Cách làm THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN đơn giản mà ngon

 

THỊT VIÊN là món ăn hấp dẫn không chỉ với các em bé mà còn là món dễ ăn, thơm ngon cho tất cả mọi người. Sau đây là công thức làm món thịt viên chiên mới, với các nguyên liệu như nấm hương, cà rốt, …sẽ mang lại sự khác lạ trong bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu làm món ngon THỊT VIÊN CHIÊN:

  • – Nửa kí thịt xay
  • – Một chén cơm
  • – 10 cái nấm hương khô
  • – Nửa củ cà rốt
  • – 1-2 hột gà
  • – Gừng, tỏi

 

Nước sốt:

  • – 1 thìa súp rượu trắng
  • – 1 thìa súp xì dầu
  • – tiêu xay
  • – 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, chút bột năng.

Cách làm món THỊT VIÊN NẤM HƯƠNG CHIÊN ngon lạ:

Bước 1:

Cơm để nguội. Nấm ngâm nước ấm cho nở rồi rửa sạch, băm nhỏ. Cà rốt cạo vỏ thái nhỏ. Gừng tỏi băm nhuyễn.

Bước 2:

Trộn tất cả nguyên liệu trên với thịt, nấm, hành, tỏi, trộn đều.

Cho trứng vào trộn cùng.

Sau đó cho cơm vào trộn chung, hỗn hợp sẽ dẻo và khô hơn một tí.

Bước 3:

Vo thịt thành viên tròn.

Bước 4:

Bắc nồi hoặc chảo sâu cho dầu (nhiều) vào làm nóng rồi cho từng viên thịt vào chiên vàng đều, để ráo dầu.

Bước 5:

Chắt bớt dầu ra ngoài chừa lại một ít dầu cho tỏi , gừng vào phi thơm rồi cho tất cả nguyên liệu làm nước sốt đã liệt kê ở trên (trừ bột năng ra) đun cho hòa đều, nêm nếm vừa miệng. Sau đó những viên thịt đã chiên vào, vặn nhỏ lửa, cho bột năng đã hòa tan trong ít nước vào cùng khuấy đến khi nước sền sệt thì tắt bếp. Lấy thịt ra đĩa ăn nóng với cơm.

Cách làm GỎI BƯỞI TÔM THỊT

GỎI BƯỞI TÔM THỊT với chỉ vài ba bước đơn giản mà bạn đã có một món ngon hấp dẫn, đã miệng  cho cả nhà.

Nguyên liệu làm món ngon gỏi bưởi tôm thịt:

– 1 trái bưởi năm roi

– 2 lạng tôm tươi

– 1,5 lạng thịt ba chỉ

– Dừa nạo, hành phi, ớt sừng, gia vị, chanh, mè rang hoặc lạc rang

Cách làm món ngon gỏi bưởi tôm thịt:

– Bưởi chọn quả nặng tay mỏng vỏ, tách lấy múi rồi lột múi lấy tép.

– Tôm luộc chín lột vỏ bỏ chỉ đen. Thịt luộc chín xắt lát mỏng.

– Pha nước trộn gỏi: tỏi + ớt băm + 1 muỗng canh nước mắm + 1/2 muỗng canh nước lọc + đường + nước chanh, nêm nếm vừa miệng tùy theo chất lượng bưởi ngọt hay chua mà canh.

– Trộn thịt, tôm, bưởi xếp ra dĩa. Khi ăn chan nước trộn gỏi trộn lên cho đều. Rắc hành phi, mè rang và dừa nạo.

Bảo Tọa (Cách làm món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI KHO COCA COLA

 

Coca Cola không chỉ dùng để uống mà còn được dùng làm loại gia vị ướp hảo hạng cho các món gà kho coca, thịt kho coca… Cách làm món thịt ba chỉ kho coca sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món mặn hấp dẫn mà khó ngán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt kho coca cola

  • Thịt ba rọi: 3 lạng
  • Dứa: nửa trái
  • Coca cola hoặc pepsi: 1 chai
  • 1 muỗng canh dầu điều
  • Hành củ, tỏi, hành hoa, tương ớt

Sơ chế nguyên liệu làm thịt kho coca:

+ Thịt ba rọi mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn, để ráo rồi ướp với 1 muỗng cafe hạt nêm, chút tiêu, tỏi băm, hành tím băm, hành lá thái nhỏ, tương ớt, 1 mcf nước mắm, dầu điều, ướp 10p cho ngấm.

+ Dứa gọt vỏ bỏ mắt bỏ lõi, cắt miếng vừa ăn

Các bước làm món thịt ba chỉ kho coca cola:

1. Thịt ướp xong bắc chảo dầu nóng, cho vào 2 muỗng đường, đợi đường lên màu cánh gián thì cho thịt vào đảo nhanh tay.

2. Thịt săn lại thì trút coca cola rồi tới dứa thái nhỏ vào, nêm nếm lại nước mắm, đường, tiêu cho vừa miệng.

3. Vặn nhỏ lửa riu riu nấu tới khi nước kho sền sệt lại, thịt chắc thì cho dầu màu điều vào đảo đều, tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu. Ăn nóng với cơm là hoặc cháo đều ngon.

