Cách làm VỊT RANG TỎI GIÒN ngon lạ hấp dẫn

Vịt tẩm bột rang giòn cùng muối, tỏi hành thơm ngon, ăn cùng tương ớt sẽ là món khoái khẩu cho cả nhà.

Nguyên liệu nấu món ăn ngon vịt rang muối giòn

  • – Thịt vịt: 1kg
  • – Muối rang: 2 muỗng
  • – Bột năng hoặc bột bắp: 1 gói nhỏ
  • – Hành củ, tỏi: mỗi thứ 1 củ
  • – Bột canh, hạt nêm, dầu ăn
  • – 2 muỗng sa tế.
  • – Gừng + rượu để khử mùi vịt.

Cách nấu món ăn ngon vịt rang giòn sa tế

– Vịt mua về làm sạch rửa rượu với gừng để khử mùi, để ráo. Chặt thành miếng vừa ăn, ướp cùng hành củ băm, tỏi băm, 2 muỗng súp sate, 1 muỗng bột canh, 1 muỗng bột nêm. Ướp trong 20 -30 phút cho ngấm.

 

– Bột năng hoặc bột ngô cho ra chén. Bắc chảo dầu nóng. Gắp thịt đã ướp lăn vào bột cho phủ bột quanh thịt. Cho vịt tẩm bột vào rán giòn, làm lần lượt cho hết nguyên liệu.

– Vịt rán chín giòn rồi thì gắp ra để lên dĩa có giấy thấm dầu.

– Chắt hết dầu ra khỏi chảo. Đun chảo cho nóng khô rồi cho vịt vào xóc nhanh tay cùng 2 muỗng muối rang tới khi muối bám đều lên thịt.

– Bây giờ có thể dọn vịt rang muối ra ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muối, nước mắm chua ngọt.

 

Theo Minh Triều (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách làm HÀNH TÂY MUỐI CHUA món lạ giải ngấy

Khi ăn những món béo bở, dầu mỡ, việc kèm theo món muối chua như hành tây muối chua là rất hiệu quả để tăng khẩu vị và giải ngáy.

Nguyên liệu làm hành tây muối chua:

– Hành tây: 1 ký

– Nước lọc: 1 lít

– Muối trắng: 1 muỗng súp

– Đường: 1 muỗng súp

– Dấm: 1 muỗng súp (nếu muốn chua nhanh thì tăng thành 2 muỗng)

 

Cách làm hành tây muối chua:

Bước 1: Hành tây bổ múi cau dày chừng 1cm, không tách múi. Hòa tan hỗn hợp gồm muối, dấm, đường và nước lọc.

Bước 2: Xếp hành vào chai thủy tinh rồi cho nước đã pha vào ngập hành.

Bước 3: Đậy kín nắp, 3 ngày sau là ăn ngon rồi. Lúc này hành đã bớt nồng, còn lại vị chua thơm và kết cấu giòn rất ngon.  Bảo quản trong tủ lạnh nhé!

 

Theo Thùy Anh (Khám phá)

Cách nấu CÁ RÔ NƯỚNG MUỐI ỚT thơm da ngọt thịt

Cá rô đồng thường dùng kho tộ, nấu canh hoặc chiên giòn, nhưng với nhiều người, cá rô nướng mới là hảo hạng nhất vì hương vị mộc mạc của cá rô khi nướng lên có sức hấp dẫn kỳ lạ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá rô đồng nướng hành:

• Cá rô: 1 ký
• Rau răm: 2
• Hành lá: 2 lạng
• Muối: 1mcf
• Ớt băm: 1mcf
• Đường: 1mcf
• Tỏi băm: 1mcf
• Dầu ăn: 1mcf
• Xoài xanh gọt vỏ thái sợi, Ớt tỉa hoa và xà lách trang trí nếu thích.

Cách làm cá rô nướng muối ớt:

1. Cá rô moi ruột, làm sạch, rồi để thật ráo

2. Làm hỗn hơp ướp cá bằng cách trộn đều muối + ớt băm + đường + tỏi theo liều lượng đã chuẩn bị, cho cá vào xóc đều rồi để nghỉ 3 tiếng đồng hồ cho ngấm.

3. Rau răm nhặt rửa sạch để cho ráo nước.

4. Hành lá bỏ gốc, rửa sạch ngắt ngọn hành vì ngọn hành chứa nhiều sâu. Sau đó đầu hành chẻ cọng mỏng, lá hành thái nhỏ.

5. Trộn đầu hành + lá hành + rau răm cho đều.

6. Bắc lò nướng làm nóng 5 phút, Trải phân nửa lượng rau răm và hành trong khai rồi xếp cá lên trên, rắc tiếp phần rau và hành còn lại lên mình cá. Cuối cùng rưới một lớp dầu ăn lên cá rồi cho vào lò nướng 180 độ trong 15 phút. (Không có lò nướng có thể nướng than).

7. Cá chín, gắp ra dĩa, ăn nóng với muối ớt, xoài xanh bào sợi.

Dũ Lan Nhân (món ăn ngon)