– Chè hoa cau có vẻ giản dị, thanh khiết ngay từ cái tên. Món chè hoa cau ngon phải có vị ngọt nhẹ, thanh tao hòa trong hương bưởi nhẹ nhàng. Món ăn này có nguyên liệu dễ kiếm và cách làm thì giản dị vô cùng.
1. Nguyên liệu làm món chè hoa cau
– 4 lạng đậu xanh
– 3 lạng bột sắn dây
– Đường cát, tinh dầu bưởi, nước cốt dừa hoặc dừa nạo sợi (tùy thích).
2. Cách nấu chè hoa cau
Bước 1: Đậu ngâm nước qua đêm cho nở mềm, đãi sạch vỏ rồi rửa sạch, vớt ra để ráo nước rồi đem hấp chín mềm.
Bước 2: Bắc nồi cho 2 lít nước vào rồi bỏ lên bếp nấu, cho đường vừa khẩu vị, khuấy tan. Đường tan thì trút bột sắn dây (đã hòa tan trong ít nước) vào khuấy đều tay cho tới khi nồi bột sánh, trong là được.
Bước 3: Cho đậu xanh đã hấp chín vào nồi bột khuấy cùng, cho vài giọt tinh dầu hoa bưởi vào khuấy lên. Tắt bếp.
Bước 4: Múc chè ra chén ăn nóng hoặc nguội đều ngon. Có thể ăn kèm nước cốt dừa hoặc dừa nào sợi nếu thích.
Chúc các bạn thành công với công thức làm chè hoa cau đơn giản này nhé!
Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)
