Cách làm KHOAI MÔN LỆ PHỐ thật đơn giản mà hấp dẫn

Khoai môn lệ phố là món ăn vặt độc đáo được nhiều người ưa thích. Bạn có thể tự làm món này ở nhà với các nguyên liệu dễ kiếm.

Nguyên liệu làm món ăn ngon khoai môn lệ phố:

  • 1 ký khoai môn
  • 2 lạng nạc vai heo
  • 2 lạng bột mì, 1 lạng bột năng, chút men nở
  • 1 lạng tôm nõn tươi
  • 5 cái nấm mèo to
  • 5 cái nấm hương to
  • Hành lá, ngò
  • 2 mcf hạt mắc mật
  • Tiêu, bột nêm, đường

Cách làm món ăn ngon khoai môn lệ phố

Bước 1: Khoai gọt vỏ rửa sạch, thái miếng luộc chín tới với nước có pha sữa, khi khoai chín nghiền nhuyễn thành bột. Lưu ý phải nghiền khi khoai nóng, sau đó viên thành viên tròn.

Bước 2: Thịt băm nhỏ trộn cùng nấm hương, mộc nhĩ, rau thơm và hạt mắc mật băm nhỏ (nếu có).

Bước 3: Dàn mỏng khoai môn, cho thịt viên vào giữa viên lại cho kín, lăn qua trứng, lăn tiếp vào bột cà mì và rán chín vàng.

Theo Thu Thảo (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CÁ ĐIÊU HỒNG CHIÊN BỘT

Cá điêu hồng (còn gọi là cá diêu hồng hoặc cá rô phi đỏ), là loại cá được ưa thích nhờ thịt dày, ngọt và chế biến được nhiều món. Sau đây là cách làm cá điêu hồng chiên bột sẽ mang lại sự thích thú ngạc nhiên cho mọi người.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá điêu hồng tẩm bột chiên:

  • Cá điêu hồng phile: 5 lạng
  • Bột mì, bột chiên xù, phomat parmesan mỗi thứ 1 chén
  • Muối, tiêu
  • Sữa tươi: 1/4 chén
  • Trứng gà: 1 quả
  • Dầu chiên

Cách nấu món ăn ngon cá điêu hồng chiên bột:

1. Trộn phô mai, bột mì, bột chiên xù rồi thêm muối và hạt tiêu vào chung 1 cái bát.

2. Trộn trứng với sữa.

3. Nhúng cá vào hỗn hợp trứng sau đó lăn vào hỗn hợp bột chiên xù.

4. Cho dầu ăn vào chảo làm nóng già.

5.  Cho tẩm bột vào chiên trong vài phút mỗi bên cho đến khi có màu vàng nâu (khoảng 5 phút) tùy vào độ dày của cá.

6. Sau đó cho cá ra và ăn nóng.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM

Thịt ba rọi xông khói cuộn nấm kim châm là món ăn ưa thích ở các nhà hàng, bạn có thể tự làm ở nhà với công thức đơn giản sau đây

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt ba rọi cuộn nấm kim châm:

  • Thịt ba chỉ xông khói
  •  Nấm kim châm
  • Hẹ (để buộc lại)
  • Sốt mayonnaise

Cách làm THỊT BA RỌI CUỘN NẤM KIM CHÂM áp chảo:

Sơ chế chuẩn bị:

+ Nấm bỏ chân, rửa sạch, để ráo.

+ Thịt thái miếng mỏng

Cách cuộn:

1. Thịt trải ra mặt phẳng, xếp nấm vào, cuộn lại. Có thể dùng tăm ghim cho chắc hoặc dùng cọng hẹ cột lại.

2. Bắc chảo lên bếp làm nóng (không cho dầu), xếp các miếng thịt vào rán áp chảo vàng đều các mặt.

3. Gắp ra dĩa ăn cùng sốt mayonnaise, tương ớt tùy thích.

Lưu ý: Rán món này phải rán lửa to để nấm kim châm không kịp chảy nước.

Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CANH NGAO RONG BIỂN THỊT BÒ

Canh ngao rong biển thịt bò sẽ là món ăn ngon, dễ ăn và bổ dưỡng trong tiết trời oi  bức như thế này.

Chuẩn bị:

  • Rong khô: 2 lạng
  • Thịt bò: 2 lạng
  • Rượu trắng: 2 thìa
  • Xì dầu: 2 thìa
  • Dầu ăn: 2 thìa
  • Muối hoặc bột canh
  • Tỏi, tiêu

Cách làm CANH NGAO RONG BIỂN 
 1. Rong ngâm nở (khoảng 15p), rửa sạch, vớt ra để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

2. Bò ướp cùng xì dầu, rượu trắng và 1/2 mcf tiêu.

3. Bắc nồi cho chút dầu làm nóng rồi xào bò cho chín tái trên lửa lớn.

4. Cho rong biển và thêm chút dầu ăn vào, đảo đều thêm 5 phút nữa.

5. Châm 1 lít nước nấu sôi rồi cho thêm ít tỏi băm, muối nêm nếm cho vừa ăn.

6. Để canh sôi thêm 15p nữa, nêm nếm lần cuối rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Thu Ý (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm NUI CHIÊN TRỨNG món ăn vỉa hè hấp dẫn

Nui chiên trứng là món ăn chơi hấp dẫn mà các ‘tín đồ’ ăn vặt không thể bỏ qua. Món này có cách làm rất đơn giản nhưng lại ngon nhờ sự phối hợp hợp lý của các nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:

  •  3 lạng nui
  • 4 hột gà
  • Cà rốt, củ cải, hành lá, dầu ăn, xì dầu, chanh, đường, ớt tương, ớt băm.

Sơ chế nguyên liệu:

+  Nui luộc khoảng 20p cho mềm ăn được thì vớt ra xả nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.

+ Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.

+ Cà rốt, củ cải gọt vỏ bào nhỏ sợi.

+ Pha nước ngâm củ cải: 2mcf đường + nước cốt 1 trái chanh + chút nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào.

Các bước làm nui chiên trứng:

1. Bắc chảo làm nóng dầu, cho nui vào đảo đều, rán cho chín vàng giòn. (ăn chừng nào làm chừng đó)

2. Đập trứng vào, lấy vá gỗ dàn trứng ra cho đều để trứng bám vào nui.

3. Rắc hành lá lên trên.

Pha nước chấm: Xì dầu hòa vào chút nước cho loãng, vắt tí chanh, đường, tương ớt, ớt băm nêm nếm cho vừa ý rồi gắp cà rốt củ cải đã ngâm vào. Khi ăn chan nước này lên nui chiên trứng.

 Theo Trâm Ngọc (cách làm món ăn vặt ngon)

Cách làm LỤC TÀU XÁ

Lục tàu xá là món ăn gốc Hoa, rất được nhiều người ưa thích. Lục tàu xá hay lục đậu sa là món ăn làm từ đậu xanh cùng với các nguyên liệu khác phối hợp với nhau tạo nên một hương vị thơm ngon và độc đáo.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu chè lục tàu xá ngon:

  • Đậu xanh cà vỏ 2 chén
  • Phổ tai cắt sợi nhỏ cở 2 chén hay hơn nếu thích.
  • 1/2 chén nhãn nhục không cần ngâm ,chỉ cần rửa sơ cho sạch cát,bụi bặm .
  • 1 chén táo đỏ
  • 1 chén hạt sen
  • Hoa móng tay 1 chén

Ngoài 6 món chính trên,còn trần bì hay mứt trần bì xí muội khoảng 1 nhúm trong tay mà thôi vì nó mặn mặn ngọt ngọt,nước cốt dừa để làm base cho chè nữa khoảng 1,6 l ,cho khoảng 1/2 chén bột báng ngâm với nước lạnh cho mềm để làm cho chè sền sệt lại mà không lỏng như nước.

