Cách nấu món BÒ KHO GỪNG thơm lừng đưa cơm

cach nau mon an ngon bo kho gung vnngon (2)

 Bò kho thật mềm, thịt ngọt mặn quyện trong hương thơm của gừng sẽ là món ăn gây thích thú trong bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm bò kho gừng:

  • Thịt bò: 4 lạng (bò nạm hoặc bắp bò)
  • Gừng: 1 nhánh nhỏ
  • Hành tím
  • Tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối
  • 1mcf nước hàng (nước màu kho)

Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho gừng:

Bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái quân cờ, nêm cùng 1 mcf muối ướp trong khoảng 45p đến 1 tiếng đồng hồ.

Gừng xắt sợi, hành củ thái lát.

Bắc nồi kho cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho tiếp gừng sợi vào đảo cho gừng mềm thơm rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay.

Bò chín tái thì châm nước lạnh ngập mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước màu để lên màu cho đẹp, rồi đun tới khi nước gần cạn, thịt bò thật mềm (khoảng 1 tiếng).

Có thể kho thịt bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt chín dọn ra rắc tiêu ăn nóng với cơm.

 

Theo Trang Hoa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ỐC BƯƠU KHO GỪNG

cach lam mon an ngon oc buou kho gung vnngon (2)

Ốc bươu là nguyên liệu hấp dẫn với vị ngọt thơm và kết cấu dai giòn thú vị. Cách làm món ốc bươu kho gừng cay nóng sau đây sẽ bổ sung vào thực đơn mùa đông của gia đình bạn một món mà không ai có thể chối từ.

Nguyên liệu làm món ăn ngon ốc bươu kho gừng:

– 1 ký ốc bươu hoặc ốc nhồi

– 1 nhánh gừng

– Hành củ, hành lá, ớt trái, gia vị

Cách làm món ăn ngon ốc bươu kho gừng:

Bước 1:

– Ốc bươu mua loại còn vỏ, rửa sạch ngâm nước vo gạo + xắt vài quả ớt vào ít nhất 5-6 giờ cho ốc nhả hết chất dơ. Ngâm xong lấy thịt ốc ra ngoài, chỉ lầy phần dai ở trên, bỏ phần đuôi. Để ốc ráo.

Bước 2:

– Sau đó ướp ốc với gừng thái sợi, hành củ băm, tiêu xay, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 mcf muối trong 15 phút.

 

Bước 3:

– Bắc nồi kho cho vào 1 muỗng súp đường với 1 muỗng súp nước nấu sôi vừa nấu vừa khuấy cho chuyển sang màu cánh gián để làm nước hàng kho ốc.

Bước 4:

– Cho ốc vào nồi đảo nhanh tay, nêm muối, đường, ớt, nước mắm cho vừa miệng, vặn lửa lớn nấu sôi.

Bước 5:

– Vì ốc rất nhanh chín vì thế nên bạn cần đun nhanh, chỉ khoảng 8-9 phút cho nước kho cạn bớt, ốc ngấm thì tắt bếp, rắc hành lá rau răm thái nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ RANG GỪNG nóng hổi ngon cơm

cach lam ga rang gung vnngon ga kho gung cach nau mon an ngon (2)

Gà rang gừng là kiểu nấu gà được ưa thích vào mùa lạnh, vị cay nóng của gừng khiến cho gà thêm ngọt và đậm đà, thích thú hơn.

Nguyên liệu làm món ngon gà rang gừng:

– Gà ta: 1 con
– Gừng: 2 củ
– Ớt, tỏi
– 1/2 thìa cafe bột nghệ
– Gia vị

Cách làm gà kho gừng đơn giản mà ngon:

Bước 1:

– Gà mua về chặt miếng vừa ăn, thấm ráo nước rồi ướp với 3 thìa bột nêm, 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa bột nghệ, gừng tỏi băm, ướp trong 20 phút cho ngấm.

Bước 2:

– Bắc chảo cho dầu vào làm nóng rồi cho gừng thái sợi và tỏi băm vào xào, sau đó trút gà đã ướp vào xào săn.

Bước 3:

– Châm vào nồi 1 chén nước lọc, vặn nhỏ lửa kho riu riu tới khi gà mềm vừa ý. Nhớ nêm nếm cho vừa miệng.

– Kho khoảng 10 phút là gà chín ngon, lúc này tắt bếp dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Tuyết Nguyễn (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÒ XÀO DẦU HÀO với HÀNH GỪNG nhanh nhẹn hấp dẫn

cach nau mon an ngon bo xao hanh gung dau hao vnngon (2)

Trong một ngày bận rộn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn mà nhanh gọn như Bò xào hành gừng để đảm bảo bữa cơm không thiếu hụt vị ngon cũng như dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món món thịt bò xào hành gừng:

 

  • 3,5 lạng bò thăn
  • 10g bột bắp, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, 5ml dầu mè, 30ml dầu ăn
  • 30g gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, hành lá
  • Dầu hoặc mỡ

 

Các bước làm món ngon bò xào dầu hào hành gừng

Hành thái khúc 3cm, gừng thái chỉ.

