Lưu trữ Nguyên liệu - Trang 14 trên 20

Cách làm CANH KHOAI MÔN NẤU TÔM

Món canh đơn giản sẽ làm vừa lòng những người hâm mộ hương vị và kết cấu của khoai môn. Cách làm món ngon canh khoai môn nấu tôm tươi sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn bữa ăn thật ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh khoai môn nấu tôm:

Khoai môn: 1 củ to
Tôm tươi: 3 lạng
Ngò, hành lá, muối, tiêu, nước mắm

Cách làm canh khoai môn nấu tôm

Sơ chế nguyên liêu:

+ Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch giã thật nhuyễn rồi ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf bột nêm, 1/2 mcf nước mắm, 1/2 mcf tiêu trong 15 phút.

+ Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch, bổ làm tư hay bổ làm đôi tùy củ.

+ Hành lá, ngò rửa sạch thái nhỏ

Các bước nấu canh khoai môn với tôm

1. Bắc nồi cho ít dầu vào đun nóng rồi cho vài lát hành củ vào phi thơm, sau đó cho tôm vào xào chín tới. Tôm chín thì đổ nước đủ nấu canh vào, vặn lửa to đun sôi.

2. Sau đó cho tiếp khoai môn vào đun 5-10 phút cho khoai mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.

3. Rắc hành lá, ngò gai vào, nấu sôi lần nữa rồi tắt bếp. Rắc tiêu. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu canh ngon)

Cách làm XÀ LÁCH XOONG TRỘN THỊT BÒ

Các món rau trộn dầu dấm rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe, phù hợp trong bữa ăn gia đình bất cứ lúc nào, đã vậy còn đơn giản, nhanh gọn. Cách làm bò trộn dầu dấm xà lách xoong sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon, bổ mà lại dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu làm salad bò trộn xà lách xoong:

Xà lách xoong: số lượng tùy ăn, chọn loại cọng trắng, lá tròn non.
Trứng gà: tùy ăn
Thịt bò: tùy ăn, mua loại bò dùng trong phở tái
Hành tây: tùy ăn
Ớt, tỏi, chanh, tiêu
Dầu olive hoặc dầu ăn, hạt nêm, dấm, đường.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hột gà luộc chín rồi lột hết vỏ. Thái khoanh.

+ Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm với hỗn hợp dấm + đường cho trắng giòn

+ Cải xoong rửa sạch bỏ rễ, vẩy ráo nước. Ngâm qua nước muối 5-10 phút rồi vớt ra để ráo.

+ Bò thái mỏng, ướp cùng chút tiêu, muối, bột nêm, tỏi băm.

Cách làm món CẢI XOONG TRỘN BÒ DẦU DẤM:

1. Bắc chảo cho tí dầu oliu và tỏi vào phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào lửa lớn, bò tái thì tắt bếp, trút ra ngoài.

2. Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 Dầu olive + 3 dấm + 2 đường + 1/2 muối + 1 nước + 1 chanh + tỏi + ớt. Nêm nếm cho chua ngọt cay mặn vừa ý.

3. Cải xoong bỏ ra tô, chan hỗn hợp đã trộn lên trộn thật đều. Sau đó xếp thịt bò, hành tây, trứng luộc vào cùng, khi ăn trộn nhẹ nhàng lần nữa.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT đúng chuẩn thơm ngon

Gà nướng muối ớt là món ăn yêu thích của nhiều người khi phối hợp vị cay mặn thơm của muối ớt vào thịt gà nướng ngọt dai. Để làm món gà nướng muối ớt ngon, cũng như bao món nướng khác, chúng ta cần chú ý ở khâu tẩm ướp.

Cách làm món GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT ngon

Chuẩn bị nguyên liệu cho món GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT nguyên con ngon:

1 con gà ta
Dầu ăn: 4 muỗng
1 muỗng con rượu trắng
2 muỗng muối
4 muỗng ớt băm
5-6 tép tỏi băm

Sơ chế nguyên liệu làm gà nướng muối ớt:

1. Gà mua về làm sạch sẽ, lau cho ráo nước rồi lấy dao khía vài đường xuyên da và thịt gà dọc thân, bước này để gà được thấm gia vị ướp.

