Cách nấu món TRỨNG NHỒI THỊT SỐT CÀ

Trứng nhồi thịt sốt cà là món ăn có vẻ ngoài bắt mắt, kết cấu và hương vị phong phú khiến cho bữa cơm gia đình bạn thêm phần hấp dẫn.

Nguyên liệu chuẩn bị làm món ăn ngon trứng bọc thịt sốt cà chua:

  • Trứng (gà, vịt, cút…): 4 quả
  • Thịt nạc heo xay: 1,5 lạng
  • Miến: 1 lọn
  • Cà chua: 2 trái
  • Đường, nước mắm, muối, hành lá, hành củ, tỏi.

Cách nấu món ăn ngon TRỨNG NHỒI THỊT SỐT CÀ

Bước 1:

– Miến ngâm mềm.

Bước 2:

– Thịt xay đem ướp với hành củ băm, chút tiêu, muối.

Bước 3:

– Trứng luộc chín, xẻ đôi, phần đáy nên vát cho phẳng để trứng có thể tự đứng. Tách lòng đỏ ra riêng.

Bước 4:

– Cà chua bổ làm sáu.

Bước 5:

– Tròng đỏ trứng đem trộn với thịt xay đã ướp, cho tiếp miến thái khúc vào, trộn đều.

Bước 6:

– Múc hỗn hợp miến thịt nhồi vào trứng.

Bước 7:

– Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm tỏi, cho tiếp cà chua vào cùng 1/2 muỗng nhỏ muối nấu nhừ rồi trút ra chén.

Bước 8:

– Chảo rửa sạch, lại cho lên bếp, cho chút dầu ăn làm nóng rồi xếp trứng cút nhồi miến thịt vào.

Bước 9:

– Rán vàng đều phần đáy trước, rồi lật úp lại rán phần mặt thịt chừng 3-4 phút cho thịt chín đều.

Bước 10:

– Trút cà chua nấu nhừ ban nãy vào chảo, nêm 2 mcf nước mắm, 2 mcf đường, 1 mcf muối, nêm nếm lại vừa ý. Đậy kín nắp đun lửa nhỏ cho thấm.

Bước 11:

– Cho tới khi nước sốt quánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá, tiêu vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TRỨNG ĐÚC THỊT đơn giản, ngon miệng

Nếu thấy món trứng truyền thống có phần đơn điệu thì bạn có thể thêm vào đó một số nguyên liệu để làm nó trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon trứng đúc thịt băm:

-Nạc vai heo: 4 lạng (pha chút mỡ mới ngon)

-Hột gà: 4 quả, hoặc 3 hột vịt

-Bột mì, xì dầu, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu món trứng đúc thịt:

1. Thịt heo băm vụn, trộn với 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf bột mì, 1/2 mcf tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.

2. Chia thịt ra hai tô, lấy thìa ém thịt cho phẳng rồi đập trứng lên trên.

3. Đậy nắp từng tô rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 15 phút rồi tắt bếp, ủ trong 5 phút nữa rồi mở nắp, lấy tô trứng hấp thịt ra ngoài.

4. Rưới 1 mcf nước tương lên mặt trứng, trang trí ngò tươi, dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Tâm Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH BÍ ĐỎ ĐẬU XANH NẤU THỊT BĂM

Canh bí đỏ đậu xanh nấu thịt băm sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng để bạn thết đãi các thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bằm:

  • Thịt nạc băm: 2 lạng (có thể dùng tôm cũng ngon)
  • Bí đỏ (bí ngô, bí rợ): 4 lạng: chọn bí 2 da, quả tròn, có lớp da xanh, ruột cam đỏ, bí sẽ dẻo ngon hơn.
  • Đậu xanh còn vỏ: 60g
  • Hành tím băm vụn, tiêu, đường, gia vị
  • Rau ôm, ngò gai


Cách nấu món ngon canh bí đỏ đậu xanh thịt bằm:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt ướp với 1 thìa hạt nêm, tiêu, hành củ băm trong 20p cho ngấm.

+ Bí đỏ xắt vuông cờ nhỏ.

+ Đậu xanh ngâm cho nở mềm.

+ Rau rợ các thứ rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu canh bí đậu xanh thịt bằm:

1. Bắc nồi nấu sôi 2 lít nước rồi cho thịt vào nấu chín, nhớ hớt bọt cho nước trong.

2. Sau đó cho bí đỏ, đậu xanh đã ngâm mềm vào cùng, nêm 4 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, đun cho tới khi bí đỏ chín mềm vừa ý, tắt bếp.

