Lưu trữ gỏi - Trang 2 trên 2

Cách làm GỎI NGÓ SEN TAI HEO giòn mát hấp dẫn

Gỏi tai lợn giòn dai ngòn ngọt ai cũng thích, lại kết hợp với ngó sen trong nước mắm chua ngọt thì ai mà chả thích. Ngó sen còn được coi là loại thực phẩm tốt cho phụ nữ với tác dụng thanh nhiệt, bổ dưỡng, chữa xuất huyết.

Nguyên liệu làm món gỏi tai heo ngó sen:

– Ngó sen: 3 lạng
– Tai heo: 1-2 cái
– Cà rốt: 1 củ
– Ớt, đường, chanh, dấm, muối, nước mắm
– Rau quế, rau húng
– Đậu phộng rang giã sơ
– Có thể thêm khô bò nếu thích

Cách làm gỏi tai heo ngó sen món ngon cả nhà ưa thích:

	Bước 1: – Tai heo mua về rửa sạch, cho vào nồi đổ nước vừa ngập, luộc chín tai heo rồi vớt ra dĩa để nguội, xắt sợi vừa ăn.
	Bước 2: – Ngó sen rửa sạch, tước thành sợi rồi trộn với 1mcf muối, 1mcf đường, 1mcf dấm để 30 phút. Vắt ráo nước. – Cà rốt rửa sạch gọt vỏ rồi xắt sợi, trộn với 1/2mcf muối để trong 15 phút rồi vắt ráo nước.
	Bước 3: – Ớt tỏi giã nhuyễn. Pha nước trộn gỏi: 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp đường hòa tan, thêm tỏi ớt và chút chanh hoặc dấm cho chua ngọt vừa ăn.
	Bước 4: – Các loại rau rửa sạch, thái nhỏ. – Cho tai lợn và khô bò xé sợi cùng các thứ rau thơm, đậu phộng, ngó sen, cà rốt, trước khi ăn chan nước trộn gỏi vào trộn lên thật đều.

Theo Cún Khang (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món GỎI XOÀI KHÔ MỰC, mới nghe tên đã biết là ngon

Gỏi, xoài và khô mực đều là những thứ khiến dễ người ta ‘rỏ dãi’ khi nhắc đến. Và khi kết hợp chúng lại với nhau, thì khỏi cần ăn thử cũng biết nó ngon đến độ nào. Cách làm gỏi xoài khô mực sau đây sẽ mang đến cho bữa cơm, đặc biệt là những chầu nhậu của bạn một món mặn, món mồi mà ai cũng say mê.

Nguyên liệu để làm món món gỏi xoài xanh khô mực ngon:

Xoài xanh chua: 2 trái
Khô mực: 1 con
Hành củ: 3 cái
Ngò, húng quế, hạt điều rang (hoặc lạc rang)
Tắc (quả quất), đường, ớt bột, dầu ăn, nước mắm

Cách làm mồi nhậu gỏi xoài xanh khô mực :

Xoài xanh lựa xoài chua đừng lựa xoài keo, vì xoài keo , xoài Thái ăn không thơm. Xoài mua về rửa sạch, gọt bỏ vỏ rồi dùng dao vằm lên bụng quả xoài rồi cắt ra thành những sợi dài. Có thể dùng bào để bào sợi.

Hành củ lột vỏ, thái lát mỏng rồi phi thơm.

Rau húng và ngò nhặt rửa sạch, thái nhỏ.

Điều giã sơ.

Mực khô đem nướng chín thơm. Nướng xong thì kẹp mực vào tờ giấy báo hoặc miếng nilon, lấy búa đập nhẹ lên mực rồi lột bỏ phần mai và sống lưng cứng của mực.

Dần mực ra cho mỏng hơn rồi xé thành miếng nhỏ.

Bắc chảo cho ít dầu vào làm nóng, cho mực vào chiên giòn. (chiên vừa giòn là đủ không nên chiên lâu mất mùi mựC)

Bước tiếp theo là pha nước trộn gỏi:

– 2 muỗng súp nước mắm + 2 muỗng súp đường + 1/2 muỗng cà phê ớt bột (tùy lượng ăn cay) + 2 trái tắc xắt lát mỏng. Khuấy lên cho đều rồi nêm nếm lại vừa miệng.

Bước tiếp theo ta trộn gỏi:

Cho xoài xanh + hành phi + mực đã chiên giòn + húng quế + ngò + điều hoặc lạc rang giã dập vào, trộn lên cho đều. Trước khi ăn chan nước trộn gỏi lên rồi trộn đều.

Vậy là xong món gỏi khô mực xoài, chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

15 phút là có món GỎI XOÀI KIỂU THÁI LAN thơm ngon hấp dẫn hết ý

Các món ăn của Thái Lan thường ‘đụng’ tới đáy lòng của người mê ẩm thực nhờ vị chua thơm và cay khi phối hợp các nguyên liệu lại với nhau. Gỏi xoài Thái là món ăn đơn giản mang đủ những tính cách như vậy. Cách làm gỏi xoài Thái sau đây sẽ mang lại cho gia đình bạn một món gỏi ngon trong bữa cơm gia đình cũng như làm mồi nhậu lý tưởng.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi xoài kiểu Thái Lan.

2 trái xoài chua
3 muỗng súp nước mắm
2 muỗng súp đường
Hành tím: 1 củ to
Ớt bột hoặc ớt tươi, vài tép tỏi
Đậu phộng rang rây bỏ vỏ hoặc hạt điều rang
Rau húng, mùi tàu

Các bước thực hiện cách làm món GỎI XOÀI KIỂU THÁI

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

– Rau củ quả rửa sạch các thứ.

– Xoài gọt bỏ vỏ, gọt mỏng để còn mùi thơm. Sau đó dùng dao bén băm dăm dọc thân xoài rồi thái ra thành những sợi nhỏ. Cách này giúp xoài có độ giòn, thay vì nhũn ra như khi dùng đồ nạo.

Bước 2: Pha nước trộn gỏi:

– Pha hỗn hợp gồm: 3 phần nước mắm + 2 phần đường + hành tím băm, tỏi băm, ớt + nêm nếm lại cho chua ngọt kích thích là được. Nhớ điều chỉnh lượng đường theo độ chua của xoài để trung hòa chua ngọt.

Bước 3: Trộn gỏi:

– Chuẩn bị thau hoặc tô to, cho xoài và đậu phộng vào rồi chan nước trộn vào, trộn lên cho thật đều. Tiếp theo cho rau thơm vào trộn chung, chờ 5 phút cho ngấm gia vị là xong.

Món này có một nguyên liệu quan trọng là hành củ / hành tím, nó tạo nên hương vị đặc trưng của Thái, khác biệt với các món gỏi xoài ta hay ăn vì vậy có quên rau thơm thì quên đừng bao giờ quên hành trong món này.

Bảo Tọa (món ăn ngon)

Cách làm GỎI BÒ THÁI LAN

Món gỏi bò kiểu Thái này rất hấp dẫn với thịt bò áp chảo bên ngoài thơm, bên trong chín tái, hòa trong vị chua ngọt của gia vị và mùi thơm của rau húng, thính gạo.

Nguyên liệu: