cho ốc ngọt thịt. Cũng có thể chần nước sôi 2-3 phút nếu lười hấp.

3. Bỏ chảo lên bếp vặn lửa nhỏ cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, kế cho ớt sừng thái lát, lá chanh thái sợi, chút muối, 1 mcf đường, 2 mcf hạt nêm, nêm nếm vừa miệng rồi đảo qua đảo lại thành sốt sền sệt rồi mới cho ốc vào đảo cùng. Khi cho ốc vào vặn to lửa, rồi lại vặn nhỏ lửa riu riu để gia vị thấm vào ốc.

4. Đảo tới khi ốc chín tới là được, đừng nấu chín già quá nó dai và khô không ngon.

Thần Ân (cách làm món nhậu ngon)

Ảnh: Bamboo quán.

Cách nấu CANH NGAO RONG BIỂN THỊT BÒ

pic6528

Canh ngao rong biển thịt bò sẽ là món ăn ngon, dễ ăn và bổ dưỡng trong tiết trời oi  bức như thế này.

Chuẩn bị:

  • Rong khô: 2 lạng
  • Thịt bò: 2 lạng
  • Rượu trắng: 2 thìa
  • Xì dầu: 2 thìa
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Muối hoặc bột canh
  • Tỏi, tiêu

Cách làm CANH NGAO RONG BIỂN 
 1. Rong ngâm nở (khoảng 15p), rửa sạch, vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

2. Bò ướp cùng xì dầu, rượu trắng và 1/2 mcf tiêu.

3. Bắc nồi cho chút dầu làm nóng rồi xào bò cho chín tái trên lửa lớn.

4. Cho rong biển và thêm chút dầu ăn vào, đảo đều thêm 5 phút nữa.

5. Châm 1 lít nước nấu sôi rồi cho thêm ít tỏi băm, muối nêm nếm cho vừa ăn.

6. Để canh sôi thêm 15p nữa, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Thu Ý (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CANH CÀ TÍM ĐẬU HŨ

pic6476

Canh cà tím nấu đậu phụ, rau húng là một món ăn đơn giản nhưng mang đến cho gia đình bạn một bữa cơm ngon lành ấm áp.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh cà đậu:

  • Đậu hũ non
  • Mẻ
  • Cà tím non
  • Rau húng
  • Nước mắm, hành tây bổ múi cau, tỏi băm, hành củ băm, ớt băm, gia vị…

Cách nấu canh cà đậu hũ:

Sơ chế:

+ Đậu thái vuông, bắc chảo dầu rán se mặt

+ Cà nướng cho chín rồi xắt xéo thành khoanh vừa ăn.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho tí dầu làm nóng rồi cho hành củ, tỏi, hành tây, ớt băm vào đảo thơm rồi cho nước mắm, tiêu, hạt nêm cho vừa miệng. Đảo tới khi hỗn hợp quyện lại sền sệt (đừng đảo lâu).

2. Trút đậu và cà tím vào đảo nhẹ nhàng và đều đặn trong khoảng 5 phút. 

3. Cho chút nước cơm mẻ đã lọc vào đảo qua sau đó châm nước đủ nấu canh (không nên cho nhiều nước quá kẻo làm loãng bở mất ngon). Nấu cho sôi nước, nêm nếm lại gia vị, rắc rau húng thái nhỏ trộn đều, tắt bếp.

4. Dọn ra ăn nóng.

Thanh Tâm

Cách làm THỊT BẰM SỐT CÀ đơn giản mà ngon cho ngày bận rộn

pic6475

Nếu bạn cần một món ăn ngon, đủ năng lượng cho một ngày bận rộn thì thịt bằm sốt cà là một lựa chọn hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  •  5 lạng thịt heo
  • 5 trái cà chua
  • Hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm thịt băm sốt cà:

Sơ chế:

+ Thịt heo mua về rửa sạch xắt miếng nhỏ rồi băm vụn (có thể xay)

+  Cà chua bổ làm tư

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho tí dầu rồi cho thịt vào đảo săn.

