Cách làm CÁNH GÀ SỐT TƯƠNG ỚT cay thơm hấp dẫn

Cánh gà sốt tương ớt sẽ là món ăn thật hấp dẫn trong những ngày đông lạnh như thế này.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cánh gà sốt tương ớt:

– Cánh gà: 10 cái / phần gần nách

– Gia vị để ướp: 3 tép tỏi băm, 15g tương ớt Hàn Quốc (mua ở tiệm Hàn Quốc hoặc siêu thị), 2 hột gà đánh tan, 30g bột ngô, 30g bột mì, 7.5g muối, 2.5g tiêu trắng.

– Hành lá để trang trí.

– Làm nước sốt: 50ml nước, 30g mật ong, 25g tương ớt Hàn Quốc.

Cách làm món ăn ngon CÁNH GÀ SỐT TƯƠNG ỚT HÀN QUỐC.

 

Bước 1: Lấy mũi dao nhọn lọc phần thịt ở đầu nhỏ của cẳng cánh gà rồi tuốt cho thịt dồn xuống đầu còn lại, lật trùm thịt lại cho thành hình dáng của que kẹo (làm như trong ảnh).

Bước 2: Gà cho vào bát, ướp với gia vị ướp đã liệt kê trên, đậy kín cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.

Bước 3: Bắc chảo nhỏ để tiết kiệm dầu, cho dầu vào đủ ngập mặt gà. Đun sôi rồi cho cánh gà vào rán ngập dầu trong 3-5 phút là chín, vớt ra.

 

Bắc chảo nhỏ khác cho tất cả hỗn hợp làm sốt vào (trừ mật ong), đun sôi vừa đun vừa khuấy. Khi nước sốt bắt đầu sôi thì mới cho mật ong vào khuấy cùng.

Cuối cùng cho cánh gà đã rán vào đảo đều, nấu tới khi sốt ngấm vào cánh gà lên màu đỏ hấp dẫn là được.

Ăn nóng với cơm.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món BẮP CẢI CUỘN THỊT SỐT CÀ

Những món rau cuộn là thích hợp cho những ngày ngán các món nhiều thịt cá. Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà sau đây sẽ mang lại hương vị tươi mới cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

  • Bắp cải: 1/4 cái
  • Thịt băm hoặc xay sẵn: 2,5 lạng
  • Hột gà: 1 cái
  • Nấm hương: vài cái, nấm mèo: vài cái
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Gia vị

Cách làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

Nấm mèo, nấm hương rửa sạch và ngâm nước cho nở mềm (có thể ngâm nước ấm tuy vậy tốt nhất là ngâm nước lạnh cho ra hết chất độc), cắt bỏ chân, thái nhỏ cả 2 loại.

Hành lá rửa sạch bỏ rễ, thái nhỏ

Hột gà đập ra chén đánh tan với 1/2 mcf muối.

Bắp cải rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, cắt bỏ cuống để chút nữa dễ cuốn.

Cà chua bổ múi cau. Tỏi băm nhỏ.

Thịt băm cho vào tô cùng trứng gà đã đánh, hai loại nấm, 1/2 lượng hành lá, 1/2 mcf tiêu, trộn lên cho thật đều.


Trải lá cải bắp ra mặt phẳng, tay sạch bốc một nhúm hỗn hợp vừa trộn cho vào một đầu lá cải rồi cuộn tròn và kín như khi cuộn nem. Cuộn xong có thể dùng chút dầu ăn bôi vào mép lá để dán lại cho kín. Hoặc bạn cũng có thể dùng cọng hành luộc sơ cho dai rồi cột lại, vừa đẹp vừa chắc.


Làm xong hết nguyên liệu thì xếp các cuộn bắp cải bên nhau trên cái dĩa rồi cho vào nồi hấp hấp chín, khoảng 5-7 phút là chín tùy theo cuộn to hay nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 1mcf dầu ăn vào làm nóng rồi cho bắp cải đã hấp chín vào rán sơ mặt ngoài, sau đó gắp ra ngoài.

Cũng cái chảo đó cho thêm chút dầu ăn, làm nóng, cho tỏi phi thơm rồi trút cà chua đã bổ múi cau vào đảo cho nhừ, nêm 1mcf nước mắm, 1mcf đường, 1/2 mcf muối. Nếu cà chua ra ít nước thì thêm 1/2 chén nước, nấu sôi.

