Cách làm CÁNH GÀ SỐT TƯƠNG ỚT cay thơm hấp dẫn

Cánh gà sốt tương ớt sẽ là món ăn thật hấp dẫn trong những ngày đông lạnh như thế này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cánh gà sốt tương ớt:

– Cánh gà: 10 cái / phần gần nách

– Gia vị để ướp: 3 tép tỏi băm, 15g tương ớt Hàn Quốc (mua ở tiệm Hàn Quốc hoặc siêu thị), 2 hột gà đánh tan, 30g bột ngô, 30g bột mì, 7.5g muối, 2.5g tiêu trắng.

– Hành lá để trang trí.

– Làm nước sốt: 50ml nước, 30g mật ong, 25g tương ớt Hàn Quốc.

Cách làm món ăn ngon CÁNH GÀ SỐT TƯƠNG ỚT HÀN QUỐC.

 

Bước 1: Lấy mũi dao nhọn lọc phần thịt ở đầu nhỏ của cẳng cánh gà rồi tuốt cho thịt dồn xuống đầu còn lại, lật trùm thịt lại cho thành hình dáng của que kẹo (làm như trong ảnh).

Bước 2: Gà cho vào bát, ướp với gia vị ướp đã liệt kê trên, đậy kín cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 3: Bắc chảo nhỏ để tiết kiệm dầu, cho dầu vào đủ ngập mặt gà. Đun sôi rồi cho cánh gà vào rán ngập dầu trong 3-5 phút là chín, vớt ra.

 

Bắc chảo nhỏ khác cho tất cả hỗn hợp làm sốt vào (trừ mật ong), đun sôi vừa đun vừa khuấy. Khi nước sốt bắt đầu sôi thì mới cho mật ong vào khuấy cùng.

Cuối cùng cho cánh gà đã rán vào đảo đều, nấu tới khi sốt ngấm vào cánh gà lên màu đỏ hấp dẫn là được.

Ăn nóng với cơm.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ LÓC CHIÊN SẢ ỚT cay thơm hấp dẫn

Cá lóc có thịt ngọt, chiên cùng sả ớt sẽ mang lại thêm sức hấp dẫn cho nguyên liệu này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt

  • 1 con cá lóc chừng 1kg
  • Bột nghệ, ớt băm, sả băm
  • Dưa chuột, rau thơm
  • Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn

 

Các bước làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt

Cá lóc mua về đánh vẩy, làm sạch, lấy chanh chà lên cá cho đi nhớt, để thật ráo rồi chặt khúc chừng 3-4cm bề dày, sau đó ướp cùng sả ớt băm, cho thêm 1/2 mcf bột nghệ, 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu trong 30 phút cho ngấm.

Dưa leo thái lát mỏng, rau thơm nhặt rửa sạch.

Bắc chảo cho dầu nóng già rồi cho cá đã ướp vào chiên cho tới khi lên màu vàng đẹp, chín đều là xong, vớt ra để ráo dầu. Bày ra dĩa kèm với chén nước mắm ớt. Dọn cùng dưa leo, các thứ rau thơm. Ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món GÀ CHIÊN kiểu Hàn

Gà chiên kiểu Hàn là món ăn ngon với nguyên liệu hấp dẫn kết hợp từ nhiều loại gia vị với nhau, tạo cho món gà một hương vị mới lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà chiên kiểu Hàn:

  • Cánh gà: 1,6kg
  • 5g gừng băm
  • 160g bột bắp
  • 80g lạc rang
  • 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • vài trái ớt khô
  • 60ml xì dầu
  • 120ml mật ong
  • 15ml dấm gạo
  • 15g mù tạt
  • 15g đường nâu
  • 15g mè rang
  • dầu ăn
  • Muối, tiêu xay

Các bước làm món GÀ RÁN VỪNG LẠC kiểu Hàn Quốc:

Gà rửa sạch cắt theo khuỷu cánh thành miếng nhỏ. Sau đó cho gà vào tô ướp cùng chút muối, tiêu xay, gừng băm, bột bắp, trộn đều ướp 30 phút cho ngấm.

Ớt khô bỏ hạt thái lát nhỏ.