Cách làm lục tàu xá ngon:

Bước 1: Nấu đậu xanh cho sôi lên ,hớt bọt cho sạch cho vào xíu muối cho đằm và đẩy bọt đừng cho nhiều ,chất dơ lên cho mình hớt dể dàng hơn,thấy đậu nở gần chín cho hoa móng tay vào trần bì hoặc mứt trần bì vào cho nở thơm lên và táo đỏ vào nấu nhỏ lửa cho táo nở ra,nếu không có táo đỏ thì dùng táo đen loại lớn để nấu thuốc bắc mua ở tiệm thuốc bắc ngâm cắt nhỏ ra ,lúc nầy cho vào táo mềm rất mau do đó cho sôi và cho đường vào nêm ngọt ngọt 1 chút vì còn nước dừa món chè nầy tựa tựa như chè thưng của người miền NAM  ngoại mình nói chè thưng nấu na ná giống món lục tào xá này.

Bước 2: Cho hạt sen đã nấu mềm ,nhản nhục ,bột báng đã ngâm nước lạnh cho mềm và nước dừa vào nêm nếm lại cho phổ tai vào ,sôi lên tắt lữa,cho vào vài giọt dầu chuối hay nước hoa bưởi cho thơm ,chè nầy đặc biệt là chỉ còn thấy màu vàng sữa khi ăn mới biết có đậu xanh vì nó đã tan ra rồi,thuộc vào dạng lỏng.

Theo Phương Trang (thế giới ẩm thực)

Cách làm SÂM BỔ LƯỢNG giải nhiệt ngon miệng

Trời nóng bức không có gì tuyệt hơn là một bát sâm bổ lượng với các nguyên liệu bổ dưỡng, có tính năng giải khác, giải nhiệt và ngon miệng nữa.

Chuẩn bị nguyên liệu làm sâm bổ lượng:

  • Rau câu chân vịt: 1 lạng
  • Táo tàu khô: 1 lạng (chọn loại chưa ướp / ngâm)
  • Nhãn nhục: 2 lạng
  • Đường phèn tùy ăn, có thể dùng đường cát

Sơ chế:

+ Rau câu ngâm nước 1 giờ cho nở, rửa sạch đất cát, để ráo.

+ Nhãn khô ngâm nước lạnh 30p, xả lại, lại ngâm nước lạnh 30p rồi xả sạch, rửa nhẹ nhàng cho sạch, để ráo.

+ Táo tàu dùng dao hoặc kéo khứa nhẹ quanh quả để nấu được nở ngấm.

Cách nấu sâm bổ lượng ngon:

1. Bắc nồi cho chừng 1 lít nước, cho táo tàu và đường phèn (nêm nhạt) vào nấu tới khi táo tàu nở mềm.

2. Táo tàu nở thì cho nhãn đã ngâm rửa vào, tắt bếp, nêm nếm lại vừa khẩu vị.

3. Chờ 5 phút thì cho rau câu chân vịt đã ngâm rửa sạch vào, lúc này nước đã nguội bớt nên rau câu chân vịt sẽ có độ giòn sần sật. Bạn cũng có thể cho rau câu chân vịt vào sớm ngay sau khi tắt bếp nếu muốn ăn sền sệt, vì rau câu chân vịt sẽ tan trong nước nóng.