Gắp nhẹ nhàng bắp cải vào trở lại chảo, đảo nhẹ và đều cho sốt ngấm vào cuộn bắp cải. Vặn lửa đun sôi lần nữa rồi nhỏ lửa lại, đun tiếp 10 phút cho sốt nhừ, ngấm vào bắp cải là xong.

Dọn ra dĩa rắc hành lá ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

 

 

 

Cách làm món GÀ CHIÊN kiểu Hàn

Gà chiên kiểu Hàn là món ăn ngon với nguyên liệu hấp dẫn kết hợp từ nhiều loại gia vị với nhau, tạo cho món gà một hương vị mới lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà chiên kiểu Hàn:

  • Cánh gà: 1,6kg
  • 5g gừng băm
  • 160g bột bắp
  • 80g lạc rang
  • 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • vài trái ớt khô
  • 60ml xì dầu
  • 120ml mật ong
  • 15ml dấm gạo
  • 15g mù tạt
  • 15g đường nâu
  • 15g mè rang
  • dầu ăn
  • Muối, tiêu xay

Các bước làm món GÀ RÁN VỪNG LẠC kiểu Hàn Quốc:

Gà rửa sạch cắt theo khuỷu cánh thành miếng nhỏ. Sau đó cho gà vào tô ướp cùng chút muối, tiêu xay, gừng băm, bột bắp, trộn đều ướp 30 phút cho ngấm.

Ớt khô bỏ hạt thái lát nhỏ.

Làm nước sốt: Bắc chảo nhỏ cho chút dầu, vặn lửa vừa, phi thơm tỏi băm và ớt khô rồi cho mật ong, xì dầu, dấm gạo, mù tạt, đường nâu nấu thành hỗn hợp sền sệt.

Bắc chảo to sâu lòng, cho dầu vào làm nóng sôi thì cho gà vào rán 10 phút cho ngả vàng. Vớt gà ra để ráo.

Lại vặn bếp làm nóng, cho gà vào rán tiếp 10 phút nữa cho gà vàng nâu, dòn da thì vớt ra.

Cho đậu phộng vào chảo rán giòn chín, vớt ra.

Nước sốt làm ban nãy ta hâm nóng lại rồi cho lạc và gà vào đảo đều.

Cuối cùng gắp gà ra đĩa, rắc mè rang. Ăn nóng.

Bảo Tọa (theo Maangchi, cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT CHIÊN SỐT DỨA

Thịt tẩm bột chiên giòn ngon nay thêm sốt dứa thơm tho sẽ khiến cho món ăn trở nên hấp dẫn mà không bị ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt chiên sốt dứa:

  • 4 lạng thịt lợn (vai hoặc thăn)
  • 1 trái dứa hườm
  • Tỏi
  • Bột chiên giòn
  • Sốt cà chua, dấm, đường, muối tiêu, bột bắp
  • 1 hột gà

Sơ chế nguyên liệu làm món THỊT CHIÊN GIÒN SỐT DỨA:

+ Thịt heo mua về rửa sạch có thể chần qua cho hét chất bản sau đó cắt miếng vuông vừa ăn.

+ Dứa gọt vỏ, cắt mắt, thái miếng mỏng.

+ Tỏi bóc vỏ đập giập ra để riêng ra bát

Các bước làm món THỊT CHIÊN SỐT DỨA:

1. Cho thịt vào bát ướp với gia vị 1 thìa muối tiêu, để 15 phút cho ngấm.

2. Đập trừnG vào 1 cái bát. Đổ bộ chiên ra bát riêng.

3. Lần lượt gắp miếng thịt lợn nhúng vào trứng sau đó lăn thịt qua bột chiên, chỉ cần một lớp bột mỏng bao bên ngoài thịt là được.

4. Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, cho thịt vào chiên, ban đầu để lửa trung bình cho thịt chín từ bên trong, sau đó để to lửa rán vàng lớp vỏ bên ngoài. Gắp thịt ra đĩa có giấy thấm dầu.

