Cách làm món SU HÀO DƯA LEO XÀO TRỨNG

pic6744

 Một món rau xào đơn giản nhẹ nhàng sẽ là lựa chọn thích hợp cho mâm cơm ngày nóng của gia đình bạn.

Chuẩn bị:

  • Su hào: 1 củ
  • Dưa leo: 2 trái
  • Hột gà: 2 cái
  • Ngò, hành củ thái lát, nước mắm, hạt nêm, ớt, gia vị

Cách làm SU HÀO DƯA CHUỘT XÀO TRỨNG

 Sơ chế:

+ Su hào gọt vỏ thái sợi.
+ Dưa leo gọt vỏ bỏ ruột thái lát mỏng.
+ Ngò rửa sạch thái khúc 1cm.
+ Ớt xắt lát mỏng.
+ Hột gà đánh đều với nước mắm.

Thực hiện:

1. Bắc chảo làm nóng cho chút dầu ăn phi thơm hành củ.

2. Cho su hào vào đảo sơ rồi cho dưa leo vào, xào tới khi su hào chín thì cho trứng vào, xào đều tay tới khi trứng chín không còn ướt.

3. Cho ngò, ớt, nêm nếm gia vị vừa ăn, đảo đều một chút rồi tắt bếp dọn ra làm món rau, món xào ăn với cơm.

Theo Ngọc Nhi (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm ỐC DỪA XÀO BƠ CAY ngon không chịu nổi :D

pic6726

 Ốc dừa xào bơ cay sẽ bổ sung vào danh sách món ăn chơi, món mồi nhậu của nhà bạn một hương vị hấp dẫn không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc dừa xào bơ cay: 

– 1kg ốc dừa

– 2 lạng bơ lạt

– Tỏi băm, ớt sừng, ớt hiểm, lá chanh, muối, hạt nêm.

Cách làm ốc dừa xào bơ cay:

1. Ốc ngâm vào nước vo gạo hoặc nước muối có xắt vài trái ớt trong ít nhất 1 giờ để ốc nhả hết chất bẩn. Vớt ốc ra cho vào rổ thưa rồi chà cho sạch kĩ từng con. Rửa lại sạch sẽ.

2. Bắc nồi hấp cho ốc vào hấp 15 phút cho ốc ngọt thịt. Cũng có thể chần nước sôi 2-3 phút nếu lười hấp.

3. Bỏ chảo lên bếp vặn lửa nhỏ cho bơ vào đun tan chảy rồi cho tỏi vào phi thơm, kế cho ớt sừng thái lát, lá chanh thái sợi, chút muối, 1 mcf đường, 2 mcf hạt nêm, nêm nếm vừa miệng rồi đảo qua đảo lại thành sốt sền sệt rồi mới cho ốc vào đảo cùng. Khi cho ốc vào vặn to lửa, rồi lại vặn nhỏ lửa riu riu để gia vị thấm vào ốc.

4. Đảo tới khi ốc chín tới là được, đừng nấu chín già quá nó dai và khô không ngon.

Thần Ân (cách làm món nhậu ngon)

Ảnh: Bamboo quán.

Cách làm THỊT BA RỌI XÀO RAU QUẢ CHUA NGỌT

cach nau mon an ngon thit ba roi xao rau cu sot chua ngot vnngon (1)

Thịt ba rọi tẩm bột chiên vàng rồi xào chua ngọt cùng rau quả và các loại gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn mới lạ thu hút trong mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba rọi xào chua ngọt:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu nành: 30ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Rượu nấu ăn, tiêu trắng, 1 hột gà, bột bắp, dầu nành
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái dứa, 1 trái dưa leo, hành lá.

Nguyên liệu làm sốt:

  • Dầu ăn: 30ml
  • Tỏi băm: 1 mcf
  • Gừng băm: 1mcf
  • Nước sốt cà chua: 120ml
  • Đường: 1 lạng
  • Dấm trắng: 300ml
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 100ml
  • Rượu nấu ăn, bột bắp

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI TẨM BỘT CHIÊN GIÒN XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT:

 

Hành tím và ớt chuông bổ miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch gọt sơ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp với hành củ băm, gừng băm, dầu nành, dầu mè, tiêu trắng, đập 1 quả trứng, rượu nấu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Cho bột bắp vào trộn cùng thịt đã ướp, trộn cho đều.

Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã tẩm bột vào rán giòn, vớt ra để cho ráo dầu.

 

Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho hành tây và ớt chuông vào đảo trong 1 phút rồi trút ra ngoài.

 

Cho thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm rồi cho sốt cà, đường, dấm, rượu nấu ăn vào đảo đều để làm sốt. Trút tất cả rau đã xào lúc nãy vào lại chảo, cho thêm dưa chuột, đảo đều.

 

Khi nước sôi lại thì pha chút bột bắp vào nước cho nước có độ sánh.

Cuối cùng trút thịt trở lại chảo, đảo đều qua rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

 

Theo Hoàng Giang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món MỰC XÀO RAU QUẢ

cach nau mon an ngon muc xao rau qua dua leo can tay vnngon ca chua (2)

Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:

  • Mực tươi: 6 lạng
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành củ: 1 củ thái lát
  • Cà chua: 2 quả
  • Cần tây: 1 lạng
  • Gừng thái sợi
  • Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate

Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:

Sơ chế:

+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.

2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.