2. Pha hỗn hợp ướp gà: 4 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng cafe rượu trắng + 2 muỗng canh muối + 4 muỗng canh ớt tỏi, trộn đều cho các gia vị tan thành hỗn hợp sền sệt.

3. Thoa hỗn hợp vừa làm lên mình gà cho thấm, ướp 30 phút. Nếu muốn ngon nên ướp ít nhất 3 tiếng, ngon nhất thì ướp qua đêm trong tủ lạnh.

Cách làm gà nướng muối ớt:

4. Vặn sẵn lò 200 độ C, 2 lửa trước 10 phút, đặt gà đã ướp lên khay lót sẵn giấy cho vào nướng tầm 30 phút, cứ mỗi 10 phút lại kéo gà ra phết nước sốt còn lại đều một lần, đủ 30 phút thì quết lần nữa rồi đẩy gà vào nướng tiếp 20 phút nữa cho chín hẳn thì lấy gà ra ngoài.

Có thể nướng than, lu như thông thường, khi nướng cũng nhớ phết nước sốt đều cho gà không khô và ngấm được gia vị hơn.

Khi ăn chặt gà ra miếng, chấm với muối ớt chanh, ăn kèm đồ chua.

Cách nấu VỊT NẤU SA TẾ NƯỚC DỪA

Vịt nấu sa tế nước cốt dừa hay còn gọi là vịt giả cầy kiểu nam bộ tuy có cách làm khá cầu kì, nhưng bù lại bạn sẽ có được một món ăn hấp dẫn để đãi bạn bè, người thân trong các bữa sum họp ấm cúng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm vịt giả cầy kiểu nam:

Vịt cỏ: 1 con
Nước cốt dừa: 1 chén, nước dảo dừa: 1 chén. Bạn có thể lấy cơm dừa già cho vào túi vải vắt ra nước cốt dừa, sau đó nhúng thêm nước sôi vắt tiếp ra nước dão dừa.
Nước của 1 trái dừa tươi
4 thìa canh đậu nành rang vàng rồi xay nhuyễn như thính.
Lạc rang vàng, giã nát
Nửa lạng tương hột, bỏ bớt nước, hạt tương dằm ra.
Gia vị: 3 thìa canh đường + 2 thìa canh muối + 4 thìa canh hạt nêm + 2 thìa canh sả ớt bằm nhuyễn + 1 hũ sa tế + 2 thìa nhỏ cà ri, dầu màu điều + tỏi băm, ngò rí.
Ăn kèm cơm, bún hoặc bánh mì

Các bước làm món ngon VỊT GIẢ CẦY kiểu Nam:

1. Vịt mua về làm sạch lông rồi ngâm muối pha dấm chừng 5 phút, chà miếng gừng lên mình vịt rồi rửa sạch để ráo, chặt miếng to.

2. Vịt đem ướp với đậu nành rang giã nát + phân nửa lượng tương hột đã chuẩn bị + dầu màu điều + cà ri + đường + muối + hạt nêm… trong 15 phút cho thấm.

3. Bắc chảo sâu hoặc nồi cho tỏi vào phi thơm, xào vịt cho săn thịt rồi cho nước dão và nước dừa vào nấu cho tới khi vịt mềm, sánh nước lại, cho tiếp phân nửa chén nước cốt dừa vào vặn lửa riu riu .

4. Pha nước chấm: ớt và sả băm đem xào với phần tương còn lại cùng với chút nước cốt dừa, nêm nếm cho vừa ăn.

5. Khi ăn múc ra tô, rắc ngò, đậu phộng rang. Ăn nóng với bún, cơm hoặc bánh mì.

Bảo Tọa (cách làm vịt ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI KHO COCA COLA

Coca Cola không chỉ dùng để uống mà còn được dùng làm loại gia vị ướp hảo hạng cho các món gà kho coca, thịt kho coca… Cách làm món thịt ba chỉ kho coca sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món mặn hấp dẫn mà khó ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho coca cola

Thịt ba rọi: 3 lạng
Dứa: nửa trái
Coca cola hoặc pepsi: 1 chai
1 muỗng canh dầu điều
Hành củ, tỏi, hành hoa, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho coca:

+ Thịt ba rọi mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, tương ớt, 1 mcf nước mắm, dầu điều, ướp 10p cho ngấm.