5. Múc bớt dầu ra, phi thơm tỏi đập dập. Cho 5 thìa xốt cà chua, 1 thìa muối tiêu, 1 thìa đường, 1 thìa dấm, ½ bát nước, đun sôi, quấy cho các gia vị tan hết, nêm nếm chua mặn ngọt vừa ăn.

6. Tiếp đến cho dứa thái mỏng vào xào trong nước xốt. Nếu chảo cạn, xốt bị khô, có thể thêm chút nước. Xào đến khi dứa chín mềm, ngấm gia vị thì đổ thịt vào đảo cùng.Đun trong vài phút, đảo nhẹ nhàng cho thịt ngấm xốt.
Nếu xốt trong chảo loãng thì bạn hòa chút bột ngô với nước, cho vào từ từ, vừa cho vừa đảo đều tay để xốt sánh lại.

Theo Anh Thư (cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN đơn giản mà ngon

 

THỊT VIÊN là món ăn hấp dẫn không chỉ với các em bé mà còn là món dễ ăn, thơm ngon cho tất cả mọi người. Sau đây là công thức làm món thịt viên chiên mới, với các nguyên liệu như nấm hương, cà rốt, …sẽ mang lại sự khác lạ trong bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ngon THỊT VIÊN CHIÊN:

  • – Nửa kí thịt xay
  • – Một chén cơm
  • – 10 cái nấm hương khô
  • – Nửa củ cà rốt
  • – 1-2 hột gà
  • – Gừng, tỏi

 

Nước sốt:

  • – 1 thìa súp rượu trắng
  • – 1 thìa súp xì dầu
  • – tiêu xay
  • – 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, chút bột năng.

Cách làm món THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN ngon lạ:

Bước 1:

Cơm để nguội. Nấm ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt cạo vỏ thái nhỏ. Gừng tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

Trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt, nấm, hành, tỏi, trộn đều.

Cho trứng vào trộn cùng.

Sau đó cho cơm vào trộn chung, hỗn hợp sẽ dẻo và khô hơn một tí.

Bước 3:

Vo thịt thành viên tròn.

Bước 4:

Bắc nồi hoặc chảo sâu cho dầu (nhiều) vào làm nóng rồi cho từng viên thịt vào chiên vàng đều, để ráo dầu.

Bước 5:

Chắt bớt dầu ra ngoài chừa lại một ít dầu cho tỏi , gừng vào phi thơm rồi cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã liệt kê ở trên (trừ bột năng ra) đun cho hòa đều, nêm nếm vừa miệng. Sau đó những viên thịt đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, cho bột năng đã hòa tan trong ít nước vào cùng khuấy đến khi nước sền sệt thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.

Cách làm TRỨNG SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

Trứng là loại thực phẩm bổ dưỡng và dễ ăn, hãy bổ sung vào danh sách những món từ trứng của bạn với công thức cách làm trứng sốt chua ngọt sau đây nhé!

Nguyên liệu làm món ăn ngon trứng chiên sốt chua ngọt:

– Hột gà hoặc vịt: 3 cái

– Hành củ

– Ớt sừng.

– Chanh.

– Dầu ăn

– Gia vị thông thường

Các bước làm món ăn ngon trứng tráng sốt chua ngọt:

– Đập trứng vào tô, đánh cho nổi

– Bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn, đợi cho dầu nóng già và cho trứng vào tráng.

– Bắc thêm một chảo khác để làm nước xốt.

– Cho vào chảo chút dầu, khi dầu nóng già tiến hành phi hành kho, thêm ớt, nước mắm ( xì dầu) vào xào cùng, khoảng 4 phút khi có mùi thơm bốc lên.

– Cho phần nước chanh đã chuẩn bị vào.

– Cho nhỏ lửa khoảng 1 phút, nhớ đảo đều hỗn hợp nhé.

– Tiến hành cho trứng đã tráng vào, để lửa thêm một chút cho phần nước xốt ngấm đều vào trứng là được.

– Lấy trứng ra đĩa, sắt nhỏ thành miếng vừa ăn.

– Trang trí thêm chút rau thơm cho đẹp mắt nhé.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món trứng xốt chua ngọt rồi đó.