Bò rửa sạch xong thaí miếng mỏng.

Cho bò ra tô, ướp cùng bột bắp, xì dầu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn làm nóng rồi vặn lửa to cho bò vào xào nhanh tay, bò tái thêm rượu và đường, bò chín thì trút ra dĩa để đó.

Sau đó cho gừng và ớt vào chảo xào.

Khi gừng ớt dậy mùi thơm thì cho bò trở lại chảo đảo đều cho thịt ngấm gia vị, cho tiếp hành lá, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CÁ HẤP HÀNH GỪNG

cach lam ca hap hanh gung thơm ngon hap dan mon an ngon vnngon (1)

 

 CÁ HẤP là cách làm cá được ưa thích vì đây là phương thức giúp giữ lại vị ngọt của cá đầy đủ nhất. Cá hấp hành gừng sẽ là món ăn ngon lành cho gia đình bạn, hành và gừng có tác dụng làm đậm vị ngọt của cá và khử mùi tanh hôi.

Nguyên liệu cho món cá hấp hành gừng:

  • – Cá sông: con khoảng 1kg (cá lóc, cá chép, cá bông lau… tùy thích)
  • – Dưa leo: 1 trái
  • – Hành củ: 3 củ, hành lá: vài nhánh, đậu Hà Lan nấu chín (hoặc đậu xanh), ớt đỏ thái nhỏ, vài tép tỏi, 15ml nước tương, 15ml rượu, 15ml dấm trắng.

 

Cách làm cá hấp hành gừng ngon:

Bước 1: Cá mua về làm sạch rồi thấm cho thật khô ráo. Chặt đầu và đuôi bỏ qua một bên. Phần thân moi ruột làm sạch sẽ. Hành tỏi gừng băm hoặc thái chỉ cho nhỏ.

Phần mình cá lấy dao béng cắt thành những lát dày 0,5-1cm, lưu ý để lại phần bụng không cắt rời.

Bước 2: Xếp cá vào dĩa có thành cao, xếp cho đẹp mắt. Rắc hành tỏi gừng băm lên rồi rưới rượu lên cá. Làm hỗn hợp dấm + muối hòa tan rồi rưới luôn lên cá ướp trong 10 phút.

Bước 3: Bắc nồi hấp cách thủy lửa lớn. Nước sôi thì cho dĩa cá vô hấp chín. Khi cá chín trang trí vài hạt đậu đã luộc chín, cùng dưa leo, ớt cho ngon mắt.

 

Bước 4: Trước khi ăn bắc cái chảo cho ít dầu vào đun sôi rồi rưới lên mình cá (có thể phi mỡ hành nếu thích), chan tiếp một ít xì dầu lên cá. Thưởng thức.

 

Vậy là xong món ăn rất hấp dẫn mà đơn giản từ cá cho gia đình bạn!

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm DỒI TRƯỜNG HẤP GỪNG RĂM đơn giản mà ngon không thể cản

cach lam doi truong trang lon pheo hap gung mon an ngon vnngon (2)

Có thể nói hấp là một cách chế biến đơn giản mà mang lại kết quả mỹ mãn. Đó là nhờ cách nấu ăn này luôn giữ lại nhiều nhất những hương vị và kết cấu tự nhiên của nguyên liệu. Với tràng lợn (còn gọi là dồi trường hay phèo tùy nơi, thực chất là một phần tử cung của lợn) – thành phần ngon vào bậc nhất trong lòng lợn thì hấp cũng là một cách chế biến thích hợp.

Nguyên liệu làm tràng lợn hấp gừng:

– 3 lạng tràng lợn (dồi trường heo)

– 1 mẩu gừng nhỏ

– 1 củ hành

– Vài cọng rau răm

– Rượu, nước mắm, đường, dấm, tiêu, muối

Cách làm dồi trường hấp gừng:

– Dồi trường đem bóp với dấm, muối rồi rửa lại nước lạnh cho sạch, kĩ.

– Bắc nồi nước, cho vào tí muối, 2 muỗng canh rượu, 1 củ hành và mẩu gừng đập dập, nấu cho sôi thì thả tràng vào nấu. Chuẩn bị sẵn tô nước đá đợi nước sôi lại thì vớt dồi trường ra ngâm vào tô nước đá.

– Thái tràng lợn thành miếng nhỏ vừa ăn. Ướp với 1mcf đường, 1/2 mcf tiêu, 1mcf nước mắm.

– Rau răm rửa sạch, gừng xắt sợi chỉ.

– Lấy cái dĩa, rải gừng và rau răm xuống dưới rồi xếp dồi trường lên. Trên cùng lại rắc ít gừng và rau răm. Đem dĩa dồi trường đi hấp cách thủy 7-8 phút tính từ khi nước sôi là xong.

– Dọn dồi trường ra với rau húng lủi, vài cọng gừng, pha chén mắm tôm chanh đường đánh sủi bọt và thưởng thức.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)