Món gà om xì dầu theo kiểu Hoa tuy đơn giản nhưng mang lại cho bạn một hương vị đậm đà, ngon ngọt và đầy đủ dinh dưỡng.
Nguyên liệu làm món ngon gà om xì dầu:
- Gà: 2 con, cỡ 8 lạng
Gia vị ướp gà:
- Mẩu gừng bằng ngón cái, băm nhuyễn
- Hành lá: 1 nhánh, thái nhỏ
- Xì dầu: 30ml
Gia vị om gà:
- 1 củ gừng thái lát
- 45ml xì dầu
- 15ml hắc xì dầu
- 15ml rượu nấu ăn
- 220ml nước
- 5g đường
- 2 lá nguyệt quế, 3-5 cánh hồi, 3 trái ớt khô, 1 miếng quế (tất cả nguyên liệu này mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc), 1 nhánh hành lá
Ngò, cơm.
Cách làm gà om xì dầu thơm ngon dễ dàng:
Bước 1: Gà làm sạch để ráo. Bôi xì dầu lên kín mặt gà, ướp với gừng và hành trong 2 tiếng.
Bước 2: Bắc chảo cho tất cả nguyên liệu om gà đã liệt kê vào, vặn nhỏ lửa. Vớt gà và gừng, hành trong nước ướp gà ra ngoài, đổ phần nước ướp gà vào nồi. Nấu sôi.
Bước 3: Nước sôi thì cho gà vào, nấu 2 phút rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho tới khi gà chín, trong khi nấu nhớ lật gà 2 lần. Gà chín thì bật to lửa nấu cho sốt gà sền sệt lại, trong lúc này múc nước sốt rưới đều lên gà.
Gắp gà ra ngoài, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.
Ăn cùng cơm, khi ăn rưới nước kho gà lên ăn cho ngon.
Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)