 Trần Liễu (theo cách nấu món ngon)

Cách làm VỊT QUAY SỐT ME

Thịt vịt nấu được rất nhiều món ngon, trong đó hấp dẫn phải kể đến các món vịt chiên và sốt me. Bạn cũng có thể kết hợp vịt chiên (quay) với sốt me để mang lại cho bữa cơm gia đình một hương vị hoàn hảo.

Nguyên liệu làm món ngon vịt quay sốt me:

  • 2 cái đùi vịt
  • 1 thìa canh hắc xì dầu (mua ở tiệm gia vị)
  • 1 thìa nhỏ nước ép tỏi
  • 1/3 thìa nhỏ tiêu
  • hai bông hồi, rang vàng (bông hồi còn gọi là tai vị, lục giác hồi hương, mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc)
  • Me vắt: nửa lạng
  • 1 thìa canh bột năng hòa nước cho tan
  • Nước dùng (nếu có nước từ xương gà hoặc lợn thì rất ngon)
  • Dầu ăn
  • Gia vị: 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa nhỏ mì chính, 1 quả ớt sừng, 1 nhánh hành lá

Cách làm món vịt chiên sốt me ngon:

– Đùi vịt làm rửa sạch, xát gừng cho khử mùi, rửa lại lần nữa cho sạch rồi để ráo, lấy dao béng khứa xéo từ da ăn vô thịt để cho dễ ngấm, ướp với nước ép tỏi, hắc xì dầu, hồi hương, tiêu, ướp trong 15 phút.

– Bắc chảo cho vào 2 thìa canh dầu, cho vịt vào chiên vàng đều. Tiếp tục cho phần nước ướp thịt còn lại vào cùng với nước dùng, hầm cho tới khi nước hơi sánh thì vớt vịt ra đem cho vào lò nướng khoảng 10 phút (có thể nướng than)

– Me hòa nước sôi lược lấy nước cốt. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành lá lấy gốc tước sợi.

– Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm tỏi, cho đường, bột ngọt, muối và phần nước hầm vịt ban nãy vào nêm nếm vừa miệng rồi cho hành và ớt vào đảo, cho bột năng đã hòa tan trong nước vào cùng để tạo độ sánh cho sốt.

– Khi ăn chặt đùi vịt thành miếng, cho ra dĩa rưới sốt lên ăn nóng.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm VỊT OM ME nhanh gọn mà hấp dẫn

Vịt om me là món ăn hấp dẫn mọi người với miếng vịt om mềm trong hương vị chua thơm của sốt me…Cách làm món vịt om me không có gì phức tạp.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om me ngon:

  • 4 cái đùi vịt
  • 2 muỗng canh me cô đặc, hoặc vắt me dầm nước nóng chắt lấy nước cốt me
  • 4 muỗng canh xì dầu
  • 2 muỗng con đường
  • 2 muỗng canh tương cà chua
  • 1 muỗng con bột bắp (hoặc bột năng)
  • Hành, tỏi, dầu ăn, gừng.

Cách làm món ngon vịt om me:

1.
Vịt mua về làm sạch sẽ, xát gừng và muối lên mình vịt rồi rửa lại, để thật ráo, ướp với 2 muỗng xì dầu trong 30 phút.

2. Bắc chảo dầu nóng cho vịt vào chiên vàng đều các mặt.

3. Bắc nồi cho đùi vịt đã rán vào, châm nước xâm xấp, thêm gừng đập dập, muối, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước còn khoảng 1/3 ban đầu.

4
. Bắc chảo cho hành củ xắt lát vào phi thơm.

5.
 Trộn đều hỗn hợp nước cốt me, tương cà, xì dầu, đường vào nồi nấu vịt, nêm nếm vừa ý, đun sôi.

6.
 Bột năng hòa với nước lạnh cho tan, rồi cho vào trong nồi đun chung, khuấy đều cho đạt độ sánh của nước sốt. Tắt bếp.

7.
Khi ăn bày vịt, chan nước sốt, hành phi rồi rắc hành lá lên ăn nóng với bánh mì hoặc bún, cơm.

Theo Thân Trung (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món SƯỜN RÁN SỐT CHUA CAY thích mắt ngon miệng

Sườn làm được nhiều món ngon, trong đó sườn tẩm bột là một kiểu chế biến được nhiều người ưa thích. Hãy cùng vnngon trổ tài làm món SƯỜN TẨM BỘT RÁN CHUA CAY để mang đến cho người thân một bữa ăn thú vị và ai cũng mãn nguyện.