Làm nước sốt: Bắc chảo nhỏ cho chút dầu, vặn lửa vừa, phi thơm tỏi băm và ớt khô rồi cho mật ong, xì dầu, dấm gạo, mù tạt, đường nâu nấu thành hỗn hợp sền sệt.

Bắc chảo to sâu lòng, cho dầu vào làm nóng sôi thì cho gà vào rán 10 phút cho ngả vàng. Vớt gà ra để ráo.

Lại vặn bếp làm nóng, cho gà vào rán tiếp 10 phút nữa cho gà vàng nâu, dòn da thì vớt ra.

Cho đậu phộng vào chảo rán giòn chín, vớt ra.

Nước sốt làm ban nãy ta hâm nóng lại rồi cho lạc và gà vào đảo đều.

Cuối cùng gắp gà ra đĩa, rắc mè rang. Ăn nóng.

Bảo Tọa (theo Maangchi, cách làm món ăn ngon)

Cách làm NEM CHUA RÁN

Nem chua rán là món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách những món ngon ở của giới trẻ. Món này có cách làm khá đơn giản với hai bước chính là làm nem chưa tới sau đó đem rán giòn. 

Nguyên liệu làm món ngon nem chua rán:

  • – 3 lạng thịt nạc vai xay. Bạn nên chọn thịt còn tươi và dính giống khi làm giò chả.
  • – 2 lạng bì lợn ( nếu k có bì có thể thay bằng miến dong ăn cũng ngon. Miến phải ngâm bằng nước lạnh xong cắt nhỏ bàng 2 đốt ngón tay)
  • – 2 củ tỏi bóc vỏ xắt lát mỏng
  • – Các nguyên liệu khác: Đường, mắm, hạt nêm, ớt, lá chuối…

Các bước làm món nem chua rán:

Giai đoạn 1: Làm nem 

Làm nem chua rán các bạn sẽ sử dụng nem chua ngọt – loại nem chua vừa mới làm chưa ủ lên men.

– Thịt loại bỏ phần mỡ và thái mỏng sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 60 phút rồi mới đem xay. Xay thịt ở trạng thái lạnh thì nem mới dai và không bị bở.

 

-Trộn thịt xay , bì lợn luộc chín thái sợi  với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột năng, 1 thìa café hạt tiêu, tỏi băm nhỏ.

– Dùng lá chuối (nếu  không có bạn có thể thay bằng nilon) để gói nem. Sau khi gói nem để khoảng 3-5 tiếng đem rán là ngon nhất, nem rán sẽ không bị chua.

Giai đoạn 2: Tẩm bột

Lăn từng miếng nem qua bột chiên xù để nem giòn và rán không bị bắn. Nếu thích có thể lăn qua một lớp bột mì, một lớp trứng rồi cuối cùng mới lăn qua bột chiên xù giống như  cách làm phô mai que chiên

Giai đoạn 3: Rán nem

Cho dầu vào chảo, đun nóng, rồi thả từng cái nem vào rán cho tới khi nem chín vàng ruộm thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. Khi ăn chấm với tương ớt, ăn kèm với xoài xanh, dưa chuột, củ đậu.

 

Chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng và không phải lo lắng về an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé. Chúc các bạn thành công.

Theo Thảo An (cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT CHIÊN SỐT DỨA

Thịt tẩm bột chiên giòn ngon nay thêm sốt dứa thơm tho sẽ khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn mà không bị ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt chiên sốt dứa:

  • 4 lạng thịt lợn (vai hoặc thăn)
  • 1 trái dứa hườm
  • Tỏi
  • Bột chiên giòn
  • Sốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột bắp
  • 1 hột gà

Sơ chế nguyên liệu làm món THỊT CHIÊN GIÒN SỐT DỨA:

+ Thịt heo mua về rửa sạch có thể chần qua cho hét chất bản sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.

+ Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

+ Tỏi bóc vỏ đập giập ra để riêng ra bát

Các bước làm món THỊT CHIÊN SỐT DỨA:

1. Cho thịt vào bát ướp với gia vị 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.

2. Đập trừnG vào 1 cái bát. Đổ bộ chiên ra bát riêng.

