Cách làm SƯỜN XÓC TỎI SA TẾ

Món sườn sẽ ngon hơn nhờ vị thơm của tỏi, cay nồng hấp dẫn của sa tế.

 

Nguyên liệu làm sườn xóc tỏi sate

  • Sườn non: 1/2kg
  • Satế: 1 thìa súp
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Bột năng hoặc bột bắp: 50g
  • Rượu nấu ăn: 1 thìa con
  • Bột nêm: 1 thìa con
  • Tiêu: 1 thìa con
  • Nước mắm: 1 thìa con
  • Tỏi băm: 2 thìa súp
  • Hành tím băm: 1 thìa súp
  • Ớt băm: 2 quả

 

Cách làm sườn tẩm sa tế xóc tỏi

Sườn rửa sạch chần sơ qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn.

Ướp sườn với sate, hạt nêm, dầu hào, nước mắm, tiêu, rượu nấu ăn. Đậy bằng màng bọc rồi cho vào tủ lạnh ngăn mát 2-3 tiếng cho ngấm. Sau đó lấy ra cho bột năng vào trộn đều.

Bắc chảo dầu nóng, cho sườn đã ướp và tẩm bột vào chiên lửa vừa, sườn chín vàng thì vớt ra dĩa có giấy thấm dầu.

Bắc chảo khác, cho vào 2 thìa súp dầu làm nóng, cho tỏi, ớt, hành vào xào thơm.

Cho sườn trở lại xóc đều cùng hành tỏi ớt, tắt bếp.

theo Lâm Anh Đào, Khám phá (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN KHO SU HÀO đậm đà hao cơm

Sườn kho mềm ngọt với su hào giòn giòn sẽ làm cho món ăn hấp dẫn và đưa cơm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm SƯỜN KHO SU HÀO:

  • Sườn sụn: 6 lạng
  • Su hào: 3 lạng (2 củ)
  • Hành khô: 4 củ
  • Nước màu (nước màu dừa càng ngon), nước mắm, hạt nêm, tiêu

Cách làm sườn kho xu hào:

Sơ chế nguyên liệu:

+ Su hào gọt vỏ xắt con chì.

+ Hành củ bỏ vỏ thái lát mỏng.

+ Sườn chặt miếng vừa ăn.

Thực hiện:

1. Sườn ướp cùng hành củ, 1 mcf tiêu, 2 mcf hạt nêm, 4 mcf nước màu, 2 mcf đường trong 30p.

2. Bắc nồi kho cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho sườn vào đảo săn.

3. Châm nước vào nồi xâm xấp mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi hạ liu riu đậy nắp đun.

4. Nêm chừng 30ml nước mắm vào đun nhỏ lửa cho ngấm vào thịt, tới khi nước cạn còn 2/3 thì mới cho su hào vào kho cùng, nêm nếm lại vừa ăn.

5. Tiếp tục đậy vung kho đến khi nước queo còn khoảng 1/3 thì tắt bếp, rắc tiêu. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Tâm Anh (cách kho thịt ngon)

Thêm một cách làm SƯỜN NẤU ĐẬU đơn giản mà ngon

Sườn nấu đậu có thể dùng chấm với bánh mì hoặc ăn với cơm đều ngon.  

Nguyên liệu làm món sườn nấu đậu sốt cà:

  • Sườn non: 1kg
  • Khoai tây: 6 củ
  • Đậu trắng: 1 lạng
  • Đậu Hà Lan: 1 lạng
  • 400ml sốt cà
  • Chút bột năng, hòa tan trong nước (nếu ăn chấm bánh mì)

Cách làm sườn nấu đậu sốt cà:

1. Sườn rửa sạch chần qua nước sôi rồi xả lại nước lạnh, xếp vào nồi hoặc chảo sâu.

2. Cho vào nồi hành tím băm, hạt nêm và nước, vặn lửa để ninh sườn.

3. Khi sườn chín gần mềm thì cho khoai tây đã gọt vỏ xắt miếng nhỏ vào hầm cùng.

4. Khoai tây mềm thì cho sốt cà + 200ml nước lọc. Đợi nước sôi lại thì cho đậu trắng và đậu Hà Lan vào. Nếu ăn chấm bánh mì thì hòa tan bột năng rồi đổ vào nồi, khuấy đều cho nước sánh lại.

6. Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi đậu mềm vừa ý là được.

Theo Bạch Hạc (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm NUI NẤU SƯỜN RAU CỦ

Một bát nui nấu sườn với các loại rau củ sẽ là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho các thành viên trong gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui nấu sườn:

  • Sườn non:5 lạng
  • Nui ống: 3 lạng
  • Cà rốt: 2 củ
  • Cải trắng: 1 củ
  • Tỏi, hành lá, ngò, muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu nấu nui nấu sườn rau củ:

+ Sườn heo chặt thành miếng nhỏ vừa ăn, rửa qua nước muối pha loãng, rửa với được sạch một lần nữa, vớt ra rổ để ráo nước. Sau đó, cho gia vị vào tẩm ướp khoảng 10-15 phút.ướp sườn

+ Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch qua nước. Cắt thành miếng nhỏ xinh xắn.