Nguyên liệu làm món ngon sườn tẩm bột rán chua cay:

  • 5 lạng sườn non
  • 2 trái cà chua
  • 1-2 trái ớt Đà Lạt (2 màu cho đẹp)
  • 1/4 trái thơm
  • 1/2 củ hành tây
  • 4 cây hành lá
  • Bột năng, bột chiên giòn, giấm gạo, tương ớt, tỏi băm, tiêu, đường, dầu ăn.

 

 

 

Các bước thực hiện cách làm món sườn tẩm bột rán sốt chua cay

  • Bước 1: sơ chế

Sườn non mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn, để cho ráo nước.

Cà chua, dứa, hành tây làm sạch rồi xắt hạt lựu 1cm. Ớt Đà Lạt xắt lát vừa ăn.

Hành lá rửa sạch cắt khúc ngắn.

Bột năng pha với tí nước cho loãng.

 

  • Bước 2: Rán sườn

Bắc chảo dầu làm nóng. Sườn tẩm qua bột chiên giòn rồi cho vào chảo chiên chín vàng đều, vớt ra để ráo dầu

  • Bước 3: sốt: lấy cái chén cho vào hỗn hợp: 1/2 chén nước + 1 muỗng nước mắm + 1 muỗng dấm gạo + 1 muỗng đường + 1 muỗng tương ớt.

Bắc chảo nhỏ cho ít tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua, thơm, hành tây đã thái hạt lựu và ớt Đà Lạt vào xào, tiếp đến trút hỗn hợp vừa pha ở bước trên vào xào chung 2 phút cho nguyên liệu chín mềm, thêm bột năng pha loãng vào, khuấy đều rồi mới trút sườn chiên bột vào đảo cho đều, nước sốt sánh lại sền sệt là ngon. Tắt bếp. Rắc tiêu trước khi ăn.

 

Vậy là xong món ăn ngon sườn tẩm bột rán sốt chua cay. Chúc các bạn thành công!

Bảo Tọa. (cách làm món ăn ngon)

Cách làm CHẢ BẮP SỐT CAY ai ăn cũng thích

CHẢ BẮP SỐT CAY là món ăn đơn giản nhưng rất hấp dẫn nhờ sự phối hợp của tôm đất, thịt gà và bắp Mỹ (ngô ngọt). Món ăn này không chỉ hấp dẫn với các em nhỏ (nên chỉnh lại lượng ớt) mà còn làm cho người lớn ăn không ngừng đũa.
 

Nguyên liệu làm chả bắp sốt cay ngon:

3 lạng tôm đất; 1 lạng thịt gà công nghiệp; 1 trái ngô ngọt (bắp vàng, bắp Mỹ); Hành ngò, lá húng quế; Tương ớt, tương cà, vừng rang; Tiêu, dầu ăn; 1 thìa hành tỏi băm; Bột chiên giòn; Hạt nêm.

Cách làm CHẢ BẮP SỐT CAY:

– Tôm đất mua về làm sạch, lột vỏ, băm nhỏ. Thịt gà băm hoặc xay vụn. Ngô ngọt bào mỏng, hành ngò, rau quế cắt nhỏ.

– Trộn đều các nguyên liệu tôm, thịt gà, ngô ngọt, hành, ngò, nêm 1/3 thìa tiêu và nửa thìa hạt nêm.

– Bắc chảo dầu nóng. Vo chả thành từng viên tròn rồi ấn dẹt dày khoảng nửa cm. Tẩm qua một lớp bột chiên giòn. Cho vào chảo chiên chín vàng đều.
– Bắc chảo nhỏ. Cho hành tỏi thái lát và chút dầu vào phi thơm, cho thêm 2 thìa tương ớt, 2 thía tương cà, lá quế thái nhỏ, đảo cho trộn đều rồi cho chả bắp vào đảo cho bám vào chả. Tắt bếp.
– Cho chả bắp ra đĩa, rắc vừng rang, ăn nóng với cơm.

Mách nhỏ:

– Chọn ngô ngọt còn non sẽ dẻo ngon hơn.

– Quết chả bắp mịn kĩ để chả được dai