Bảo Tọa (cách kho thịt ngon)

Cách làm THỊT HEO ƯỚP DẦU HÀO CHIÊN cực ngon

Thịt lợn rán là món  đơn giản mà hấp dẫn, và với món này ta chỉ cần tẩm ướp ít loại nguyên liệu, miễn sao những nguyên liệu đó phù hợp không làm hỏng vị thịt là đã có ngay một món ngon hấp dẫn đãi cả nhà rồi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm THỊT BA RỌI RÁN DẦU HÀO

  • Thịt ba chỉ: 5 lạng (chọn mỡ mỏng)
  • Dầu hào: 1 chai nhỏ
  • Hạt nêm: 2 muỗng
  • Tỏi: 2 củ, dầu ăn

Cách ướp thịt để làm món THỊT CHIÊN DẦU HÀO:

1. Thịt heo mua về rửa sạch, xắt thành khúc dài rồi ướp với hạt nêm, dầu hào, tỏi băm nhuyễn trong 1 tiếng cho ngấm.

2. Bắc chảo cho dầu vào làm nóng rồi cho thịt vào rán chín vàng thì gắp ra dĩa, để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.

3. Thịt này ăn kèm nước mắm ớt hoặc xì dầu đều rất ngon.

Bảo Tọa (cách ướp thịt ngon)

 

Cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT

 

CÀ TÍM BUNG là món ăn giản dị và ngon lành với nguyên liệu chính là cà tím, điểm thêm hương vị mắm tôm kích thích và tía tô thơm tho. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng với nhiều tác dụng cho cơ thể như thanh nhiệt, lợi tiểu…

Nguyên liệu cho món CÀ TÍM BUNG ĐẬU PHỤ THỊT HEO ngon :

– Thịt ba rọi: 2 lạng

– 3 trái cà tím (cà dái dê)

– 1 miếng đậu hũ

– 2 trái cà chua

– 1 củ tỏi băm nhỏ

– Rau tía tô: 1 bó

– Nửa lít nước dùng nấu từ xương (xương gà là ngon nhất)

– Mắm tôm, gia vị các thứ

Cách làm món ngon CÀ TÍM BUNG ĐẬU HŨ :

– Bước 1: Thịt ba chỉ mua về làm sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho vào 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm, cho thịt đã thái vào xào săn mặt rồi nêm 1 muỗng mắm tôm đảo đều cho ngấm. Châm nước dùng vào nấu sôi khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm.– Bước 2: Trong khi chờ thịt chín thì xắt lát nhỏ cà chua. Bắc cái chảo cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm mắm, muối, đường cho vừa miệng rồi tắt bếp, trút ra ngoài.– Bước 3: Đậu hũ xắt miếng vừa ăn. Chiên sơ cho hơi vàng mặt. Cà tím rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tía tô rửa sạch thái nhỏ.– Bước 4: Thịt chín mềm thì trút cà chua đã xào ban nãy cùng cà tím, đậu phụ rán vào nấu sôi, nấu tới khi cà chín thì thêm lá tía tô vào, nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.Ăn nóng với cơm hoặc bún.

 
Theo Liên Phạm (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ngon THỊT BA CHỈ KHO XƠ MÍT

Thịt ba chỉ kho xơ mít là kiểu kho thịt độc đáo và tiết kiệm của dân quê nghèo miền Trung. Tuy vậy càng ngày người ta càng nhận ra đây là một món ăn hảo hạng với hương vị đậm đà thơm ngon của thịt sau khi kho với cọng sơ mít dai thơm ngọt ngào.

Nguyên liệu cho món THỊT BA RỌI KHO XƠ MÍT:

– Thịt ba rọi: 3 lạng
– Xơ mít (tùy ăn)
– Màu điều, gia vị thông thường.
– 1 muỗng cafe nước hàng.

Cách làm thịt ba chỉ kho sơ mít:

Bước 1:

– Xơ mít tách ra từng sợi, chỗ nào cứng bỏ đi.

Bước 2:

– Thịt ba rọi rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 mcf muối, 2 mcf nước mắm, 2 mcf đường, chút tiêu trong 2-3 tiếng cho thật ngấm.

Bước 3:

– Bắc tộ hoặc nồi cho chút dầu màu điều vào rồi cho hành củ + tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào săn trong 5-8 phút.

Bước 4:

– Tiếp đó cho xơ mít vào xào chung, rưới chút nước mắm cho dậy mùi.

