Dạ dày hầm mềm với tiêu, hoa hồi sẽ là món ăn gây thích thú cho bạn vào ngày đông lạnh.
Nguyên liệu làm món ăn ngon dạ dày hầm tiêu hoa hồi:
- – 400g dạ dày heo (1 cái)
- – 3-4 bông hồi
- – 1 muỗng canh tiêu xanh
- – Dấm, ớt trái, gia vị
- – Nước dừa tươi, không có thì dùng nước lọc.
Cách làm:
|
Bước 1:
– Dạ dày lợn làm sạch, để vô rổ rắc muối vào vò thật mạnh vào mặt rổ, để 3 phút cho ngấm rồi rửa lại thật sạch. Bắc nồi nước sôi pha 2 muỗng cafe dấm rồi cho dạ dày vào chần qua 3 phút, vớt ra lộn trái cạo nhớt rồi rửa sạch, để ráo. |
|
|
Bước 2:
– Nhồi tiêu xanh và hồi hương vào dạ dày. |
|
|
Bước 3:
– Bắc nồi cho vào 1 muỗng canh nước mắm, ớt trái tùy ăn, một muỗng súp đường trắng, 1 mcf muối, đậy nắp nấu sôi 5 phút. |
|
|
Bước 4:
– Cho nước dừa hoặc nước lạnh xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nhỏ, nêm nếm vừa miệng, đun riu riu 1-2 tiếng tới khi dạ dày mềm. Có thể dùng nồi áp suất ninh cho nhanh. Nếu dùng nồi thường thì nhớ trở qua trở lại cho dạ dày thấm đều gia vị, nêm nếm cho vừa miệng. Khi ăn xắt ra thành miếng vừa ăn. Ăn nóng.
|
