Cách nấu SƯỜN NON HẤP CƠM ngon lạ đổi gió

Sườn non hấp cơm là món ăn lạ so với cách nấu ăn truyền thống của Việt Nam, tuy vậy món ăn này có thể chinh phục cả những khẩu vị khó tính nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon sườn non hấp cơm:

  • 2 lạng sườn non
  • 1 thìa súp tương đậu đen
  • 1/2 thìa nhỏ tiêu
  • 1 thìa nhỏ dầu hào
  • 1 thìa nhỏ bột bắp
  • 1 thìa nhỏ rượu trắng
  • 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ đường
  • 1 thìa nhỏ nước mắm
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt băm

Cách làm món ngon sườn non hấp cơm đổi vị cho cả nhà:

  1. Sườn mua về làm sạch, chặt miếng vừa miệng. Cho sườn vào nồi đổ nước luộc sơ 5 phút rồi rửa thật sạch. Để ráo.
  2. Ướp sườn với tỏi, ớt và tất cả các gia vị đã chuẩn bị, trộn thật đều. Để 20 phút cho sườn ngấm.
  4. Trong lúc chờ sườn ngấm thì vo gạo nấu cơm như bình thường.

  5. Cơm sôi gần được thì cho sườn vào, vặn nhỏ lửa, nấu cho cơm và sườn chín là xong.

Theo Tú Lan (cách nấu món ăn ngon)

Thêm một cách làm CANH GÀ NẤM HƯƠNG ngọt ngon bổ dưỡng

Canh từ nước xương gà và thịt gà là một món không chỉ ngon mà còn được coi là món ăn giải cảm công hiệu. Sau đây là một công thức nấu canh đơn giản mà ngon miệng cho bạn đổi khẩu vị.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ngon canh gà nấm hương:

  • Xương gà: 1 bộ
  • Cánh hoặc đùi gà (tùy ăn, có thể không cần nếu không thích)
  • Kỷ tử: 10g
  • Nấm hương: 20g
  • Súp lơ xanh: nửa cái
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hạt nêm, đường, muối, gia vị.

Cách làm món ngon súp gà nấm hương rau củ

Kỉ tử ngâm rửa sạch cát bẩn, để ráo.

Nấm hương ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch, cắt bỏ chân.

Cà rốt bào vỏ, cắt bỏ cuống, thái miếng vừa ăn.

Súp lơrửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Xương gà và thịt gà rửa sạch, đem cho vào nồi cùng với tí muối ninh lấy nước dùng. Trong khi nấu nhớ hớt bọt. Đến khi nước dùng đã ra vị rồi thì cho kỉ tử và nấm hương vào hầm chung, nấm hương chín mềm thì cho cà rốt vào nấu cùng cho chín.

Nêm 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa muối, 1 thìa nhỏ đường, nêm nếm lại vừa miệng. Cuối cùng cho bông cải xanh vào nấu chín, tắt bếp. Ăn nóng với cơm hoặc ăn không.

Theo MeYeuCoCa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÒ XÀO DẦU HÀO với HÀNH GỪNG nhanh nhẹn hấp dẫn

Trong một ngày bận rộn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn mà nhanh gọn như Bò xào hành gừng để đảm bảo bữa cơm không thiếu hụt vị ngon cũng như dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món món thịt bò xào hành gừng:

 

  • 3,5 lạng bò thăn
  • 10g bột bắp, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, 5ml dầu mè, 30ml dầu ăn
  • 30g gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, hành lá
  • Dầu hoặc mỡ

 

Các bước làm món ngon bò xào dầu hào hành gừng

Hành thái khúc 3cm, gừng thái chỉ.

Bò rửa sạch xong thaí miếng mỏng.

Cho bò ra tô, ướp cùng bột bắp, xì dầu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn làm nóng rồi vặn lửa to cho bò vào xào nhanh tay, bò tái thêm rượu và đường, bò chín thì trút ra dĩa để đó.

Sau đó cho gừng và ớt vào chảo xào.

