Cách nấu BÒ XÀO DẦU HÀO với HÀNH GỪNG nhanh nhẹn hấp dẫn

Trong một ngày bận rộn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn mà nhanh gọn như Bò xào hành gừng để đảm bảo bữa cơm không thiếu hụt vị ngon cũng như dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món món thịt bò xào hành gừng:

 

  • 3,5 lạng bò thăn
  • 10g bột bắp, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, 5ml dầu mè, 30ml dầu ăn
  • 30g gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, hành lá
  • Dầu hoặc mỡ

 

Các bước làm món ngon bò xào dầu hào hành gừng

Hành thái khúc 3cm, gừng thái chỉ.

Bò rửa sạch xong thaí miếng mỏng.

Cho bò ra tô, ướp cùng bột bắp, xì dầu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn làm nóng rồi vặn lửa to cho bò vào xào nhanh tay, bò tái thêm rượu và đường, bò chín thì trút ra dĩa để đó.

Sau đó cho gừng và ớt vào chảo xào.

Khi gừng ớt dậy mùi thơm thì cho bò trở lại chảo đảo đều cho thịt ngấm gia vị, cho tiếp hành lá, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT HEO XÀO TIÊU CAY cầu kỳ hấp dẫn

Thịt lợn xào tiêu cay là món ăn có cách làm khá cầu kì nhưng bù lại thành quả sẽ là món thịt ngon lành, thỏa thích.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món thịt heo xào tiêu cay:

  • Nửa kí thịt heo
  • Bông hồi hương (tai vị) 2-3 cái, hành tây: 1 củ
  • Tỏi: 4 tép, Gừng: 1 nhánh, Ớt chuông xanh: 1 trái, ớt hiểm: 1-2 trái tùy ăn
  • Tương cà chua, sốt đậu đen, đường nâu, nước tương, dấm gạo, dầu ớt, bột gừng, tiêu đen, ớt bột, muối. Gia vị có ở các tiệm Hàn Quốc hoặc siêu thị, nếu thiếu gia vị nào bạn có thể bớt nó ra và gia giảm lại hương vị cũng được.

Cách làm món ngon thịt heo xào tiêu cay:

Thịt rửa sạch, xắt miếng to mỏng

Làm hỗn hợp ướp: 3mcf đường nâu + 1 mcf tiêu đen + 1 mcf bột gừng + 1,5 mcf ớt bột, trộn đều.

– Tẩm hỗn hợp vừa làm lên miếng thịt, chà cho thấm đều. Ướp khoảng 30-40 phút cho ngấm.

Ướp xong thì cho thịt lên chảo chiên chín đều các mặt, gắp ra để ráo, thái miếng vừa ăn.

Thịt thái xong để đó, ta làm rau củ:

– Hành tây, ớt chuông bổ miếng vuông. Gừng thái chỉ. Tỏi băm nhỏ. Ớt hiểm thái xéo.


+ Làm sốt xào: 2 mcf xì dầu + 1 mcf dầu ớt  + 1 mcf tương cà + 1 mcf dấm gạo + 1 mcf sốt đậu đen, trộn đều.

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho gừng, tỏi, hoa hồi vào phi thơm, sau đó cho ớt hiểm và hành vào xào cùng.


– Xào cỡ 3 phút thì cho phân nửa hỗn hợp sốt xào đã làm lúc nãy vào đảo. Rồi đến cho ớt chuông, thịt heo thái miếng cùng phần sốt còn lại vào xào. Nêm muối cho vừa miệng.


– Khi các nguyên liệu chín tới là xong. Tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Phan Thị (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BÒ LÚC LẮC XÀO RAU CỦ

Bò lúc lắc xào rau củ thật đơn giản nhưng sẽ cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho bữa ăn ngon của gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món ngon bò lúc lắc xào rau củ:

  • 4 lạng thịt bò
  • 1 củ hành tây
  • 1 miếng thơm
  • 1 trái ớt chuông xanh
  • 1 trái ớt chuông đỏ
  • ngò tí, tỏi, xì dầu, dầu ăn.

Cách làm món ngon bò lúc lắc xào rau củ:

Dứa ép lấy nước. Hành tây thái quân cờ. Tỏi băm nhỏ. Ngò rí nhặt rửa sạch để ráo. Ớt chuông bỏ hạt thái vuông.

Bò rửa sạch thái miếng to dày chừng 1,5 phân, ướp với nước dứa, 1mcf muối, 1 mcf tiêu, chà xát gia vị vào mặt thịt cho ngấm. Dùng màng thực phẩm bọc kín lại rồi cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh 20 phút.