+ Tỏi thì băm nhuyễn. cà rốt và củ cải

+Tỏi băm nhuyễn

Cách làm món ăn ngon nui nấu sườn rau củ:


1. Cho dầu vào nồi. phi tỏi lên thật thơm rồi cho phần xương đã tẩm ướp gia vị vào xào nhanh, đảo đều tay cho tới khi sườn chín tới.

2. Khi sườn đã chín tới ta đổ thêm nước cho ngập sườn, đun với lửa to.

3. Nui ống luộc với nước cho thêm một chút muối. Sau đó, vớt ra và xả với nước lạnh.

4.Khi nước trong nồi sôi ta cho thêm phần cà rốt và củ cải trắng, đun thêm 6-7 phút cho cà rốt và củ cải chín mềm thì tắt bếp.bỏ các nguyên liệu còn lại vào nồi.


5.Cho phần nui vào tô, đặt lên đó vài miếng sườn, củ cải và cà rốt. Rắc thêm hành lá, rau mùi cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn các bạn nhé!cách nấu nui sườn.

Theo Ánh Tuyết (sổ tay nấu ăn)

Cách nấu SƯỜN SỐT TỎI

Sườn cây sốt tỏi sẽ là món ăn ‘đắt hàng’ trong mâm cơm ấm cúng của gia đình bạn

Nguyên liệu:

  • – Sườn: 6 lạng
  • – 60g tỏi, 5ml rượu dùng nấu ăn, 25g hành củ băm, 30g ớt đỏ, vài miếng gừng, xì dầu, muối, hạt nêm, tiêu xay, đường.

Cách làm sườn sốt tỏi:

Bước 1: Sườn rửa sạch chặt miếng vừa ăn, ngâm nước lạnh 120 phút.

Bước 2: Cho đường, muối, xì dầu, rượu, tiêu vào ướp với sườn trong 30p’

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho sườn vào rán vàng hai mặt.

Bước 4: Cho tiếp hành, ớt khô, gừng vào đảo đều.

Nêm 1 muỗng canh xì dầu cho đậm đà.

Bước 5: Cho nước ngập mặt sườn.

Vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa đun riu riu 30 phút, cho nước sền sệt lại. Cho tỏi, ớt tươi thái nhỏ vào cùng.

Vặn lửa lớn, đảo đều tới khi nước keo lại.

Gắp sườn ra đĩa ăn với cơm nóng.

 

 

Theo Mộc Anh (Mei) cách nấu món ăn ngon

Cách làm SƯỜN CỐT LẾT SỐT CÀ

Thịt sườn cốt lết sốt cà chua cho món ăn trở nên mềm, ngấm, dễ ăn mà không bị khô, ngán.

Nguyên liệu làm món ngon sườn cốt lết sốt cà:

– Sườn cốt lết heo: 2 miếng to

– Cà chua: 2 trái lớn

– Tỏi, hành lá, tiêu, muối, đường, xì dầu, nước mắm.

Cách làm sườn cốt lết sốt cà:

Bước 1:

– Sườn dùng vật cứng (đầu cán dao hoặc chày) dần nhẹ miếng thịt để ướp mau thấm, sau đó rửa sườn qua nước muối loãng, lấy giấy sạch thấm ráo rồi xoa một muỗng cafe muối đều khắp mặt thịt, để 1-2 giờ cho ngấm.

Bước 2:

– Cà chua băm nhuyễn.

Bước 3:

– Bắc chảo làm nóng dầu, cho sườn vào chiên sơ cho vàng hai mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 4:

– Chắt bớt dầu trong chảo ra ngoài, cho tỏi vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào chín với 1/2 muỗng cafe muối.

Bước 5:

– Cho sườn vào chảo cùng với cà chua, nấu sôi lại rồi cho 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, chút xì dầu, muối, nấu sôi rồi châm nước lọc sâm sấp mặt thịt.

Bước 6:

– Vặn nhỏ lửa đậy nắm đun tới khi sườn ngấm, nước queo lại, nêm nếm coi vừa ý chưa. Tắt bếp, rắc hành ngò thái nhỏ vào. Ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu CANH SƯỜN MĂNG CHUA ngon mà không ngán

Canh sườn măng chua là món canh hấp dẫn, dễ làm. Vị chua nhẹ của măng chua giúp món canh sườn trở nên mặn mà, kích thích khẩu vị và cũng khó ngán hơn.

Nguyên liệu làm món ăn ngon canh sườn măng chua:

– Sườn non: 4 lạng

– Măng chua: 2 lạng

– Cà chua: 2 trái

– Hành lá, hành củ, gia vị

Cách làm món ăn ngon canh sườn măng chua:

– Sườn mua về chặt miếng vừa ăn, cho sườn chần qua nước sôi 3 phút rồi rửa lại nước lạnh. Cho sườn vào nồi với 1 muỗng cafe muối, đổ nước ngập mặt sườn nấu sôi, vặn nhỏ lửa.

– Cà chua bổ múi cau. Măng rửa qua nước cho bớt chua rồi cắt khúc vừa ăn, để ráo. Hành lá rửa sạch, thái vụn.

