Các món rau trộn dầu dấm rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe, phù hợp trong bữa ăn gia đình bất cứ lúc nào, đã vậy còn đơn giản, nhanh gọn. Cách làm bò trộn dầu dấm xà lách xoong sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon, bổ mà lại dễ thực hiện.
Chuẩn bị nguyên liệu làm salad bò trộn xà lách xoong:
- Xà lách xoong: số lượng tùy ăn, chọn loại cọng trắng, lá tròn non.
- Trứng gà: tùy ăn
- Thịt bò: tùy ăn, mua loại bò dùng trong phở tái
- Hành tây: tùy ăn
- Ớt, tỏi, chanh, tiêu
- Dầu olive hoặc dầu ăn, hạt nêm, dấm, đường.
Sơ chế nguyên liệu:
+ Hột gà luộc chín rồi lột hết vỏ. Thái khoanh.
+ Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm với hỗn hợp dấm + đường cho trắng giòn
+ Cải xoong rửa sạch bỏ rễ, vẩy ráo nước. Ngâm qua nước muối 5-10 phút rồi vớt ra để ráo.
+ Bò thái mỏng, ướp cùng chút tiêu, muối, bột nêm, tỏi băm.
Cách làm món CẢI XOONG TRỘN BÒ DẦU DẤM:
1. Bắc chảo cho tí dầu oliu và tỏi vào phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào lửa lớn, bò tái thì tắt bếp, trút ra ngoài.
2. Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 Dầu olive + 3 dấm + 2 đường + 1/2 muối + 1 nước + 1 chanh + tỏi + ớt. Nêm nếm cho chua ngọt cay mặn vừa ý.
3. Cải xoong bỏ ra tô, chan hỗn hợp đã trộn lên trộn thật đều. Sau đó xếp thịt bò, hành tây, trứng luộc vào cùng, khi ăn trộn nhẹ nhàng lần nữa.
