Sườn non kho trứng cút sẽ là món ăn ưa thích, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vị ngon bùi của trứng cút sẽ giúp món sườn non kho đỡ bị ngán hơn.
Nguyên liệu làm món ngon sườn non kho trứng cút:
- – 4 lạng sườn non, chọn phần sườn sụn là ngon nhất
- – 10 cái trứng cút hoặc hơn nếu thích
- – Hành lá, gia vị
Cách làm món ăn ngon sườn non kho trứng cút:
|
Bước 1: – Sườn mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn, chần trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra xả lại cho sạch, để ráo. |
|
|
Bước 2: – Ướp sườn với hành củ băm, tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, 1 mcf đường, 1 mcf muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm. Ướp xong thì gắp sườn vào nồi, để lên bếp vặn lửa nhỏ cho sôi khoảng 3 phút thì châm nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đậy nắp kín đun tiếp 30-35 phút.
|
|
|
Bước 3: – Trứng cút luộc xong lột vỏ. |
|
|
Bước 4: – Khi nước kho cạn còn phân nửa thì cho trứng vào đun cùng, nêm 2 muỗng canh nước mắm, hai thìa súp đường cát trắng, đậy nắp kín vặn lửa nhỏ đun cho thấm gia vị. |
|
|
Bước 5: – Đến khi thịt chín thấm săn lại, nước kẹo lại là tắt bếp được rồi. Rắc hành lá, tiêu vào ăn nóng với cơm. |