3. Lần lượt gắp miếng thịt lợn nhúng vào trứng sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được.

4. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài. Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

5. Múc bớt dầu ra, phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

6. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để xốt sánh lại.

Theo Anh Thư (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BÁNH GÀ CAY CHIÊN

Bánh gà cay chiên sẽ là món ăn thú vị cho bữa họp mặt nhỏ trong gia đình.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ngon bánh gà cay chiên:

  • Thịt gà: 3,5 lạng, chọn phi lê gà công nghiệp cho nhiều thịt
  • Trứng gà: 1 quả
  • Bột bắp: 1 thìa canh
  • Đường: 1 thìa canh
  • Bột cà ri đỏ: 1 thìa canh
  • Dầu ăn để chiên.

Cách làm món bánh gà cay chiên:

Gà mua về làm sạch, thái miếng nhỏ rồi băm vụn.

Trộn gà với trứng gà, bột bắp cho thật đều rồi nêm đường cùng bột cà ri đỏ vào trộn thật quyện đều.Lấy cái muỗng chia thịt gà ra thành các miếng bánh nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho từng miếng chả gà vào, lấy muỗng ấn dẹt thành miếng bánh tròn, mỏng, chiên cho bánh chín vàng, giòn đều.

Làm cho hết bột.

Ăn khi còn ấm, chấm tương ớt, tương cà hoặc phô mai bột.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN đơn giản mà ngon

 

THỊT VIÊN là món ăn hấp dẫn không chỉ với các em bé mà còn là món dễ ăn, thơm ngon cho tất cả mọi người. Sau đây là công thức làm món thịt viên chiên mới, với các nguyên liệu như nấm hương, cà rốt, …sẽ mang lại sự khác lạ trong bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ngon THỊT VIÊN CHIÊN:

  • – Nửa kí thịt xay
  • – Một chén cơm
  • – 10 cái nấm hương khô
  • – Nửa củ cà rốt
  • – 1-2 hột gà
  • – Gừng, tỏi

 

Nước sốt:

  • – 1 thìa súp rượu trắng
  • – 1 thìa súp xì dầu
  • – tiêu xay
  • – 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, chút bột năng.

Cách làm món THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN ngon lạ:

Bước 1:

Cơm để nguội. Nấm ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt cạo vỏ thái nhỏ. Gừng tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

Trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt, nấm, hành, tỏi, trộn đều.

Cho trứng vào trộn cùng.

Sau đó cho cơm vào trộn chung, hỗn hợp sẽ dẻo và khô hơn một tí.

Bước 3:

Vo thịt thành viên tròn.

Bước 4:

Bắc nồi hoặc chảo sâu cho dầu (nhiều) vào làm nóng rồi cho từng viên thịt vào chiên vàng đều, để ráo dầu.

Bước 5:

Chắt bớt dầu ra ngoài chừa lại một ít dầu cho tỏi , gừng vào phi thơm rồi cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã liệt kê ở trên (trừ bột năng ra) đun cho hòa đều, nêm nếm vừa miệng. Sau đó những viên thịt đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, cho bột năng đã hòa tan trong ít nước vào cùng khuấy đến khi nước sền sệt thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.

Cách làm TRỨNG SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

Trứng là loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ ăn, hãy bổ sung vào danh sách những món từ trứng của bạn với công thức cách làm trứng sốt chua ngọt sau đây nhé!

Nguyên liệu làm món ăn ngon trứng chiên sốt chua ngọt:

– Hột gà hoặc vịt: 3 cái

– Hành củ

– Ớt sừng.

– Chanh.

– Dầu ăn

– Gia vị thông thường

Các bước làm món ăn ngon trứng tráng sốt chua ngọt:

– Đập trứng vào tô, đánh cho nổi

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đợi cho dầu nóng già và cho trứng vào tráng.

– Bắc thêm một chảo khác để làm nước xốt.

– Cho vào chảo chút dầu, khi dầu nóng già tiến hành phi hành kho, thêm ớt, nước mắm ( xì dầu) vào xào cùng, khoảng 4 phút khi có mùi thơm bốc lên.

