Author: admin

Cách làm THỊT XÀO CAY kiểu Hàn Quốc

Các món ăn cay luôn có ‘địa vị’ đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Vị cay giúp kích thích khẩu vị, đồng thời trái ớt cũng mang lại những lợi ích tuyệt hảo cho sức khỏe.

Nguyên liệu làm thịt xào cay Hàn Quốc:

– Thịt lợn: 450g
– Hành tây: nửa củ
– Tương ớt Hàn: 1 muỗng súp (mua ở các cửa hàng Hàn Quóc)
– Đường: 1 muỗng súp, mè trắng rang vàng: 1 muỗng súp, xì dầu: 1 muỗng súp, dầu mè: 1 muỗng súp.
– 1 muỗng cafe ớt bột, 1 nhánh gừng, muối.

Cách làm thịt heo xào cay kiểu Hàn:

Bước 1:

– Trộn hỗn hợp tương ớt Hàn + đường + dầu mè + xì dầu + mè rang + ớt bột cho thật đều.

Bước 2:

– Gừng rửa sạch, băm vụn.

Bước 3:

– Trộn gừng vào hỗn hợp trong bước 1, trộn lên cho thật đều.

Bước 4:

– Thịt lợn mua về rửa sạch, xắt lát mỏng, ướp cùng hỗn hợp gia vị vừa làm. Nếu khó xắt, bạn có thể gói thịt vào tủ lạnh 30 phút cho thịt cứng rồi xắt.

Bước 5:

– Trộn đều thịt và gia vị.

Bước 5:

– Bắc chảo dầu, đảo thịt trên lửa vừa chừng 5 phút rồi cho hành tây vào.

Bước 6:

– Xào đến khi thịt chín, hành vừa mềm thì nêm nếm cho vừa miệng rồi tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Tán Xạ (Theo BeyondKimchee)

Cách làm BÒ NƯỚNG HÀNH SẢ chấm mắm nêm

Bò nướng là món ăn ai cũng ưa thích. Bò nướng sả hành sẽ thêm vào cho bữa tụ tập của bạn một hương vị độc đáo và ngon miệng.

 Nguyên liệu làm bò nướng:

– Thịt thăn bò: nửa kí

– Sả băm: 1 muỗng súp

– Ớt băm: 1 muỗng cafe (tùy ăn)

– Hành tây: 1 củ

– Sả cây

– Mật ong, tiêu, tỏi, hành lá, dầu hào, muối, hạt nêm

– Rau ăn kèm: dưa chuột, cải bẹ xanh, rau thơm

cach lam bo cuon nuong sa (2)

Làm nước chấm:

– Mắm nêm + dứa + đường + ớt trái + tỏi [không thích mắm nêm có thể thay nước chấm bằng nước mắm chua ngọt ]

– Bún, bánh tráng nếu thích.

Cách làm bò nướng củ hành chấm mắm nêm:

Bước 1:

– Thịt bò mua về rửa sạch, đem đông đá ít nhất 10 phút để thịt cứng dễ thái mỏng.

Bước 2:

– Lấy thịt ra thái thật mỏng. Cho vô tô ướp với ớt băm, sả băm, tỏi đập dập, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng súp mật ong, chút dầu hào, dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 3-4 tiếng.

Bước 3:

– Hành tây bỏ vỏ bổ múi cau. Sả tước vỏ khô rửa sạch cắt khúc.

Bước 4:

– Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát, cho chút dầu ăn rồi bỏ vô lò vi sóng khoảng 30 giây cho hành chín. Hoặc bắc chảo cho dầu vào rồi cho hành vào xào. (Làm mỡ hành)

Bước 5:

– Làm nước chấm: xay nhuyễn dứa, cho vào với mắm nêm, tỏi, ớt, đường trắng rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.

Bước 6:

– Rau nhợ rửa sạch, để ráo. Dưa leo bổ đôi bỏ hạt, thái xéo vừa ăn.

Bước 7:

– Bò xếp ra tay rồi đặt 1-2 lát hành tây lên, rồi để cây sả vô giữa, cuộn lại.