Bước 5:

– Cho thêm ớt trái và nước hàng (nước đường thắng) vào, đậy nắp kho lửa nhỏ, đường và mỡ sẽ ra nước kèo kẹo.

Bước 6:

– Sau khoảng 10-15 phút thì mở nắp nồi ra, tiếp tục kho cho nước kho cạn bớt, thịt săn chắc, mỡ teo lại.

Bước 7:

– Nêm nếm coi vừa ý chưa rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu vào dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách kho thịt ngon)

Cách làm CÀ TÍM XÀO THỊT ‘cay xè’ món ngon cho mùa đông

Cà tím là loại thực phẩm bổ dưỡng với công dụng phòng và chống nhiều bệnh nan y. Thực phẩm này thường có mặt trong bữa ăn người Việt qua các món nướng, xào. Sau đây là công thức món cà tím xào thịt đơn giản mà ngon tuyệt với vị cay thơm nồng của sa tế, gừng và vị ngọt ngào của cà tím, thịt.

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu món ngon CÀ TÍM XÀO THỊT:

– Cà tím: 2 trái

– Gừng: 1 củ nhỏ

– Thịt heo: 2 lạng

– Sa tế, tỏi, dầu ăn, hành lá, ớt xay.

– Mè rang

Cách nấu món ngon Cà tím xào thịt cay xè:

Bước 1:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Tỏi, hành lá, gừng rửa sạch băm nhỏ.

Bước 2:

Bắc chảo dầu cho cà tím vào xào sơ sau đó vớt ra.

Bước 3:

Đổ chảo cũ đi, cho dầu mới và tỏi vào phi thơm rồi cho thịt vào xào nhanh tay.

Bước 4:

Cho sa tế và ớt xay vào xào chung với thịt .

Bước 6:

Trút cà tím đã xào sơ vào chảo xào chung với thịt tới khi thịt chín, cà tím mềm thấm. Cuối cùng cho gừng và hành lá vào đảo đều tay rồi tắt bếp. Trước khi ăn rắc mè rang lên cho thơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món CHẢ TÔM BỌC SẢ thơm ngon hấp dẫn

Chả tôm bọc sả trông cũng tương tự như chả lụi, nhưng kỳ công hơn một chút. Món này bên cạnh vị ngon của chả nướng còn có hương sả tươi rất hấp dẫn.

Nguyên liệu:

– 7 lạng tôm

– 3 lạng giò sống (mọc)

– Sả tươi cây, hành củ, hành lá, tiêu, gia vị

– Làm nước chấm: 3 lạng thịt heo xay, 1/2 chén nếp, dầu điều, mè rang, tỏi, hành, sa tế

– Rau sống: dưa leo, xà lách xoăn, rau răm, rau thơm

Cách làm chả tôm bọc sả nướng:

Bước 1:

– Tôm bóc vỏ bỏ chỉ đen, rửa qua nước muối loãng rồi để thật ráo.

– Sau đó ướp tôm với chút tiêu, 1/2 muỗng cafe muối, chút hạt nêm, 2 muỗng súp dầu ăn… Cho vào ngăn đá 1 tiếng rồi lấy ra xay nhuyễn mịn.

Bước 2:

– Mọc cho ra tô, ướp với hành củ băm, tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 muỗng canh đường trắng, chút nước mắm trong 20 phút.

Bước 3:

– Tôm xay xong đem trộn với mọc, thêm 2 muỗng súp dầu ăn, quết bằng muỗng 10 phút cho đều, sau đó đậy kín cho vào ngăn mát 2 tiếng.

Bước 4:

– Nếp đãi sạch, cho vô nồi, châm nước lạnh xâm xấp rồi đậy kín nắp, nấu cho tới khi gạo nở, tắt bếp.

Bước 5:

– Dầu màu điều cho vào chảo đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho thịt xay vào xào, nêm ít nước mắm, đường, tiêu, xào 15-20 phút, nêm nếm lại cho cảm thấy hơi nhạt là đủ.

Bước 6:

– Trộn nếp đã nấu với thịt ở bước 5 vào chung, cho vào máy xay sinh tố xay thật mịn.

Bước 7:

– Đổ hỗn hợp vừa xay trở lại chảo nấu sôi, nêm nếm vừa ăn, tắt bếp.

Bước 8:

– Rau nhợ các thứ rửa sạch để cho ráo.

Bước 9:

– Sả rửa sạch, cắt khúc ngắn. Tay xoa chút dầu ăn rồi bốc hỗn hợp tôm mọc đã ướp ở trên ra bọc kín 1 đầu cây sả, chừa lại 1 đầu để cầm. Làm cho hết chả.

Bước 10:

– Xếp lên vỉ nướng chín. Lúc nướng nên phết thêm dầu ăn lên mặt cây chả để không bị khô.

Bước 11:

– Ăn nóng với tương, rau sống, có thể cuốn bánh tráng hoặc ăn với bún.

Theo Cún Khang