Khoai môn ngầy ngậy, nếp dẻo thơm, món chè này sẽ là món khoái khẩu cho tất cả thành viên trong gia đình bạn.
Nguyên liệu làm chè khoai môn:
– 6 lạng khoai môn cao
– 1 chén nếp
– Muối, đường nâu, 1 bó lá dứa (miền bắc gọi lá nếp)
Cách làm chè khoai môn nấu nếp:
|
Bước 1:
– Khoai môn gọt vỏ rửa sạch thái quân cờ. |
|
|
Bước 2:
– Gạo nếp đãi qua nhiều lần nước cho thật sạch, lá nếp rửa sạch, để ráo, bó tròn lại. – Cho gạo nếp và bó lá nếp vào nồi, thêm khoảng 3 bát con nước lọc, nửa thìa nhỏ muối, đặt lên bếp. |
|
|
Bước 3:
– Đun sôi lửa nhỏ, thỉnh thoảng dùng muôi gỗ khuấy đều để gạo không bị dính vào đáy nồi. |
|
|
Bước 4:
– Đun khoảng 10 – 15 phút đến khi hạt gạo nở bung thì cho khoai môn vào đun cùng, đun lửa nhỏ thêm khoảng 8 phút. |
|
|
Bước 5:
– Vừa đun vừa khuấy nhẹ tay, thêm đường nâu vào, đun tiếp thêm khoảng 15 – 25 phút, nêm nếm lại tùy theo sở thích của bạn đến khi ăn thử phần khoai vừa ý, gạo nếp đặc lại thì tắt bếp. Múc chè ra bát dùng nóng, nếu muốn có vị béo bạn có thể dùng thêm nước cốt dừa. |
Theo Cún Khang (cách nấu chè ngon)