+ Dứa gọt vỏ bỏ mắt bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn

Các bước làm món thịt ba chỉ kho coca cola:

1. Thịt ướp xong bắc chảo dầu nóng, cho vào 2 muỗng đường, đợi đường lên màu cánh gián thì cho thịt vào đảo nhanh tay.

2. Thịt săn lại thì trút coca cola rồi tới dứa thái nhỏ vào, nêm nếm lại nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

3. Vặn nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước kho sền sệt lại, thịt chắc thì cho dầu màu điều vào đảo đều, tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu. Ăn nóng với cơm là hoặc cháo đều ngon.

Bảo Tọa (cách kho thịt ngon)

Cách làm ẾCH SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

Ếch được gọi là “gà đồng” nhờ kết cấu săn chắc, vị ngọt của thịt tương tự – thậm chí có người còn thấy ngon hơn thịt gà. Thịt ếch nhờ vậy có thể nấu nhiều cách khác nhau, trong đó hấp dẫn phải kể đến ếch sốt chua ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào chua ngọt:

2 ký ếch
1 lạng bột mì
1/2 lạng bột đao
1/2 lạng đường
2 lạng cà chua
20ml dấm
1 củ tỏi, 1 củ hành, chút hoa hiên, tiêu, hành lá, hạt nêm
Bột mì

Cách làm món ngon ếch sốt chua ngọt:

1. Ếch mua về làm sạch, chặt làm tư, rút bỏ xương chỉ lấy thịt ướp với hạt nêm, tiêu, bột đao 30 phút cho ngấm.

2. Bắc chảo dầu. Ếch tẩm qua bột mì khô rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

3, Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ, cà chua bỏ hạt băm nhỏ. Dấm đường hòa cho chua ngọt vừa ăn, thêm chút phẩm hoa hiên để lên màu đẹp.

4. Chảo chiên ếch ban nãy ta cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào xào chín, thêm bột nêm xào kĩ cho nhừ rồi mới cho nước đường pha dấm vào. Thêm bột đao hoặc bột năng hòa tan khuấy đều cho nước sốt sánh quyện, cuối cùng thả ếch vào đảo đều cho bám, vặn lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 5 phút là xong.

6, Rắc hành hoa thái nhỏ, ăn nóng.

Hoa Tâm (theo cách làm món ăn ngon)

Cách làm VỊT OM ME nhanh gọn mà hấp dẫn

Vịt om me là món ăn hấp dẫn mọi người với miếng vịt om mềm trong hương vị chua thơm của sốt me…Cách làm món vịt om me không có gì phức tạp.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món vịt om me ngon:

4 cái đùi vịt
2 muỗng canh me cô đặc, hoặc vắt me dầm nước nóng chắt lấy nước cốt me
4 muỗng canh xì dầu
2 muỗng con đường
2 muỗng canh tương cà chua
1 muỗng con bột bắp (hoặc bột năng)
Hành, tỏi, dầu ăn, gừng.

Cách làm món ngon vịt om me:

1. Vịt mua về làm sạch sẽ, xát gừng và muối lên mình vịt rồi rửa lại, để thật ráo, ướp với 2 muỗng xì dầu trong 30 phút.

2. Bắc chảo dầu nóng cho vịt vào chiên vàng đều các mặt.

3. Bắc nồi cho đùi vịt đã rán vào, châm nước xâm xấp, thêm gừng đập dập, muối, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước còn khoảng 1/3 ban đầu.

4. Bắc chảo cho hành củ xắt lát vào phi thơm.

5. Trộn đều hỗn hợp nước cốt me, tương cà, xì dầu, đường vào nồi nấu vịt, nêm nếm vừa ý, đun sôi.

6. Bột năng hòa với nước lạnh cho tan, rồi cho vào trong nồi đun chung, khuấy đều cho đạt độ sánh của nước sốt. Tắt bếp.

7. Khi ăn bày vịt, chan nước sốt, hành phi rồi rắc hành lá lên ăn nóng với bánh mì hoặc bún, cơm.

Theo Thân Trung (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu món GÀ HẦM THUỐC BẮC NGẢI CỨU kiểu đơn giản nhất

