Cách làm TÔM SỐT DƯA LEO đơn giản ngon miệng ngày nóng

Trời nóng làm bạn cứ muốn thay đổi khẩu vị liên tục. Hãy thử với món tôm sốt dưa leo đơn giản mà lạ miệng này nhé!

Nguyên liệu

  • Dưa leo: 2-3 trái
  • Tôm: 1,5 lạng
  • Tỏi bóc vỏ đập dập: 3 tép
  • 15ml rượu nấu ăn, tiêu trắng, chút muối.
  • Làm sốt: 7,5g bột bắp + 7,5g bột nêm + 20ml nước.

Cách làm món ăn ngon đơn giản tôm sốt dưa chuột

Bước 1: Dưa leo gọt vỏ xắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Tôm rửa sạch lột vỏ bỏ chỉ đen, ướp cùng rượu, tiêu trắng xay, chút muối trong 10 phút.

Bước 3: Bắc chảo cho dầu ăn vào làm nóng rồi cho phân nửa lượng tỏi phi thơm rồi cho tôm vào đảo lửa vừa trong 2 phút cho săn, trút ra dĩa.

 

Bước 4: Lại cho phần tỏi còn lại vào chảo, cho dưa leo vào rồi cho hỗn hợp bột bắp sền sệt đã làm sẵn, đậy vung 4-5 phút.

Cho tôm trở lại đảo đều cho tới khi tôm chín hoàn toàn là xong.

Khi ăn cho tôm dưa ra đĩa, rưới nước sốt trong chảo lên. Ăn nóng với cơm.

 

Theo Ấn Đạt (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI XÀO RAU QUẢ CHUA NGỌT

Thịt ba rọi tẩm bột chiên vàng rồi xào chua ngọt cùng rau quả và các loại gia vị hấp dẫn sẽ là món ăn mới lạ thu hút trong mâm cơm nhà bạn.

Nguyên liệu nấu món ngon thịt ba rọi xào chua ngọt:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Hành tây: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Dầu nành: 30ml
  • Dầu mè: 10ml
  • Rượu nấu ăn, tiêu trắng, 1 hột gà, bột bắp, dầu nành
  • 1/2 trái ớt chuông đỏ, 1/2 trái ớt chuông xanh, 1/2 củ hành tím, 1/4 trái dứa, 1 trái dưa leo, hành lá.

Nguyên liệu làm sốt:

  • Dầu ăn: 30ml
  • Tỏi băm: 1 mcf
  • Gừng băm: 1mcf
  • Nước sốt cà chua: 120ml
  • Đường: 1 lạng
  • Dấm trắng: 300ml
  • Nước dùng gà hoặc nước lọc: 100ml
  • Rượu nấu ăn, bột bắp

Cách nấu món ăn ngon THỊT BA RỌI TẨM BỘT CHIÊN GIÒN XÀO RAU CỦ CHUA NGỌT:

 

Hành tím và ớt chuông bổ miếng vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch gọt sơ vỏ, cắt miếng vừa ăn, ướp với chút muối trong 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

Thịt ba rọi thái lát mỏng, ướp với hành củ băm, gừng băm, dầu nành, dầu mè, tiêu trắng, đập 1 quả trứng, rượu nấu ăn, trộn đều ướp trong 30 phút.

Cho bột bắp vào trộn cùng thịt đã ướp, trộn cho đều.

Bắc chảo dầu nóng cho thịt đã tẩm bột vào rán giòn, vớt ra để cho ráo dầu.

 

Bắc chảo cho chút dầu ăn phi thơm hành củ rồi cho hành tây và ớt chuông vào đảo trong 1 phút rồi trút ra ngoài.

 

Cho thêm chút dầu vào chảo, cho tỏi, gừng vào phi vàng thơm rồi cho sốt cà, đường, dấm, rượu nấu ăn vào đảo đều để làm sốt. Trút tất cả rau đã xào lúc nãy vào lại chảo, cho thêm dưa chuột, đảo đều.

 

Khi nước sôi lại thì pha chút bột bắp vào nước cho nước có độ sánh.

Cuối cùng trút thịt trở lại chảo, đảo đều qua rồi tắt bếp. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

 

Theo Hoàng Giang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm món MỰC XÀO RAU QUẢ

Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.

 

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:

  • Mực tươi: 6 lạng
  • Dưa chuột: 2 quả
  • Hành tây: 2 củ
  • Hành củ: 1 củ thái lát
  • Cà chua: 2 quả
  • Cần tây: 1 lạng
  • Gừng thái sợi
  • Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate

Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:

Sơ chế:

+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.

+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.

Thực hiện:

1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.

2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.

3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.

 

4. Ăn nóng với cơm.

Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GỎI DƯA LEO TÔM THỊT

Trong tiết trời nóng, một đĩa gỏi tôm thịt với dưa leo sẽ là lựa chọn tuyệt vời. Món này ăn với cơm hay kèm bánh phồng tôm, bánh tráng đều ngon.

Chuẩn bị nguyên liệu làm gỏi dưa leo tôm thịt:

  • Dưa leo: 5 trái
  • Cà rốt: 3 củ
  • Đậu phộng rang giã dập
  • Chanh, ớt tỏi băm, đường, muối
  • Tôm tươi
  • Thịt ba rọi ( số lượng tùy ăn)
  • Hành củ thái lát mỏng
  • Ngò tươi
  • Nước mắm
  • Rượu trắng

Thực hiện:

1. Tôm mua về rửa sạch lột vỏ bỏ chỉ đen, ngâm trong rượu pha chút muối trong 30 phút rồi trút tôm ra rổ, để ráo. Đêm tôm đi hấp hoặc nướng chín, sau đó cắt nhỏ nếu thích.

2. Thịt ba rọi rửa sạch, luộc chín với vài củ hành tím rồi vớt ra ngâm ngay vào tô nước lạnh. Đợi thịt nguội thì thái cọng vừa ăn.

3. Dưa leo mua về rửa sạch, gọt sơ vỏ rồi xắt đôi quả, bỏ ruột, thái thành cọng hoặc lát mỏng. Cho dưa leo vào tô bóp với chút muối, để 15 phút rồi rửa sạch, để ráo.

4. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi mỏng hoặc bào sợi chỉ, cũng bóp muối rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.

5. Pha hỗn hợp nước cốt chanh, ớt tỏi băm, đường và nước mắm, nước lọc, nếm cho chua chua ngọt ngọt vừa ý.

6. Hành củ thái lát mỏng rồi phi vàng trong dầu nóng, vớt ra để lên giấy ráo dầu.

7. Trộn dưa leo, cà rốt lại với nhau, cho tôm thịt vào cùng, cho tiếp nước mắm pha ở trên vào trộn đều. Nêm nếm lại lần cuối. Khi ăn rắc hành phi, mè rang và ngò.

Trang Thu (cách nấu món ăn ngon)