Sau khi ướp thì thái bò ra miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc chảo dầu làm nóng, cho tỏi vào phi thơm rồi cho bò vào xào săn trên lửa to. Nêm 1 mcf xì dầu, khi bò săn, chín mềm tới thì cho ớt chuông vào đảo đều tay. Ớt chuông tái thì cho hành tây vào đảo vài ba cái cho vừa tái thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị, đảo đều.

Ăn nóng.

Thùy Trang (cách làm món ăn ngon)

Cách làm ẾCH SỐT CHUA NGỌT ngon lạ

Ếch được gọi là “gà đồng” nhờ kết cấu săn chắc, vị ngọt của thịt tương tự – thậm chí có người còn thấy ngon hơn thịt gà. Thịt ếch nhờ vậy có thể nấu nhiều cách khác nhau, trong đó hấp dẫn phải kể đến ếch sốt chua ngọt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm ếch xào chua ngọt:

  • 2 ký ếch
  • 1 lạng bột mì
  • 1/2 lạng bột đao
  • 1/2 lạng đường
  • 2 lạng cà chua
  • 20ml dấm
  • 1 củ tỏi, 1 củ hành, chút hoa hiên, tiêu, hành lá, hạt nêm
  • Bột mì

Cách làm món ngon ếch sốt chua ngọt:

1. Ếch mua về làm sạch, chặt làm tư, rút bỏ xương chỉ lấy thịt ướp với hạt nêm, tiêu, bột đao 30 phút cho ngấm.

2. Bắc chảo dầu. Ếch tẩm qua bột mì khô rồi cho vào chảo chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.

3, Hành tỏi lột vỏ băm nhỏ, cà chua bỏ hạt băm nhỏ. Dấm đường hòa cho chua ngọt vừa ăn, thêm chút phẩm hoa hiên để lên màu đẹp.

4.  Chảo chiên ếch ban nãy ta cho hành tỏi vào phi thơm rồi trút cà chua vào xào chín, thêm bột nêm xào kĩ cho nhừ rồi mới cho nước đường pha dấm vào. Thêm bột đao hoặc bột năng hòa tan khuấy đều cho nước sốt sánh quyện, cuối cùng thả ếch vào đảo đều cho bám, vặn lửa nhỏ nấu tiếp khoảng 5 phút là xong.

6, Rắc hành hoa thái nhỏ, ăn nóng.

Hoa Tâm (theo cách làm món ăn ngon)

 

Cách làm món ĐẬU PHỤ MA BÀ

Đậu phụ ma bà là món ăn ngon có xuất xứ từ một nhà hàng ở tỉnh Tứ Xuyên, Trung Quốc. Món ăn này nổi tiếng Trung Quốc với hương vị cay nóng đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên hòa trong miếng đậu phụ non mềm hấp dẫn. Món này hiện nay có nhiều kiểu làm nhưng các nguyên liệu chính vẫn được giữ nguyên đó là đậu phụ non, thịt băm và sốt cay.

Cách sau đây sẽ giúp bạn làm món đậu phụ ma bà đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm:

Chuẩn bị nguyên liệu chính để làm món đậu phụ ma bà:

  • Đậu phụ non: 2 bìa
  • Nạc heo hoặc bò xay: 2 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Nấm đông cô: 5 cái
  • Ớt chuông đỏ: 1 trái (nếu ăn cay giỏi thì dùng ớt quả khô)
  • Tỏi: 4 tép
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá: vài cây
  • Nước dùng từ xương gà (không có thì dùng nước lạnh)
  • Bột năng / bột bắp, Dầu hào, dầu mè, xì dầu, hắc xì dầu, muối, tiêu, hạt nêm, thêm sa tế nếu thích.
  • Nếu có điều kiện bạn có thể thêm vào: tương ớt Tứ Xuyên, tương đậu đen, dấm đỏ Trung Quốc trong lúc xào nước sốt…

Các bước làm món đậu phụ ma bà:

Sơ chế:

Nấm đông cô ngâm nước ấm cho nở mềm, rửa sạch rồi cắt hạt lựu.

Đậu non rửa sạch, dùng giấy thấm cho ráo nước, cắt thành miếng vuông nhỏ.

Thịt ướp cùng tiêu, 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 muỗng cafe hắc xì dầu trong 20 phút cho ngấm.

Ớt chuông và hành tây cắt hạt lựu, tỏi băm nhuyễn, gừng thái sợi.

Các bước làm đậu phụ ma bà:

Bắc chảo cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng già rồi cho tỏi băm vào phi vàng, sau đó cho gừng vào đảo cùng. Tiếp đến cho thịt vào xào 30 giây cho săn.