– Bắc chảo nhỏ cho dầu ăn phi thơm chút hành rồi cho cà chua vào xào chín, sau đó cho măng chua vào đảo cùng, nêm 1/2mcf muối, 1 mcf đường, 1 mcf hạt nêm, đun khoảng 5-7 phút.

– Trút chảo xào này qua nồi sườn đang hầm. Nêm đường và gia vị cho vừa miệng, nấu tiếp khoảng 3 phút rồi tắt bếp. Rắc hành lá, tiêu, múc ra tô ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Trần Ai (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON HẤP CƠM ngon lạ đổi gió

Sườn non hấp cơm là món ăn lạ so với cách nấu ăn truyền thống của Việt Nam, tuy vậy món ăn này có thể chinh phục cả những khẩu vị khó tính nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon sườn non hấp cơm:

  • 2 lạng sườn non
  • 1 thìa súp tương đậu đen
  • 1/2 thìa nhỏ tiêu
  • 1 thìa nhỏ dầu hào
  • 1 thìa nhỏ bột bắp
  • 1 thìa nhỏ rượu trắng
  • 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ đường
  • 1 thìa nhỏ nước mắm
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt băm

Cách làm món ngon sườn non hấp cơm đổi vị cho cả nhà:

Sườn mua về làm sạch, chặt miếng vừa miệng. Cho sườn vào nồi đổ nước luộc sơ 5 phút rồi rửa thật sạch. Để ráo.

Ướp sườn với tỏi, ớt và tất cả các gia vị đã chuẩn bị, trộn thật đều. Để 20 phút cho sườn ngấm.

Trong lúc chờ sườn ngấm thì vo gạo nấu cơm như bình thường.


Cơm sôi gần được thì cho sườn vào, vặn nhỏ lửa, nấu cho cơm và sườn chín là xong.

Theo Tú Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CANH SƯỜN KIM CHI cay nóng ngon cơm

Món canh sườn kim chi vẫn giữ độ giòn và hương vị thơm ngon của kim chi, kết hợp với vị ngọt của thịt sườn tạo nên một món canh hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn.

 

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh sườn kim chi:

  • Nửa kí sườn non
  • 2,5 lạng kim chi củ cải hoặc cải thảo hoặc cả hai
  • 1 chén nước kim chi
  • Boa rô, ớt, dầu mè, gia vị

Cách làm món canh sườn kim chi:

Sườn làm sạch chặt miếng vừa ăn, rửa qua với muối rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.

Bắc nồi nước vặn lửa cho nước sôi thì cho sườn vào trụng qua rồi lại rửa lại nước lạnh cho sườn thật sạch. Để ráo sườn.

Ướp sườn với 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa cafe ớt băm, tỏi băm, đầu hành băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, ướp trong 20 phút cho ngấm.

Chuẩn bị nồi rồi xếp sườn dưới đáy, xếp kim chi lên, đổ nước kim chi vào và nêm 1 thìa đường, 2 bát con nước lọc. Vặn lửa cho sôi rồi nhỏ lửa lại nấu tới khi sườn chín. Hớt bọt nếu có.

Sau khi sườn chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, vì kim chi tùy loại có vị chua ngọt khác nhau.

Nêm xong thì hòa tan gia vị rồi tắt bếp, rắc boa rô thái nhỏ lên. Ăn nóng với cơm.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món BÚN MĂNG SƯỜN ngon

Bún măng sườn là món ăn khéo léo kết hợp vị ngon của măng và sườn cho nước bún thanh thanh, ngọt ngào mà thấm thía. Cách làm món ngon bún măng sườn sau đây sẽ giúp bạn có được cho gia đình một bữa ăn đầy thú vị trong ngày trở lạnh.

Nguyên liệu làm món bún măng sườn (cho 3 người)

+ 5 lạng sườn non
+ 3 lạng măng tươi
+ Ngò, mùi  tàu, hành lá, hành củ, tiêu
+ 1 ký bún sợi nhỏ
+ Gia vị thông thường
– Sườn mua về rửa sạch rồi cho vào nồi nước sôi luộc sơ cùng chút muối cho tái ngoài rồi vớt sườn ra rửa nước lạnh cho thật sạch. Để ráo nước.
– Măng thái mỏng, luộc rồi vớt ra để ráo. Hành lá, ngò, rau mùi tàu thái nhỏ.
– Bắc chảo cho vào chút dầu ăn rồi phi thơm hành khô, cho tiếp măng vào xào, nêm chút hạt nêm để măng ngấm vị.
– Tiếp theo cho sườn vào đảo cùng trong 5 phút, châm nước vào nồi để làm nước dùng. Nước sôi thì vặn lửa vừa ninh trong 40 phút cho sườn chín mềm. Nêm nếm nước mắm, tiêu và gia vị cho vừa miệng.
– Khi ăn chần bún cho tơi rồi cho vào tô, chan nước dùng và măng, thịt, rắc hành ngò tiêu lên ăn nóng.

Bảo Tọa (theo cách nấu bún ngon)