Ngao xào thịt băm rất đơn giản nhưng ngon và lạ miệng khi kết cấu cùng hương vị của hai loại nguyên liệu này hòa hợp với nhau một cách thú vị.
Nguyên liệu làm ngao xào thịt băm:
– 3 lạng thịt ngao
– 2 lạng thịt nạc băm
– 2 củ hành tím
– Dầu ăn, tiêu, nước mắm
Cách làm món ăn ngon ngao xào thịt băm:
– Ngao nếu mua ngao tươi thì rửa sạch vỏ trước, hấp cho ngao hả miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh thì rã đông rồi rửa sơ, chắt bớt nước.
– Hành thái lát mỏng
– Bắc chảo dầu vặn lửa cao vừa, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm cho thơm ngon. Tiếp đến cho ngao vào đảo đều 1-2 phút tới khi ngao và thịt chín thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.
– Rắc tiêu trộn đều rồi dọn ra ăn nóng với cơm.
– Lưu ý nên xào ngao nhanh, chín tới là được, không xào lâu quá ngao sẽ bị dai và nhạt khó ăn.
Theo Hà Linh
