Ốc hương nhồi thịt sẽ là món ăn ngon hấp dẫn cho bữa tiệc ấm cúng hoặc chầu nhậu vui vẻ của bạn.
Nguyên liệu làm món ốc hương nhồi thịt:
– Ốc hương: khoảng 30 con
– Nước vo gạo để ngâm ốc
– 1/2 lạng thịt nạc dăm
– 1/2 lạng giò sống
– 2 cái mộc nhĩ
– 20g lá gừng
– 2 thìa con sả băm
– 1 thìa nhỏ gừng băm
– Chanh, muối, tỏi, tiêu hột
Cách làm món ăn ngon ốc hương nhồi thịt:
Chuẩn bị:
– Ốc hương rửa kĩ, ngâm nước vo gạo 15p, xả sạch rồi luộc sơ qua, cạy nắp khều thịt ra rồi rửa lại, băm nhuyễn.
– Thịt bằm nhuyễn rồi trộn cùng giò sống, thịt ốc, mộc nhĩ ngâm mềm thái vụn, tiêu, đường, muối, bột ngọt, gừng băm, tỏi phi, sả băm, tiêu hột.
– Lá gừng: Rửa sạch để ráo cắt ngắn 6 cm.
– Vỏ ốc: Ngâm nước phèn rửa sạch để ráo hoặc rửa qua nước sôi.
Chế biến:
– Đặt lá gừng vào trong vỏ ốc cho thịt vào cho đầy, đậy lá gừng lại đem hấp lại 30 phút.
– Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng.