Khi gừng ớt dậy mùi thơm thì cho bò trở lại chảo đảo đều cho thịt ngấm gia vị, cho tiếp hành lá, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT QUAY KHO NƯỚC DỪA

Thịt quay vốn là một món ăn ngon, tuy vậy nếu như đã bắt đầu ngao ngán món ăn này, bạn có thể tái chế biến món này thành những món ăn tuyệt hảo khác như Thịt kho dưa chua, thịt kho nước dừa.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt quay kho nước dừa:

  • 5-6 lạng thịt quay
  • 1 chén nước dừa tươi
  • ớt sừng, ớt hiểm, hành lá, hành củ, màu điều, xì dầu, gia vị thông thường

Các bước làm món ăn ngon thịt quay kho nước dừa:

Thịt mua về xắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước mắm, 1 mcf xì dầu, 1 muỗng dầu điều, chút bột ngọt, 1 muỗng hành tím băm. Ướp 15 phút cho ngấm.

Bắc nồi kho cho tí dầu rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho dậy mùi. Cho tiếp ớt sừng băm nhỏ vào xào cùng. Cho vài trái ớt hiểm để nguyên trái vào kho cho nó hấp dẫn.

Thịt xem xém rồi thì cho tiếp nước dừa xâm xấp mặt thịt, vặn nhỏ lửa lại kho riu riu tới khi nước kho còn 1/3, nêm nếm lại vừa miệng. Nước kho sánh lại, thịt mềm thì rắc tiêu, hành lá rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm VỊT OM BIA đơn giản mà ngon không thể cản

VỊT OM BIA nghe qua thì hơi lạ với nhiều người nhưng món ăn này rất dễ làm quen vì hương vị hấp dẫn, đập đà của nó.

Nguyên liệu làm món ngon vịt om bia:

  • Vịt: 1 con, làm sạch, chà qua gừng & rượu rồi rửa lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn
  • 3 củ khoai tây
  • ớt khô
  • Lá rau quế, tiêu, hành, xì dầu, đường, gừng, bia.

Cách nấu món ngon VỊT OM BIA

– Bắc nồi nước sôi cho vịt chần sơ qua rồi vớt ra ngoài.

– Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông, ngâm nước cho khỏi thâm.

– Bắc chảo sâu lòng, cho vịt vào lật phần da xuống áp chảo cho ra mỡ. Vịt rất nhiều mỡ nên không cần cho dầu ăn ở bước này. Áp chảo tới khi da vịt săn vàng.

– Cho ớt khô, quế, tiêu, gừng vào rồi đảo đều với vịt. NÊm xì dầu, 2 muỗng muối vào đảo liên tục cho tới khi vịt vàng đều.

– Cho 1 muỗng đường + 1 chai bia vào chảo, cho tiếp khoai tây, vặn cho nước bia sôi rồi nhỏ lửa, đậy nắp om khoảng 40-50 phút cho ngấm.

– Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi vịt và khoai tây chín mềm vừa ý là được. Ăn nóng với cơm hoặc bún.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ CUỐN CẢI CAY

Bò cuốn lá cải là món ăn hấp dẫn bởi hương vị tươi sống của các loại rau củ, hương thơm của cải cay và miếng bò chần dai ngọt mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò cuốn lá cải:

  • Nửa kí thịt thăn bò
  •  ½ quả dứa
  •  1 quả chuối xanh
  • 1 quả khế chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh gừng to
  •  Vài cái nấm hương khô
  •  Rau cải (loại cải cay)
  • Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
  •  Gia vị và chút dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

+ Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.Nấm hương sau khi ngâm nở, rửa sạch thì thái nhỏ.

+ Thit bò thái miếng con chì dài. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng và chút dầu ăn.

+ Gừng thái chỉ.

+ Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

+ Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái thành dạng con chì nhỏ.

+ Khế cắt bỏ diềm, cắt rời từng múi rồi thái miếng mỏng, dài.

+ Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài,để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!

+ Rau cải và các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối và vẩy ráo.

