Cách làm GỎI ĐU ĐỦ MỰC TƯƠI

Gỏi đu đủ mực cay thơm sẽ là món ăn đưa cơm đồng thời cũng là mồi nhậu ngon trong bữa tụ tập bạn bè.

Nguyên liệu làm gỏi mực đu đủ chua cay :

– Mực ống: con khoảng 2 lạng

– 3 lạng đu đủ xanh

– Đậu phộng rang, nước mắm, sate hoặc ớt bột, đường, muối, tỏi, ớt trái, rau húng.

Cách làm nộm đu đủ chua cay:

Bước 1:

– Mực mua về làm sạch, bỏ túi mật bên trong rửa lại cho thật sạch, cho mực vào nồi nhỏ, đậy kín nắp, đun lửa nhỏ để mực chín bằng hơi.

– Mực chín, để nguội, thái sợi.

Bước 2:

– Đu đủ gọt vỏ xanh bên ngoài, dùng dụng cụ bào, bào sợi, bạn ngâm đu đủ vào âu nước lạnh có để thêm những viên đá lạnh, sẽ giữ cho đu đủ có độ giòn lâu.

Bước 3:

– Tỏi ớt giã nhuyễn, pha hai thìa nhỏ nước mắm với hai thìa nhỏ đường, khuấy cho đường tan, trộn hỗn hợp nước mắm vào bát mực ở bước 1, để 15 phút cho thấm.

Bước 4:

– Đu đủ sau khi ngâm nước đá lạnh, bạn vớt ra cho vào âu sạch khác, trộn vào đu đủ một thìa canh giấm, một thìa nhỏ đường, nửa thìa nhỏ muối, dùng tay trộn đều để đu đủ ngấm đủ vị chua, ngọt, để khoảng 30 phút.

Bước 5:

– Trước khi ăn vắt đu đủ cho ráo nước, cho đu đủ ra đĩa, bên trên thêm mực, lạc rang và rau thơm thái nhỏ (nếu có), trộn đều lên.

Theo Cún Khang

Cách làm CANH ĐU ĐỦ NẤU TÔM

Canh đu đủ có vị ngọt tự nhiên từ quả đu đủ, nên chỉ cần thêm một ít thịt hoặc tôm với chút gia vị là đã có một món ăn ngon lành, ít tốn kém.

Nguyên liệu:

– Đu đủ hơi hườm: nửa trái (không chọn đu đủ chín hoặc quá xanh)

– Tôm đất: 1 lạng

– Hành lá thái nhỏ, hành hương

– Gia vị các thứ

Cách làm:

– Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

– Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, giã thô. Ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu.

– Bắc nồi cho vào 2mcf dầu ăn, phi thơm hành củ thái nhỏ rồi cho tôm vào xào cho đổi màu.

– Châm nước đủ nấu canh, nấu sôi rồi trút đu đủ vào, đợi sôi lại. Đu đủ mềm thì nêm nếm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hột nêm, nếm lại cho vừa miệng.

– Rắc hành lá thái nhỏ, dọn ra ăn nóng với cơm.

Vậy là xong món canh đu đủ thơm ngon bổ dưỡng, chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon và vui vẻ! <3

Bảo Tọa (cách nấu canh ngon)

Cách làm THẠCH ĐU ĐỦ CỐT DỪA ngon xinh

Phối hợp giữa đu đủ và thạch cốt dừa thì chắc chắn là ngon rồi, nhưng không những thế, món ăn này còn rất ngon để lấy điểm trong mắt người thân hoặc là các em bé.

 

Nguyên liệu

+ Đu đủ chín ngọt: 1 trái

+ Nước cốt dừa: 250ml

+ Gelatin: 2,5 g

+ 1 muỗng canh đường

Cách làm

– Đu đủ cắt bỏ phần đuôi (khoảng 5-10cm để có lỗ to), dùng đồ vét bỏ hột bên trong quả.

– Gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm.

– Bắc nồi cho nước cốt dừa + đường + gelatin đã ngâm mềm vào, nấu sôi, khuấy đều, tắt bếp.

– Chờ hỗn hợp nguội thì đổ vào đu đủ, sau đó cho quả đu đủ vào tủ lạnh ngăn mát cho nhanh đông.

– Sau khoảng 1 tiếng thấy phần thạch đã đông thì lấy quả đu đủ ra, bổ làm đôi rồi cắt thành các miếng vừa ăn.

Đề Oanh