Cho tiếp ớt chuông, hành tây và nấm vào đảo đều. Sau đó châm 1/2 chén nước dùng gà hoặc nước lạnh, nêm 1/2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh xì dầu, tương ớt băm vào nêm nếm cho đậm đà vừa miệng.

Cuối cùng cho đậu phụ vào đảo thật nhẹ tay kẻo đậu bị vỡ. Vặn nhỏ lửa đun cho đậu thấm gia vị. Hòa bột năng hoặc bột bắp vào nước cho tan rồi đổ vào chảo cho nước sốt sánh lại nhẹ nhàng.

Tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ và tiêu lên. Múc ra đĩa sâu lòng ăn nóng.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món BÁNH ĐÚC NÓNG ngon đúng điệu

Bánh đúc nóng là món ăn ngon lấy lòng được nhiều người nhờ vào độ dẻo nóng của bánh, thơm tho của hành phi cùng các nguyên liệu hấp dẫn khác. Cách làm BÁNH ĐÚC NÓNG sau đây sẽ giúp bạn tự làm món này một cách đúng chuẩn và ngon lành.

Nguyên liệu làm món BÁNH ĐÚC NÓNG:

– Bột gạo: 2 lạng

– Nước vôi trong: 100ml

– Nước: 600ml

– Thịt nạc lợn: 3 lạng

– Nấm mộc nhĩ: 50g

– Dầu ăn: 2 thìa

– Muối: 1/2 thìa cafe

– Hạt nêm: 2 thìa cafe

– Đường: 2 thìa

– Nước cốt chanh: 1 thìa

– Nước mắm: 1 thìa

– Nước sôi để nguội: 200ml

– Hành củ: 1 lạng

– Hành lá

– Ớt băm

Cách làm món BÁNH ĐÚC NÓNG thơm ngon đúng điệu miền BẮC:

– Hòa bột gạo với 100ml nước vôi trong, nửa thìa cafe muối, 600ml nước cho thật đều rồi để chỗ mát 1 tiếng đồng hồ.

– Hành bóc vỏ thái lát vừa. Bắc chảo dầu cho hành vào phi vàng. Trút hành ra ngoài.

– Thịt nạc lợn băm nhỏ trộn với nấm mèo (ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch băm nhỏ), 2 thìa cafe hạt nêm ướp trong 15 phút. Dùng lại chảo phi hành ban nãy cho thịt vào xào chín, rắc hành lá thái nhỏ vào, nêm tiêu, đảo đều, tắt bếp.

– Bột để nghỉ xong thì cho vào nồi, vặn lửa nhỏ vừa nấu vừa quậy đều tay cho tới khi bột dẻo trong, róc ở thành nồi thì tắt bếp.

– Pha nước dùng kèm bánh đúc nóng:

– 2 thìa đường + 1 thìa nước chanh + 2 thìa nước mắm + 200ml nước sôi để nguội

– Khi ăn múc bánh vào chén, rắc nhân thịt xào cùng hành phi lên ,chan nước dùng ngập bánh, cho thêm ớt băm rồi thưởng thức nóng.

Hằng MT (cách làm món ăn ngon)

Cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT

 

CÀ TÍM BUNG là món ăn giản dị và ngon lành với nguyên liệu chính là cà tím, điểm thêm hương vị mắm tôm kích thích và tía tô thơm tho. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng với nhiều tác dụng cho cơ thể như thanh nhiệt, lợi tiểu…

Nguyên liệu cho món CÀ TÍM BUNG ĐẬU PHỤ THỊT HEO ngon :

– Thịt ba rọi: 2 lạng

– 3 trái cà tím (cà dái dê)

– 1 miếng đậu hũ

– 2 trái cà chua

– 1 củ tỏi băm nhỏ

– Rau tía tô: 1 bó

– Nửa lít nước dùng nấu từ xương (xương gà là ngon nhất)

– Mắm tôm, gia vị các thứ

Cách làm món ngon CÀ TÍM BUNG ĐẬU HŨ :

– Bước 1: Thịt ba chỉ mua về làm sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho vào 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm, cho thịt đã thái vào xào săn mặt rồi nêm 1 muỗng mắm tôm đảo đều cho ngấm. Châm nước dùng vào nấu sôi khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm.– Bước 2: Trong khi chờ thịt chín thì xắt lát nhỏ cà chua. Bắc cái chảo cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm mắm, muối, đường cho vừa miệng rồi tắt bếp, trút ra ngoài.– Bước 3: Đậu hũ xắt miếng vừa ăn. Chiên sơ cho hơi vàng mặt. Cà tím rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tía tô rửa sạch thái nhỏ.– Bước 4: Thịt chín mềm thì trút cà chua đã xào ban nãy cùng cà tím, đậu phụ rán vào nấu sôi, nấu tới khi cà chín thì thêm lá tía tô vào, nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.Ăn nóng với cơm hoặc bún.