Các bước thực hiện:

1. Bạn giữ lại nước ngâm nấm  gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.

2. Cho thịt bò đã ướp vào chần tái sau đó bỏ ra đĩa

3.Chuẩn bị nước chấm gồm nước tương (xì dầu) dạng đặc pha với wasabi (nếu ăn được wasabi).

4. Bày các loại nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn bạn dùng lá cải để cuốn thịt và các loại nguyên liệu khác rồi chấm nước tương có pha wasabi và thưởng thức.

 

Cách làm CANH RONG BIỂN NẤU TÔM TƯƠI ngọt thanh bổ dưỡng

Rong biển là loại nguyên liệu còn mới mẻ với những người ở xa vùng biển, tuy vậy đây lại là một loại thực phẩm rất bổ dưỡng và có thể chế biến ra nhiều món ngon. 

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh rong biển nấu tôm tươi đậu phụ:

  • 60G rong khô
  • 4 lạng tôm sú
  • 2 lạng cải ngồng
  • 2 bìa đậu phụ
  • Cà rốt: 1 củ.
  • Gừng, gia vị

Các bước làm canh rong biển tôm tươi đậu phụ:

Sơ chế:

+ Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen chừa lại phần đuôi, rửa sạch để ráo rồi ướp với 1/2 mcf hạt nêm.
+ Rong ngâm nở rửa sạch, vớt ra để ráo, cắt miếng cạnh tầm 4cm.
+ Cải ngồng bỏ phần già cứng úa, thái khúc tầm 4cm.
+ Đậu thái miếng vuông cạnh 1cm. Gừng và cà rốt thái sợi chỉ.

Thực hiện  nấu canh rong biển đậu phụ tôm tươi:

1. Bắc nồi nước lên bếp, bật lửa, nấu sôi rồi cho cải ngồng, tôm, cà rốt vào nấu sôi lên lại. Nêm nếm gia vị.

2. Nước sôi thì cho tiếp rong biển vào đảo nhanh, tiếp tục cho đậu phụ và gừng sợi vào, nêm nếm lại vừa ăn rồi đảo nhẹ. Tắt bếp.

3. Rắc tiêu trước khi ăn. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu canh ngon)

Cách làm món GÀ CHIÊN kiểu Hàn

Gà chiên kiểu Hàn là món ăn ngon với nguyên liệu hấp dẫn kết hợp từ nhiều loại gia vị với nhau, tạo cho món gà một hương vị mới lạ và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món Gà chiên kiểu Hàn:

  • Cánh gà: 1,6kg
  • 5g gừng băm
  • 160g bột bắp
  • 80g lạc rang
  • 4 tép tỏi băm nhuyễn
  • vài trái ớt khô
  • 60ml xì dầu
  • 120ml mật ong
  • 15ml dấm gạo
  • 15g mù tạt
  • 15g đường nâu
  • 15g mè rang
  • dầu ăn
  • Muối, tiêu xay

Các bước làm món GÀ RÁN VỪNG LẠC kiểu Hàn Quốc:

Gà rửa sạch cắt theo khuỷu cánh thành miếng nhỏ. Sau đó cho gà vào tô ướp cùng chút muối, tiêu xay, gừng băm, bột bắp, trộn đều ướp 30 phút cho ngấm.

Ớt khô bỏ hạt thái lát nhỏ.

Làm nước sốt: Bắc chảo nhỏ cho chút dầu, vặn lửa vừa, phi thơm tỏi băm và ớt khô rồi cho mật ong, xì dầu, dấm gạo, mù tạt, đường nâu nấu thành hỗn hợp sền sệt.

Bắc chảo to sâu lòng, cho dầu vào làm nóng sôi thì cho gà vào rán 10 phút cho ngả vàng. Vớt gà ra để ráo.

Lại vặn bếp làm nóng, cho gà vào rán tiếp 10 phút nữa cho gà vàng nâu, dòn da thì vớt ra.

Cho đậu phộng vào chảo rán giòn chín, vớt ra.

Nước sốt làm ban nãy ta hâm nóng lại rồi cho lạc và gà vào đảo đều.

Cuối cùng gắp gà ra đĩa, rắc mè rang. Ăn nóng.