3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

 

4. Ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm ỐC LEN XÀO DỪA

pic6352

Ốc len xào dừa là món quen thuộc và khoái khẩu của thực khách trong các quán ốc. Cách làm món này thật đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ốc len xào dừa:

  • Ốc len: nửa kí
  • Nước cốt dừa: 350ml (có thể mua 250g dừa nạo về tự vắt lấy)
  • Sả: 3 cây, đập dập
  • Tỏi băm, ớt, rau răm, ngò gai

Cách nấu món ăn ngon ốc len xào dừa:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Ốc len mua về rửa sạch, chặt đuôi ốc cho dễ hút, ngâm ốc vào nước pha vài trái ớt hiểm đập dập cho ốc nhả bớt nhớt và chất bẩn. Sau đó rửa lại ốc với nước sạch, để ráo.

+ Nước cốt dừa hòa với 1/2 thìa nhỏ muối, 1/2 thìa nhỏ đường, 1/2 thìa nhỏ hạt nêm.

Các bước thực hiện:

1. Bắc chảo to đủ xào, cho chút dầu vào chảo rồi phi thơm sả, tỏi.

2. Trút nước cốt dừa đã pha + ốc vào, đảo trên lửa lớn, chờ nước sôi, vớt một con ốc ra hút thử nếu ốc dễ tuột vô miệng là chín ngon rồi. Tắt bếp kẻo nấu lâu ốc bị cứng không ngon.

3. Cho rau răm, ngò gai thái nhỏ vào, trộn đều rồi dọn ra ăn nóng.

Bảo Tố (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

pic6318

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu món THỊT BÒ XÀO DƯA CHUA

CACH NAU MON AN NGON THIT BO XAO DUA CHUA VNNGON

Bò xào dưa chua sẽ là món ăn nhanh gọn mà ngon miệng bạn có thể làm trong những ngày bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào dưa cải chua:

  • 2 lạng thịt bò
  • 5 lạng dưa chua
  • 1 trái cà chua
  • Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.

Sơ chế:

+ Bò rửa sạch thái miếng mỏng. Ướp cùng bột canh, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào 15 phút cho ngấm.

+ Dưa chua rửa sạch, bóp cho ra bớt nước chua. Cà chua bổ múi cau.

Cách làm thịt bò xào cải chua:

1. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp đó cho bò vào xào tái, trút ra dĩa.

2. Cho cải chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm.

3. Trút thịt bò trở lại, rắc hành lá, nêm gia vị vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Doanh Muội (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MỰC ỐNG XÀO CÀ RI đổi vị cho bữa cơm gia đình

pic6192

Mực ống vốn đã ngon, nên bạn chỉ cần chế biến đơn giản là có ngay một món hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon mực ống xào cà ri:

  • Mực ống: 1kg
  • Cà ri dầu: 1 lọ
  • Sả, hành củ, tỏi, ớt, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:

+ Mực lột da, làm sạch, ngâm rượu trắng pha loãng 5 phút cho bớt tanh, khứa caro mình mực rồi cắt khoanh hoặc miếng vuông.

+ Sả, hành củ, tỏi đem băm nhỏ.

 Cách làm món ăn ngon mực xào cà ri:

1. Mực ướp với 2 muỗng cà ri dầu, hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 15 phút.

2. Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, sau đó cho ớt và sả vào đảo cùng.

3. Khi sả vàng thơm thì trút mực đã ướp vào đảo cùng nhanh tay, liên tục tới khi mực chín tới, nêm chút nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra ăn nóng với cơm.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NGAO XÀO THỊT BĂM đơn giản hao cơm

pic5804

Ngao xào thịt băm rất đơn giản nhưng ngon và lạ miệng khi kết cấu cùng hương vị của hai loại nguyên liệu này hòa hợp với nhau một cách thú vị.

Nguyên liệu làm ngao xào thịt băm:

– 3 lạng thịt ngao

– 2 lạng thịt nạc băm

– 2 củ hành tím

– Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Cách làm món ăn ngon ngao xào thịt băm:

– Ngao nếu mua ngao tươi thì rửa sạch vỏ trước, hấp cho ngao hả miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh thì rã đông rồi rửa sơ, chắt bớt nước.

– Hành thái lát mỏng

– Bắc chảo dầu vặn lửa cao vừa, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm cho thơm ngon. Tiếp đến cho ngao vào đảo đều 1-2 phút tới khi ngao và thịt chín thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.

– Rắc tiêu trộn đều rồi dọn ra ăn nóng với cơm.

– Lưu ý nên xào ngao nhanh, chín tới là được, không xào lâu quá ngao sẽ bị dai và nhạt khó ăn.

Theo Hà Linh

Cách làm TAI HEO XÀO SẢ ỚT

cach lam mon an ngon tai heo xao sa ot vnngon  (2)

Tai heo xào sả ớt sẽ là món ăn chơi cũng như món ăn cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt:

– Tai heo: 3 cái

– 1 cây sả đập dập, 1 thìa súp rượu mai quế lộ (hoặc dùng rượu nấu ăn bình thường), 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa nhỏ nước mắm.

– Tỏi: 2 tép băm nhỏ, 1 nhánh sả băm cho nhỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, vài lát gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tương đen.

Cách làm món tai heo xào sả ớt:

Bước 1: Tai heo cạo rửa sạch, xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: 1,5l nước lạnh hòa cùng rượu, sả, muối, nước tương, gừng, tương đen rồi cho lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai lợn vào luộc 20 p-25p rồi vớt ra dĩa, chờ nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho sả, tỏi , ớt băm phi thơm.

Rồi cho tai heo thái sợi vào đảo săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Tai heo chín săn thì tắt bếp.

Ăn nóng kèm dưa leo, xà lách.


Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)