Cách nấu món CANH BẮP CẢI SƯỜN NON

Canh bắp cải bổ dưỡng nấu cùng sườn non chua ngọt thanh hấp dẫn sẽ là món ăn ưa thích trong thực đơn hàng ngày của nhà bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bắp cải sườn non:

  • Bắp cải: 6 lạng
  • Sườn heo: 5 lạng
  • Cà rốt: 1 củ
  • Cà chua: 2 trái
  • Me chua: 2 trái
  • Hành, ngò, dầu ăn, mắm, tiêu, hạt nêm, bột canh.

Sơ chế chuẩn bị cho món canh bắp cải sườn non:

+ Sườn mua về rửa sạch, chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch rồi chặt miếng vừa ăn, ướp cùng chút hạt nêm, bột canh, tiêu xay.

+ Bắp cải rửa sạch, để ráo rồi xắt sợi mỏng.

+ Cà rốt dùng thìa cạo bỏ vỏ, rửa sạch, nạo sợi.

+ Cà chua bổ múi cau.

+ Hành, ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Phần đầu hành màu trắng để riêng.

+ Me luộc sơ, dằm trong nước sôi lọc lấy nước cốt me chua, bỏ bã.

Cách nấu món canh ngon canh bắp cải nấu chua cùng sườn non:

1. Phần đầu trắng của hành lá đem xắt mỏng, phi thơm trong chút dầu, sau đó cho sườn vào xào săn, nêm tí nước mắm.

2. Châm lượng nước đủ nấu canh vào nồi sườn vừa xào, cho thêm nước cốt me, nấu sôi rồi vặn lửa riu riu để hầm sườn.

3. Sườn chín mềm thì cho bắp cải vào, nấu tới khi bắp cải sắp chín thì cho cà chua, cà rốt vào. Nấu tới khi cà rốt vừa chín thì nêm đường và gia vị cho vừa ý. Cho hành ngò vào.

4. Tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Thanh Thu (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm SƯỜN NƯỚNG CHAO SA TẾ

 

Sườn nướng chao đậm đà hấp dẫn, thêm vị cay thơm nồng nàn của sa tế khiến cho ai nấy ăn không ngừng đũa.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

  • – Sườn non: 1/2 ký
  • – Chao: 5 viên
  • – Sa tế: 1 muỗng canh
  • – Màu điều, dầu ăn, đường

Cách nấu món ăn ngon sườn nướng chao sa tế

– Sườn để cây dài, rửa sạch.

– Chao cho vào bát, đánh tan cùng sa tế, 1 mcf màu điều, 1 muỗng cafe dầu ăn, 1 muỗng canh đường rồi cho sườn vào ướp chừng 2 giờ đồng hồ.

– Sau đó nướng sườn tùy theo dụng cụ mà bạn có. Ngon nhất là nướng bếp than hoặc bếp điện. Trong khi nướng nhớ bôi phần nước ướp sườn còn lại (hoặc dầu ăn) đều mặt sườn để miếng sườn không bị khô.

Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã có món sườn nướng chao sa tế ngon lạ hấp dẫn rồi.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm SƯỜN NON KHO TRỨNG CÚT hấp dẫn

Sườn non kho trứng cút sẽ là món ăn ưa thích, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vị ngon bùi của trứng cút sẽ giúp món sườn non kho đỡ bị ngán hơn.

Nguyên liệu làm món ngon sườn non kho trứng cút:

  • – 4 lạng sườn non, chọn phần sườn sụn là ngon nhất
  • – 10 cái trứng cút hoặc hơn nếu thích
  • – Hành lá, gia vị

Cách làm món ăn ngon sườn non kho trứng cút:

Bước 1:

 Sườn mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn, chần trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra xả lại cho sạch, để ráo.

Bước 2:

  Ướp sườn với hành củ băm, tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, 1 mcf đường, 1 mcf muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm. Ướp xong thì gắp sườn vào nồi, để lên bếp vặn lửa nhỏ cho sôi khoảng 3 phút thì châm nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đậy nắp kín đun tiếp 30-35 phút.

Bước 3:

 Trứng cút luộc xong lột vỏ.

Bước 4:

 Khi nước kho cạn còn phân nửa thì cho trứng vào đun cùng, nêm 2 muỗng canh nước mắm, hai thìa súp đường cát trắng, đậy nắp kín vặn lửa nhỏ đun cho thấm gia vị.

Bước 5:

 Đến khi thịt chín thấm săn lại, nước kẹo lại là tắt bếp được rồi. Rắc hành lá, tiêu vào ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT

Món sườn rim mặn ngọt có cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ là món mặn ưa thích trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: nửa ký, chặt vừa ăn

– Hành củ, tỏi, tiêu, hành lá, gia vị

Cách làm:

 

Bước 1:

– Sườn chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi trút sườn vào luộc sơ 3 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.

 

Bước 2:

– Ướp sườn với hành củ băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.

 

Bước 3:

– Cho sườn vào nồi, đặt lên bếp xào lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ vào nước lạnh cho xâm xấp mặt sườn, đậy nắp lại nấu tầm 35 phút.

 

Bước 4:

– Lấy đũa đâm thử qua miếng thịt coi nếu thịt mềm rồi thì đun tiếp tới khi nước cạn bớt rồi tắt bếp.

– Bắc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước nấu cho ra màu cánh gián.

 

Bước 5:

– Trút sườn vào chảo nấu đường, xào đều để nước đường bám quanh miếng sườn. Đậy kín nắp nồi nấu tiếp.

 

Bước 6:

– Nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, nấu sôi tiếp 5-10 phút cho nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, múc ra dĩa ăn với cơm nóng.

Theo Cún Khang