 

3. Rắc rau om, ngò gai vào, múc ra ăn nóng với cơm.

Theo Trang Nhung (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BẰM SỐT CÀ đơn giản mà ngon cho ngày bận rộn

Nếu bạn cần một món ăn ngon, đủ năng lượng cho một ngày bận rộn thì thịt bằm sốt cà là một lựa chọn hợp lý.

Chuẩn bị nguyên liệu:

  •  5 lạng thịt heo
  • 5 trái cà chua
  • Hạt nêm, đường, nước mắm

Cách làm thịt băm sốt cà:

Sơ chế:

+ Thịt heo mua về rửa sạch xắt miếng nhỏ rồi băm vụn (có thể xay)

+  Cà chua bổ làm tư

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho tí dầu rồi cho thịt vào đảo săn.

2.  Thịt săn cho tiếp cà chua vào đảo cùng thịt, nêm 1mcf nước mắm cho cà chua nhanh nhừ, đảo tới khi cà chua nhừ thành sốt, quyện vào thịt thành màu hấp dẫn thì nêm nếm lại gia vị, cho chút đường cho dễ ăn. Khi xào nếu thịt bị khô thì châm thêm tí nước.

3. Ăn nóng với cơm, nui hay mì đều ngon.

Thanh Hoa 

Cách làm NGAO XÀO THỊT BĂM đơn giản hao cơm

Ngao xào thịt băm rất đơn giản nhưng ngon và lạ miệng khi kết cấu cùng hương vị của hai loại nguyên liệu này hòa hợp với nhau một cách thú vị.

Nguyên liệu làm ngao xào thịt băm:

– 3 lạng thịt ngao

– 2 lạng thịt nạc băm

– 2 củ hành tím

– Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Cách làm món ăn ngon ngao xào thịt băm:

– Ngao nếu mua ngao tươi thì rửa sạch vỏ trước, hấp cho ngao hả miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh thì rã đông rồi rửa sơ, chắt bớt nước.

– Hành thái lát mỏng

– Bắc chảo dầu vặn lửa cao vừa, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm cho thơm ngon. Tiếp đến cho ngao vào đảo đều 1-2 phút tới khi ngao và thịt chín thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.

– Rắc tiêu trộn đều rồi dọn ra ăn nóng với cơm.

– Lưu ý nên xào ngao nhanh, chín tới là được, không xào lâu quá ngao sẽ bị dai và nhạt khó ăn.

Theo Hà Linh

Cách làm ĐẬU RÁN XÀO THỊT BĂM SA TẾ

Đậu phụ rán xào cay với thịt băm là món ăn ngon và thích thú nhưng lại khó ngán.

– Đậu phụ: 2-3 bìa
– Thịt băm: 2 lạng
– Gừng, hành lá, tỏi, dầu hào, muối, tiêu, gia vị thông thường
– Sa tế.

Cách làm đậu phụ xào cay:

Bước 1:

– Đậu rửa lại cho sạch, thái làm 6 viên.  Bắc nồi nhỏ cho dầu vào đun nóng rồi rán vàng đậu phụ sau đó vớt đậu ra dĩa có lót giấy thấm dầu.

Bước 2:

– Gừng giã nát cùng với tỏi.

– Thịt ướp cùng 1/2 mcf muối, chút tiêu, 1mcf nước mắm trong 15 phút.

Bước 3:

– Bắc chảo cho dầu điều vào đun nóng rồi phi thơm gừng tỏi.

Bước 4:

– Cho thịt vào chảo xào chín rồi trút ra bát để đó.

Bước 5:

– Cho vào chảo 1 muỗng súp nước tương, 2 muỗng súp nước lọc, 2 mcf đường, 2 mcf ớt sate (tùy loại sate và tùy bạn thích cay nhiều hay ít mà điều chỉnh), đun sôi.

Bước 6:

– Cho đậu vào trở lại chảo, đảo đều.

Bước 7:

– Trút thịt trở lại chảo, nêm dầu hào, đun tới khi nước sốt ngấm vào thịt và đậu, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp.

Bước 8:

– Rắc hành lá và tiêu, múc ra dĩa ăn nóng.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)