Bước 8:

– Cuộn chặt rồi lấy tăm ghim để khỏi bị bung. Làm cho hết bò.

Bước 9:

– Xếp bò lên lò than nướng đều các mặt, vừa nướng vừa phết mỡ hành đã làm ở bước 4 để thịt không khô.

Bước 10:

– Bò đã thái mỏng nên rất nhanh chín. Bò chín thì lấy ra ngoài.

– Ăn bò nướng không, với bún hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm đã pha.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CHÈ BÍ ĐỎ ĐẬU PHỘNG mềm ngon bổ dưỡng

Đậu phộng và bí đỏ là hai thực phẩm rất tốt cho cơ thể nhất là ở công dụng bảo vệ tim mạch, ngừa ung thư và tăng hoạt động não bộ. Hai thực phẩm này kết hợp với nhau không chỉ ngon mà còn là một bài thuốc tẩm bổ cho bạn.

– 3 lạng bí đỏ

– 30g bột báng

– 1/2 chén  đậu phộng (lạc)

– 2 muỗng canh đường

Bột báng mua về đem rửa thật sạch rồi ngâm nước cho nở (tầm 2-3 tiếng)

 

Đậu nhặt hạt hỏng, rửa sạch, luộc chín mềm.

Bí gọt vỏ thái miếng vuông

Sau đó đem hầm bí cho nhừ


Xay hoặc dằm bí đỏ cho nhuyễn.


Bắc nồi cho bí vào nấu với đường, rồi cho tiếp đậu phộng, bột báng đã ngâm vào nấu lửa vừa cho sôi. Nêm nếm lại cho vừa ngọt. Tắt bếp.

 


Thật đơn giản phải không? Chỉ cần vài bước ngắn gọn vậy thôi bạn đã có ngay một món chè lạ miệng và bổ dưỡng để đãi cả nhà!
Theo Jolie (afamily.vn)

Cách nấu CÁ RÔ NƯỚNG MUỐI ỚT thơm da ngọt thịt

Cá rô đồng thường dùng kho tộ, nấu canh hoặc chiên giòn, nhưng với nhiều người, cá rô nướng mới là hảo hạng nhất vì hương vị mộc mạc của cá rô khi nướng lên có sức hấp dẫn kỳ lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô đồng nướng hành:

• Cá rô: 1 ký
• Rau răm: 2
• Hành lá: 2 lạng
• Muối: 1mcf
• Ớt băm: 1mcf
• Đường: 1mcf
• Tỏi băm: 1mcf
• Dầu ăn: 1mcf
• Xoài xanh gọt vỏ thái sợi, Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí nếu thích.

Cách làm cá rô nướng muối ớt:

1. Cá rô moi ruột, làm sạch, rồi để thật ráo

2. Làm hỗn hơp ướp cá bằng cách trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi theo liều lượng đã chuẩn bị, cho cá vào xóc đều rồi để nghỉ 3 tiếng đồng hồ cho ngấm.

3. Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

4. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch ngắt ngọn hành vì ngọn hành chứa nhiều sâu. Sau đó đầu hành chẻ cọng mỏng, lá hành thái nhỏ.

5. Trộn đầu hành + lá hành + rau răm cho đều.

6. Bắc lò nướng làm nóng 5 phút, Trải phân nửa lượng rau răm và hành trong khai rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp phần rau và hành còn lại lên mình cá. Cuối cùng rưới một lớp dầu ăn lên cá rồi cho vào lò nướng 180 độ trong 15 phút. (Không có lò nướng có thể nướng than).

7. Cá chín, gắp ra dĩa, ăn nóng với muối ớt, xoài xanh bào sợi.

Dũ Lan Nhân (món ăn ngon)

Cách nấu CANH KHỔ QUA HẢI SẢN

Thông thường người ta nấu canh khổ qua với tôm khô, thịt băm, nhưng nếu nấu với hải sản thì vẫn rất ngon và đặc biệt ngọt nước. 

