Lưu trữ sườn non

Sườn non kho trứng cút sẽ là món ăn ưa thích, đặc biệt là đối với trẻ nhỏ. Vị ngon bùi của trứng cút sẽ giúp món sườn non kho đỡ bị ngán hơn.

	Bước 1: – Sườn mua về làm sạch chặt miếng vừa ăn, chần trong nước sôi 3 phút rồi vớt ra xả lại cho sạch, để ráo.
	Bước 2: – Ướp sườn với hành củ băm, tiêu, 1 muỗng súp nước mắm, 1 mcf đường, 1 mcf muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm. Ướp xong thì gắp sườn vào nồi, để lên bếp vặn lửa nhỏ cho sôi khoảng 3 phút thì châm nước lạnh xâm xấp mặt sườn, đậy nắp kín đun tiếp 30-35 phút.
	Bước 3: – Trứng cút luộc xong lột vỏ.
	Bước 4: – Khi nước kho cạn còn phân nửa thì cho trứng vào đun cùng, nêm 2 muỗng canh nước mắm, hai thìa súp đường cát trắng, đậy nắp kín vặn lửa nhỏ đun cho thấm gia vị.
	Bước 5: – Đến khi thịt chín thấm săn lại, nước kẹo lại là tắt bếp được rồi. Rắc hành lá, tiêu vào ăn nóng với cơm.

Món sườn rim mặn ngọt có cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ là món mặn ưa thích trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: nửa ký, chặt vừa ăn

– Hành củ, tỏi, tiêu, hành lá, gia vị

Cách làm:

	Bước 1: – Sườn chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi trút sườn vào luộc sơ 3 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
	Bước 2: – Ướp sườn với hành củ băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
	Bước 3: – Cho sườn vào nồi, đặt lên bếp xào lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ vào nước lạnh cho xâm xấp mặt sườn, đậy nắp lại nấu tầm 35 phút.
	Bước 4: – Lấy đũa đâm thử qua miếng thịt coi nếu thịt mềm rồi thì đun tiếp tới khi nước cạn bớt rồi tắt bếp. – Bắc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước nấu cho ra màu cánh gián.
	Bước 5: – Trút sườn vào chảo nấu đường, xào đều để nước đường bám quanh miếng sườn. Đậy kín nắp nồi nấu tiếp.
	Bước 6: – Nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, nấu sôi tiếp 5-10 phút cho nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, múc ra dĩa ăn với cơm nóng.

Cách làm SƯỜN NON KHO TRỨNG CÚT hấp dẫn