 
Theo Liên Phạm (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÀ TÍM XÀO THỊT ‘cay xè’ món ngon cho mùa đông

Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng với công dụng phòng và chống nhiều bệnh nan y. Thực phẩm này thường có mặt trong bữa ăn người Việt qua các món nướng, xào. Sau đây là công thức món cà tím xào thịt đơn giản mà ngon tuyệt với vị cay thơm nồng của sa tế, gừng và vị ngọt ngào của cà tím, thịt.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món ngon CÀ TÍM XÀO THỊT:

– Cà tím: 2 trái

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Thịt heo: 2 lạng

– Sa tế, tỏi, dầu ăn, hành lá, ớt xay.

– Mè rang

Cách nấu món ngon Cà tím xào thịt cay xè:

Bước 1:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lá, gừng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2:

Bắc chảo dầu cho cà tím vào xào sơ sau đó vớt ra.

Bước 3:

Đổ chảo cũ đi, cho dầu mới và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh tay.

Bước 4:

Cho sa tế và ớt xay vào xào chung với thịt .

Bước 6:

Trút cà tím đã xào sơ vào chảo xào chung với thịt tới khi thịt chín, cà tím mềm thấm. Cuối cùng cho gừng và hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Trước khi ăn rắc mè rang lên cho thơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT XÀO CAY kiểu Hàn Quốc

Các món ăn cay luôn có ‘địa vị’ đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Vị cay giúp kích thích khẩu vị, đồng thời trái ớt cũng mang lại những lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm thịt xào cay Hàn Quốc:

– Thịt lợn: 450g
– Hành tây: nửa củ
– Tương ớt Hàn: 1 muỗng súp (mua ở các cửa hàng Hàn Quóc)
– Đường: 1 muỗng súp, mè trắng rang vàng: 1 muỗng súp, xì dầu: 1 muỗng súp, dầu mè: 1 muỗng súp.
– 1 muỗng cafe ớt bột, 1 nhánh gừng, muối.

Cách làm thịt heo xào cay kiểu Hàn:

Bước 1:

– Trộn hỗn hợp tương ớt Hàn + đường + dầu mè + xì dầu + mè rang + ớt bột cho thật đều.

Bước 2:

– Gừng rửa sạch, băm vụn.

Bước 3:

– Trộn gừng vào hỗn hợp trong bước 1, trộn lên cho thật đều.

Bước 4:

– Thịt lợn mua về rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp cùng hỗn hợp gia vị vừa làm. Nếu khó xắt, bạn có thể gói thịt vào tủ lạnh 30 phút cho thịt cứng rồi xắt.

Bước 5:

– Trộn đều thịt và gia vị.

Bước 5:

– Bắc chảo dầu, đảo thịt trên lửa vừa chừng 5 phút rồi cho hành tây vào.

Bước 6:

– Xào đến khi thịt chín, hành vừa mềm thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Tán Xạ (Theo BeyondKimchee)

Cách làm BÒ XÀO DỨA

BÒ XÀO DỨA là món ăn ngon nhanh gọn, nhưng hấp dẫn và khó ngán, đồng thời cũng là một món giàu dinh dưỡng cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm bò xào dứa:

– 2 lạng thịt bò
– Nửa trái dứa (thơm)
– 1 Quả cà chua,
– 1/2 củ hành tây
– Cần, hành lá
– Tiêu, tỏi, gia vị

Cách làm món BÒ XÀO DỨA

Sơ chế:

– Bò ướp với: 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1muỗng cà phê  bột nêm, 1/2 muỗng cà phê  tiêu, 1/2 muỗng cà phê xì dầu, trộn lên cho đều.
– Ướp trong 15 phút.
– Dứa bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn.
– Hành tây và cà chua bổ múi cau.

Thực hiện: 

– Bắc chảo nhỏ cho thịt bò vào xào 5 phút cho tái
– Bắc chảo dầu nóng khác cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp tục trút cà chua vào xào nhanh tay.
– Sau đó cho dứa vào đảo cùng. dứa hơi mềm thì trút tiếp hành tây vào nấu chung.
– Rồi trút chảo thịt bò qua chảo rau quả xào tiếp tới khi bò chín. Nêm nếm lại vừa miệng.
– Rắc cần và hành lá vào rồi tắt bếp.
– Dọn ra rắc tiêu ăn nóng.

Bảo Tọa