Nguyên liệu

  • Khổ qua (mướp đắng): 1 trái
  • Mực tươi: 150g
  • Tôm sú: 100g
  • Hành ngò thái nhỏ, hành củ
  • Gia vị


Cách làm canh khổ qua hải sản

Khổ qua mua về ngâm rửa sạch. Chẻ làm đôi moi hết ruột rà ra vứt đi. Sau đó xắt thành miếng vát nhỏ dày khoảng 5mm, to vừa ăn.

Tôm ngâm rửa sạch, lột vỏ bỏ chỉ đen. Đầu tôm tách ra để riêng. Vỏ tôm vứt đi.

Mực ngâm rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi cho chút xíu dầu ăn rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm.

Trút vào nồi lượng nước đủ nấu canh, nêm hạt nêm cho vừa miệng. Cho đầu tôm vào nấu cho sôi thì vớt đầu tôm ra (để cũng không sao). Cho tiếp mình tôm lột vỏ và mực vào, nấu cho sôi lại.

Cuối cùng mới cho khổ qua vào, nấu cho sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, tiêu, múc ra tô ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Món Ăn Ngon)

Cách làm ỨC GÀ CHIÊN XÙ

Ức gà lăn bột chiên xù có lớp vỏ giòn, trong mềm, hương vị dung hòa chấm thêm tương chua cay ngon hết ý. Cách làm ức gà chiên bột thật đơn giản.

Nguyên liệu:

  • Ức gà: 2 cái
  • Bột chiên giòn và bột chiên xù đủ để lăn gà
  • Trứng gà: 2 cái
  • Dầu ăn, muối tiêu


Cách làm ức gà chiên bột:

Ức gà mua về làm sạch, để ráo sau đó cho vào túi nilon sạch, lấy chày hoặc búa dần cho thịt mỏng ra.

Sau đó thái thành dải dài to cỡ ngón tay, ướp với chút muối, tiêu trong 15 phút.

Chuẩn bị 3 cái bát hoặc dĩa sâu, mỗi bát đựng một thứ: hột gà đánh tan, bột chiên giòn, bột chiên xù.

Lăn gà đã ướp qua bột chiên giòn

Lăn tiếp qua bát trứng, rồi lăn lần cuối qua bột chiên giòn

Lăn cho hết gà. Bắc chảo dầu cho nóng, cho gà vào rán lửa vừa cho tới khi chín vàng đều các mặt.

Chiên xong miếng nào gắp ra để lên miếng giấy thấm dầu miếng ấy.

Ăn cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonnaise nếu thích.

Phàm An

Cà Mau: Có đến 79 chai Dr Thanh bị lợn cợn bất thường

Tại TP.Cà Mau, tỉnh Cà Mau, cơ quan chức năng phát hiện tổng cộng đến 79 chai Dr Thanh có dấu hiệu bất thường. Cụ thể, tại quán cà phê là 7 chai, còn ở tiệm tạp hóa là 72 chai Dr Thanh có chứa chất lợn cơn, có chai như chứa men giấm…

Lúc 8 giờ 30 hôm nay 16.12, ông Trần Bé Ngoan, Chi cục trưởng Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP) tỉnh Cà Mau đã chủ trì cuộc họp với các chủ cơ sở mua bán trà thảo mộc Dr Thanh của Công ty Tân Hiệp Phát, đại diện công ty này và các đại lý cấp 1… để truy tìm lô hàng có chứa vật lạ, lợn cợn vừa được phát hiện ngày 14.12.

Tại buổi làm việc, ông Hoàng Lý Tưởng, Chi cục phó Chi cục ATVSTP tỉnh Cà Mau đã niêm phong 7 chai trà thảo mộc tại quán cà phê Đất Mũi. Còn kiểm tra tại tiệm tạp hóa Thanh Tòng, phường 5 (TP.Cà Mau) đã phát hiện thêm 72 chai xuất hiện lợn cợn (tạm giao cho chủ tiệm tạp hóa lưu giữ).

“Đây là những chai trà thảo mộc Dr Thanh có chứa vật lạ, lợn cợn”, ông Tưởng nói.