4. Múc chè ra chén, ăn nóng hoặc cho vài viên đá ăn lạnh.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm TRỨNG ĐÚC THỊT đơn giản, ngon miệng

Nếu thấy món trứng truyền thống có phần đơn điệu thì bạn có thể thêm vào đó một số nguyên liệu để làm nó trở nên đặc sắc và hấp dẫn hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món ăn ngon trứng đúc thịt băm:

-Nạc vai heo: 4 lạng (pha chút mỡ mới ngon)

-Hột gà: 4 quả, hoặc 3 hột vịt

-Bột mì, xì dầu, tiêu, muối, hạt nêm

Cách nấu món trứng đúc thịt:

1. Thịt heo băm vụn, trộn với 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf bột mì, 1/2 mcf tiêu, 1 muỗng canh xì dầu.

2. Chia thịt ra hai tô, lấy thìa ém thịt cho phẳng rồi đập trứng lên trên.

3. Đậy nắp từng tô rồi bỏ vào nồi hấp cách thủy trong 15 phút rồi tắt bếp, ủ trong 5 phút nữa rồi mở nắp, lấy tô trứng hấp thịt ra ngoài.

4. Rưới 1 mcf nước tương lên mặt trứng, trang trí ngò tươi, dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Tâm Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH BÍ ĐỎ ĐẬU XANH NẤU THỊT BĂM

Canh bí đỏ đậu xanh nấu thịt băm sẽ là món ăn ngon bổ dưỡng để bạn thết đãi các thành viên trong gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh bí đỏ thịt bằm:

  • Thịt nạc băm: 2 lạng (có thể dùng tôm cũng ngon)
  • Bí đỏ (bí ngô, bí rợ): 4 lạng: chọn bí 2 da, quả tròn, có lớp da xanh, ruột cam đỏ, bí sẽ dẻo ngon hơn.
  • Đậu xanh còn vỏ: 60g
  • Hành tím băm vụn, tiêu, đường, gia vị
  • Rau ôm, ngò gai


Cách nấu món ngon canh bí đỏ đậu xanh thịt bằm:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Thịt ướp với 1 thìa hạt nêm, tiêu, hành củ băm trong 20p cho ngấm.

+ Bí đỏ xắt vuông cờ nhỏ.

+ Đậu xanh ngâm cho nở mềm.

+ Rau rợ các thứ rửa sạch thái nhỏ.

Cách nấu canh bí đậu xanh thịt bằm:

1. Bắc nồi nấu sôi 2 lít nước rồi cho thịt vào nấu chín, nhớ hớt bọt cho nước trong.

2. Sau đó cho bí đỏ, đậu xanh đã ngâm mềm vào cùng, nêm 4 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, đun cho tới khi bí đỏ chín mềm vừa ý, tắt bếp.

 

3. Rắc rau om, ngò gai vào, múc ra ăn nóng với cơm.

Theo Trang Nhung (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GỎI XOÀI KHÔ CÁ SẶC chua cay thơm ngọt ai cũng thích

Gỏi xoài với khô sặc là món mồi ngon cho dân nhậu, đồng thời là một món gỏi dân dã đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi xoài khô sặc:

  • Xoài xanh: 1 trái
  • Khô sặc: 2 con (tùy ăn)
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Rau răm, Hành phi, ớt băm, tỏi, chanh, đường, nước mắm.

Cách làm món nhậu gỏi xoài xanh khô sặc:

1. Xoài gọt vỏ, dùng dao chặt thành đường dọc lên thân xoài rồi cắt ngang để thành những sợi nhỏ. Cho xoài đã thái sợi vào ngăn mát tủ lạnh (hoặc ngăn đá trong thời gian ngắn). Bước này để xoài giòn hơn.

2. Khô sặc đập dập, nướng vàng rồi xé sợi nhỏ.

3. Làm nước trộn gỏi: Hòa 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1/2 trái chanh hòa cho tan đường, nêm nếm lại vừa ý rồi cho tỏi, ớt băm vào trộn đều.

4. Rau răm rửa nhặt sạch thái nhỏ.

5. Trộn tất cả nguyên liệu lại với nhau rồi trước khi ăn chan nước trộn gỏi lên, trộn đều cho ngấm.

Tân Thanh (cách nấu món ăn ngon)