Bảo Tọa (theo Maangchi, cách làm món ăn ngon)

Cách nấu GÀ KHO CỦ CẢI ngon lạ ngày lạnh

Gà kho củ cải là món ăn đơn giản mà ngon miệng. Củ cải tươi làm tăng vị ngọt, mềm của thịt gà đồng thời mang đến cho món ăn những miếng củ cải đầy thích thú.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món gà kho củ cải:

  • 6 lạng gà, 6 lạng củ cải
  • Tỏi, ớt sừng, tiêu, hành lá, gia vị.

Sơ chế nguyên liệu làm gà kho củ cải:

+ Gà mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn.

+ Củ cải rửa sạch cắt khúc. Tỏi băm nhuyễn. Hành lá cắt cọng vừa. Ớt sừng thái lát bỏ hạt.

Cách làm món ngon gà kho củ cải:

1. Gà ướp cùng tỏi băm, 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf nước mắm trong 15 phút.

2. Bắc chảo cho đường và chút nước vào vặn lửa thắng ra màu cánh gián sau đó cho gà đã ướp vào xào săn.

3. Tiếp đến cho củ cải vào đảo cùng nhẹ nhàng, nêm nếm vừa ăn. Cho tiếp ớt sừng.

4. Vặn nhỏ lửa đun khoảng 5-10 phút, củ cải mềm, gà chín là đủ.

5. Trước khi ăn rắc tiêu và vài cọng hành lá.

 Tâm Anh (cách làm món ăn ngon)

Cách làm NEM CHUA RÁN

Nem chua rán là món ăn vặt không thể thiếu trong danh sách những món ngon ở của giới trẻ. Món này có cách làm khá đơn giản với hai bước chính là làm nem chưa tới sau đó đem rán giòn. 

Nguyên liệu làm món ngon nem chua rán:

  • – 3 lạng thịt nạc vai xay. Bạn nên chọn thịt còn tươi và dính giống khi làm giò chả.
  • – 2 lạng bì lợn ( nếu k có bì có thể thay bằng miến dong ăn cũng ngon. Miến phải ngâm bằng nước lạnh xong cắt nhỏ bàng 2 đốt ngón tay)
  • – 2 củ tỏi bóc vỏ xắt lát mỏng
  • – Các nguyên liệu khác: Đường, mắm, hạt nêm, ớt, lá chuối…

Các bước làm món nem chua rán:

Giai đoạn 1: Làm nem 

Làm nem chua rán các bạn sẽ sử dụng nem chua ngọt – loại nem chua vừa mới làm chưa ủ lên men.

– Thịt loại bỏ phần mỡ và thái mỏng sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 60 phút rồi mới đem xay. Xay thịt ở trạng thái lạnh thì nem mới dai và không bị bở.

 

-Trộn thịt xay , bì lợn luộc chín thái sợi  với 1 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh gia vị, 2 thìa canh đường, 2 thìa canh bột năng, 1 thìa café hạt tiêu, tỏi băm nhỏ.

– Dùng lá chuối (nếu  không có bạn có thể thay bằng nilon) để gói nem. Sau khi gói nem để khoảng 3-5 tiếng đem rán là ngon nhất, nem rán sẽ không bị chua.

Giai đoạn 2: Tẩm bột

Lăn từng miếng nem qua bột chiên xù để nem giòn và rán không bị bắn. Nếu thích có thể lăn qua một lớp bột mì, một lớp trứng rồi cuối cùng mới lăn qua bột chiên xù giống như  cách làm phô mai que chiên

Giai đoạn 3: Rán nem

Cho dầu vào chảo, đun nóng, rồi thả từng cái nem vào rán cho tới khi nem chín vàng ruộm thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu. Khi ăn chấm với tương ớt, ăn kèm với xoài xanh, dưa chuột, củ đậu.

 

Chắc chắn bạn sẽ rất hài lòng và không phải lo lắng về an toàn vệ sinh thực phẩm nữa nhé. Chúc các bạn thành công.

Theo Thảo An (cách làm món ăn ngon)