Trước đó, như báo điện tử Một Thế Giới đã thông tin, trưa 14.12, khi vào uống nước tại quán cà phê Đất Mũi (phường 5, TP.Cà Mau), một phụ nữ phát hiện trong chai trà thảo mộc Dr Thanh có vật lạ giống như men giấm nên đã nói với chủ quán và báo cơ quan chức năng.

Ngay sau đó, Chi cục ATVSTP Cà Mau đã cử người kết hợp với cơ quan chức năng tiến hành lập biên bản, niêm phong 2 chai trà Dr Thanh có phát hiện dị vật và các chai khác cùng lô để giao cơ quan chức năng xử lý theo thẩm quyền. Rà soát thêm, đã phát hiện thêm 5 chai nữa.
Theo lời cung cấp của phía quán cà phê, các chai nước trên vừa được mua từ tiệm tạp hóa Thanh Tòng (phường 5, TP.Cà Mau) nên lực lượng làm nhiệm vụ tiếp tục đến kiểm tra tại đây. Kết quả phát hiện thêm 72 chai Dr Thanh cũng có dị vật tương tự…

Đại diện Tân Hiệp Phát tại buổi họp (áo vàng)


Tại cuộc họp sáng 16.12, đại diện Công ty Tân Hiệp Phát – nhà sản xuất các sản phẩm Dr Thanh, cho biết trên địa bàn TP.Cà Mau hiện có 3 đại lý cấp 1 là Công ty cổ phần Thương nghiệp Cà Mau, Việt Loan, Chiêu Hưng.

Ông Hoàng Lý Tưởng yêu cầu lực lượng chức năng phải kiểm tra ngay, thống kê số lượng Dr Thanh tại 3 đại lý cấp 1 này.

Còn ông Trần Bé Ngoan, Chi cục trưởng Chi cục VSATTP Cà Mau cho biết sẽ phối hợp với Công ty Tân Hiệp Phát để làm rõ thông tin về lô hàng, sau đó kiểm nghiệm các chai nước có vấn đề để làm rõ.

Hưng Nguyễn

Nguồn: http://motthegioi.vn/xa-hoi/thoi-su-xa-hoi/ca-mau-co-den-79-chai-dr-thanh-bi-lon-con-bat-thuong-267991.html

VÌ SAO AI CŨNG NÊN UỐNG NƯỚC ÉP KHOAI TÂY?

Khoai tây là một thực phẩm khá quen thuộc. Đây là loại củ giàu vitamin, chất xơ, chất dinh dưỡng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể. Người ta thường dùng khoai tây chiên, khoai tây luộc, ít ai biết đến một cách thưởng thức khoai tây ngon lành và mang lại nhiều hiệu quả tốt cho cơ thể hơn đó là dùng nước ép khoai tây.

Sau đây là những công dụng của nước ép khoai tây:

Tốt cho khớp

Đặc tính giảm viêm trong nước ép khoai tây rất có ích cho những ai mắc bệnh viêm khớp, thường bị đau, sưng. Nước ép khoai tây cũng giúp máu trong khớp lưu thông tốt hơn.

Phòng bệnh

Chất kiềm trong nước ép khoai tây giúp các cơ quan hoạt động khỏe mạnh, ít bệnh tật hơn. Uống nước ép khoai tây hàng ngày là cách rất hiệu quả để phòng các bệnh tim mạch.

Giảm béo

Vẫn còn nhiều tranh cãi về việc ăn khoai tây có gây tăng cân hay không, nhưng mọi người đều đồng ý rằng, nếu dùng làm nước ép, khoai tây có thể giúp giảm calo trong cơ thể và khiến bạn giảm cân.

Trị gout

Bệnh gout gây ra nhiều cơn đau đớn. Nếu bạn bị bệnh này, lời khuyên là nên uống nước ép khoai tây vì nó giúp giảm acid uric trong người, làm giảm đau.

Giảm cholesterol

Bạn nên uống nước ép khoai tây vì nó giúp thay thế những cholesterol xấu bằng những cholesterol tốt. Đây là một trong những tác dụng được nhiều người đề cao của loại nước ép này.

Tốt cho tiêu hóa

Đây là loại nước ép làm dịu đường tiêu hóa, chống lại các chứng viêm nhiễm và các bệnh liên quan đến dạ dày.