2.  Thịt săn cho tiếp cà chua vào đảo cùng thịt, nêm 1mcf nước mắm cho cà chua nhanh nhừ, đảo tới khi cà chua nhừ thành sốt, quyện vào thịt thành màu hấp dẫn thì nêm nếm lại gia vị, cho chút đường cho dễ ăn. Khi xào nếu thịt bị khô thì châm thêm tí nước.

3. Ăn nóng với cơm, nui hay mì đều ngon.

Thanh Hoa 

Cách làm THỊT BA RỌI XÀO RAU QUẢ CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit ba roi xao rau cu sot chua ngot vnngon (1)

Thịt ba rọi tẩm bột chiên vàng rồi xào chua ngọt cùng rau quả và các loại gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn mới lạ thu hút trong mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba rọi xào chua ngọt:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu nành: 30ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Rượu nấu ăn, tiêu trắng, 1 hột gà, bột bắp, dầu nành
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái dứa, 1 trái dưa leo, hành lá.

Nguyên liệu làm sốt:

  • Dầu ăn: 30ml
  • Tỏi băm: 1 mcf
  • Gừng băm: 1mcf
  • Nước sốt cà chua: 120ml
  • Đường: 1 lạng
  • Dấm trắng: 300ml
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 100ml
  • Rượu nấu ăn, bột bắp

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI TẨM BỘT CHIÊN GIÒN XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT:

 

Hành tím và ớt chuông bổ miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch gọt sơ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp với hành củ băm, gừng băm, dầu nành, dầu mè, tiêu trắng, đập 1 quả trứng, rượu nấu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Cho bột bắp vào trộn cùng thịt đã ướp, trộn cho đều.

Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã tẩm bột vào rán giòn, vớt ra để cho ráo dầu.

 

Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho hành tây và ớt chuông vào đảo trong 1 phút rồi trút ra ngoài.

 

Cho thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm rồi cho sốt cà, đường, dấm, rượu nấu ăn vào đảo đều để làm sốt. Trút tất cả rau đã xào lúc nãy vào lại chảo, cho thêm dưa chuột, đảo đều.

 

Khi nước sôi lại thì pha chút bột bắp vào nước cho nước có độ sánh.

Cuối cùng trút thịt trở lại chảo, đảo đều qua rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

 

Theo Hoàng Giang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món MỰC XÀO RAU QUẢ

cach nau mon an ngon muc xao rau qua dua leo can tay vnngon ca chua (2)

Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:

  • Mực tươi: 6 lạng
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành củ: 1 củ thái lát
  • Cà chua: 2 quả
  • Cần tây: 1 lạng
  • Gừng thái sợi
  • Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate

Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:

Sơ chế:

+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.

2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.

3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

 

4. Ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ỐC LEN XÀO DỪA

pic6352

Ốc len xào dừa là món quen thuộc và khoái khẩu của thực khách trong các quán ốc. Cách làm món này thật đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc len xào dừa:

  • Ốc len: nửa kí
  • Nước cốt dừa: 350ml (có thể mua 250g dừa nạo về tự vắt lấy)
  • Sả: 3 cây, đập dập
  • Tỏi băm, ớt, rau răm, ngò gai

Cách nấu món ăn ngon ốc len xào dừa:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Ốc len mua về rửa sạch, chặt đuôi ốc cho dễ hút, ngâm ốc vào nước pha vài trái ớt hiểm đập dập cho ốc nhả bớt nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa lại ốc với nước sạch, để ráo.

+ Nước cốt dừa hòa với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm.

Các bước thực hiện:

1. Bắc chảo to đủ xào, cho chút dầu vào chảo rồi phi thơm sả, tỏi.

2. Trút nước cốt dừa đã pha + ốc vào, đảo trên lửa lớn, chờ nước sôi, vớt một con ốc ra hút thử nếu ốc dễ tuột vô miệng là chín ngon rồi. Tắt bếp kẻo nấu lâu ốc bị cứng không ngon.

3. Cho rau răm, ngò gai thái nhỏ vào, trộn đều rồi dọn ra ăn nóng.

Bảo Tố (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

pic6318

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)