– Cho phần nước chanh đã chuẩn bị vào.

– Cho nhỏ lửa khoảng 1 phút, nhớ đảo đều hỗn hợp nhé.

– Tiến hành cho trứng đã tráng vào, để lửa thêm một chút cho phần nước xốt ngấm đều vào trứng là được.

– Lấy trứng ra đĩa, sắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

– Trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trứng xốt chua ngọt rồi đó.

 Trần Liễu (theo cách nấu món ngon)

Cách làm VỊT QUAY SỐT ME

Thịt vịt nấu được rất nhiều món ngon, trong đó hấp dẫn phải kể đến các món vịt chiên và sốt me. Bạn cũng có thể kết hợp vịt chiên (quay) với sốt me để mang lại cho bữa cơm gia đình một hương vị hoàn hảo.

Nguyên liệu làm món ngon vịt quay sốt me:

  • 2 cái đùi vịt
  • 1 thìa canh hắc xì dầu (mua ở tiệm gia vị)
  • 1 thìa nhỏ nước ép tỏi
  • 1/3 thìa nhỏ tiêu
  • hai bông hồi, rang vàng (bông hồi còn gọi là tai vị, lục giác hồi hương, mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc)
  • Me vắt: nửa lạng
  • 1 thìa canh bột năng hòa nước cho tan
  • Nước dùng (nếu có nước từ xương gà hoặc lợn thì rất ngon)
  • Dầu ăn
  • Gia vị: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ mì chính, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành lá

Cách làm món vịt chiên sốt me ngon:

– Đùi vịt làm rửa sạch, xát gừng cho khử mùi, rửa lại lần nữa cho sạch rồi để ráo, lấy dao béng khứa xéo từ da ăn vô thịt để cho dễ ngấm, ướp với nước ép tỏi, hắc xì dầu, hồi hương, tiêu, ướp trong 15 phút.

– Bắc chảo cho vào 2 thìa canh dầu, cho vịt vào chiên vàng đều. Tiếp tục cho phần nước ướp thịt còn lại vào cùng với nước dùng, hầm cho tới khi nước hơi sánh thì vớt vịt ra đem cho vào lò nướng khoảng 10 phút (có thể nướng than)

– Me hòa nước sôi lược lấy nước cốt. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành lá lấy gốc tước sợi.

– Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm tỏi, cho đường, bột ngọt, muối và phần nước hầm vịt ban nãy vào nêm nếm vừa miệng rồi cho hành và ớt vào đảo, cho bột năng đã hòa tan trong nước vào cùng để tạo độ sánh cho sốt.

– Khi ăn chặt đùi vịt thành miếng, cho ra dĩa rưới sốt lên ăn nóng.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm TRỨNG CHIÊN ỚT đơn giản mà ngon khó cản

Sự kết hợp giữa trứng và ớt sẽ tạo ra một món ăn lạ miệng hấp dẫn nhất là đối với những người thích ăn cay.

NGUYÊN LIỆU CHO MÓN TRỨNG CHIÊN ỚT:

  • -Ớt sừng: 5-10 trái tùy ăn
  • – Hành củ: 2 củ
  • – 1 trái cà chua
  • – Tỏi
  • – 1/2 muỗng nhỏ đường, 1/3 muỗng nhỏ muối, 4 muỗng dầu
  • – Trứng: 3 quả luộc chín lột vỏ

Cách làm món trứng chiên ớt cay

1. Để ớt, hành củ và cà chua bớt hăng, ta cho vào nước nấu lên khoảng 3 phút. Sau đó cho tất cả vào máy xay nhuyễn.

2. Bắc chảo lên bếp cho dầu vào nóng già rồi cho trứng vào chiên vàng vỏ, vớt ra để ráo.

3. Thêm chút dầu vào chảo rồi cho hỗn hợp khi nãy xay nhuyễn vào, đảo đều tay, nêm muối và đường. Khi hỗn hợp quyện đều thì cho trứng vào đảo cùng nhẹ nhàng, để lửa 2-3 phút cho trứng thấm sốt ớt.

Tắt bếp dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Tú Anh (cách nấu món ăn ngon)