Kiểm soát ung thư

Nước ép khoai tây có khả năng khử hoạt các gốc  tự do giúp ngăn ngừa ung thư.

Giảm đau đầu

Nước ép khoai tây là loại thuốc giảm đau đầu rất hiệu quả: hãy pha nó với chút chanh và uống, cơn đau đầu sẽ giã biệt bạn sau 15 phút.

Trị loét dạ dày

Hai lần uống nước ép khoai tây mỗi ngày, đó là một trong những cách để trị loét dạ dày. Cụ thể: 50ml vào buổi sáng trước khi ăn sáng và 50ml vào buổi chiều trước khi ăn tối.

Lãng Nhân (theo Boldsky.com)

Cách nấu CANH GÀ HẠT SEN, món ăn bổ máu, an thai cho bà bầu

 

Canh gà hạt sen là món ngon để bồi bổ sức khỏe cho tất cả mọi người. Đặc biệt với thai phụ, món này có tác dụng giúp bổ máu, an thai, ngăng các chứng đau lưng, chán ăn, trì bụng dưới, nặng nề mệt nhọc, ngăn ngừa thiếu máu sau sinh.

Nguyên liệu làm món CANH GÀ HẠT SEN

– Gà ta hoặc gà ác: 1 con
– Gừng: 2 lát
– Sen khô: 12g
– Xuyên tục đoạn: 12g
– Dây tơ hồng: 18g
– A giao: 18g
– Muối để nêm

Cách làm CANH GÀ HẠT SEN bổ máu

– Gà rửa sạch, moi ruột, bắc nồi nước sôi chần gà 3 phút cho se da rồi rửa lại nước lạnh. Chặt gà ra từng khúc nếu gà to. Cho gà vào một thố cùng với nước sâm sấp đem hầm cách thủy.
– Hạt sen, xuyên tục đoạn và dây tơ hồng cho vào túi vải sạch, cột kín miệng, cho vào nồi sành nhỏ cùng với nước, luộc trong 30 phút.
– Đổ nước trong nồi sành nhỏ vào nồi đang hầm gà. Mở túi cho hạt sen vào nồi gà. Cho tiếp gừng và a giao vào nồi gà, đậy nắp hầm cách thủy 3 tiếng. Nêm muối lại cho vừa ăn.
– Ăn nóng.

Bảo Tọa –  món ăn ngon

Cách nấu CHÈ NHÃN KHÔ HẠT SEN, món ăn đơn giản giúp ngủ ngon, bổ máu

Chè nhãn khô (nhãn nhục) nấu hạt sen có công dụng bổ huyết, an thần, lợi não, ngủ ngon… tương tự như chè nhãn tươi. Bạn không cần phải đợi tới mùa nhãn chín hay mùa sen mới có thể ăn món này. Cách làm chè nhãn khô hạt sen rất đơn giản, bạn không cần phải nhét từng viên hạt sen vào nhãn như làm với nhãn tươi.

Nguyên liệu làm món chè nhãn nhục hạt sen

– 75g long nhãn sấy khô
– 150g hạt sen khô
– 250g đường phèn / hoặc đường trắng
– 1 lít nước

Cách làm CHÈ NHÃN KHÔ HẠT SEN

– Nhãn khô ngâm nước ít nhất 6 tiếng (qua đêm) cho nở mềm, sau đó rửa cho thật sạch hết cát và tạp chất… Xả lại nước lạnh. Để ra riêng.

– Hạt sen khô rửa sạch rồi đem nấu trong nồi nước sôi chừng 30 phút (vặn lửa vừa) để sen mềm tới. Không nên nấu lâu quá kẻo nát.

– Bắc nồi nấu 1 lít nước lạnh với đường cho tan đường, nước sôi, thì cho hạt sen đã nấu chín và long nhãn đã ngâm rửa vào nồi, nấu tiếp 5 phút cho ngấm, nếm nước lại coi vừa đủ ngọt là được. Tắt bếp.

– Ăn nóng hoặc nguội, lạnh đều ngon.

theo Hà Linh.