Gà tiềm thuốc Bắc là món ăn quen thuộc để tẩm bổ cơ thể, bồi bổ cho người bệnh dậy… giúp tuần hoàn máu tốt, phòng ngừa bệnh tật. Không chỉ bổ dưỡng mà món ăn này cũng khiến nhiều người yêu thích bởi miếng gà nhừ đẫm mùi thảo mộc… Bạn có thể làm món này tại nhà để tẩm bổ cho bản thân và người thân một cách dễ dàng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm GÀ HẦM THUỐC BẮC NGẢI CỨU đơn giản

Đùi gà: 4 cái góc tư
Ngải cứu: 5 mớ
1 hoặc 2 gói gia vị gà tiềm thuốc Bắc (mua ngoài hiệu Đông y hoặc tiệm gia vị)
Nghệ tươi, hạt nêm, dầu ăn

Cách làm món GÀ HẦM THUỐC BẮC từng bước một:

Sơ chế:

+ Gà mua về làm sạch rồi chặt miếng to.

+ Nghệ cạo vỏ, giã dập.

+ Ngải cứu rửa, nhặt sạch.

Các bước làm GÀ TIỀM THUỐC BẮC NGẢI CỨU:

1. Gà, gói gia vị, nghệ, bột nêm cho vào chung một cái nồi, trộn đều rồi ướp 1 giờ, sau đó gắp gà ra riêng.

2. Ngải cứu sơ chế xong cho vào nồi ướp gà ban nãy, nêm chút hạt nêm, dầu ăn, trộn lên cho đều rồi xếp gà xen vào rau ngải cứu, ướp tiếp 30 phút nữa cho ngấm thật đều.

3. Ướp xong bạn đổ vào nồi 1,5 bát con nước, rồi đặt nồi lên bếp vặn lửa to cho sôi rồi vặn lửa vừa đun 5 phút. Tắt bếp chờ cho nguội. Rồi lặp lại đun sôi – nhỏ lửa – tắt bếp cho nguội 2 lần nữa là được. Trong khi đun lưu ý không chọc đũa vào đảo ngải cứu kẻo nát rau ăn rất ngán.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH DƯA BÒ đơn giản ngon cơm

Canh bò nấu dưa là món ăn đơn giản, mộc mạc nhưng sẽ mang lại hương vị thật đầy đặn, thỏa mãn cho bữa ăn gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm CANH DƯA BÒ ngon:

3 lạng thịt bò
1 tô dưa chua
4 trái cà chua
Hành củ, tỏi, hành lá, ngò, tiêu, hạt nêm, gia vị

Sơ chế:

+ Thịt bò mua về làm sạch thái mỏng rồi ướp với chút hạt nêm, 2 muỗng cafe dầu ăn cho thịt mềm, thêm muối và gia vị ướp 20 phút cho ngấm.

+ Hành củ, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

+ Hành lá, ngò thái khúc.

+ Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Các bước làm món CANH BÒ NẤU DƯA

1. Bắc nồi cho hành tỏi băm vào phi với chút dầu rồi vớt bớt một nửa hành tỏi phi ra để riêng. Cho thịt bò đã ướp vào xào tái trong nồi rồi trút hết ra riêng.

2. Cho tiếp cà chua vào với chút muối, xào qua cho cà tái rồi châm nước xâm xấp nấu sôi cho cà chín mềm. Lấy đũa dằm cà cho nhuyễn rồi cho tiếp dưa chua vào xào qua.

3. Đổ nước đủ nấu canh vào nồi, vặn cho sôi rồi nhỏ lửa đun tới khi dưa chín mềm thì trút thịt bò đã xào vào, nêm nếm đường cho trung hòa chua ngọt, gia vị các thứ vừa miệng rồi tắt bếp.

4. Nấu canh xong nhấc xuống, rắc rau ngò, hành lá và tiêu vào, ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT HEO ƯỚP DẦU HÀO CHIÊN cực ngon

Thịt lợn rán là món đơn giản mà hấp dẫn, và với món này ta chỉ cần tẩm ướp ít loại nguyên liệu, miễn sao những nguyên liệu đó phù hợp không làm hỏng vị thịt là đã có ngay một món ngon hấp dẫn đãi cả nhà rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm THỊT BA RỌI RÁN DẦU HÀO