Cách làm BÒ CUỘN PHÔ MAI giản dị mà hấp dẫn

cach nau mon an ngon bo cuon pho mai (2)

Bò cuộn phô mai là món ăn ưa thích, lại có cách làm giản dị nên thường phù hợp với các bữa ăn gia đình, tiệc nhỏ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món ăn ngon bò cuốn phô mai:

  • Bò phile lát mỏng: 2,5 lạng
  • Phô mai: 2 lạng, cắt thành que to cỡ 2 đốt ngón tay
  • Rau sống, khoai tây chiên ăn kèm
  • Dầu ăn, muối, đường, bột bắp, gói gia vị trộn sẵn Ialian herbs mix để ướp thịt.

Cách làm món ăn ngon bò cuộn phô mai:

1. Bò ướp cùng 1 mcf muối, 2 mcf đường, 1 mcf gia vị Ialian herbs mix, 1 mcf bột ngô. Trộn lên ướp chừng 20 phút cho ngấm.

2. Ướp xong trải miếng thịt ra mặt phẳng, xếp que phomai vào rồi cuộn thịt ôm kín miếng phomai đó. Làm cho hết nguyên liệu.

 3. Bắc chảo cho chút dầu làm nóng rồi gắp thịt bò cuộn phô mai vào chiên chín vàng là xong.

Thịt bò dai ngọt bọc miếng phomai beo béo ngầy ngậy sẽ tạo nên một món ăn có kết cấu và hương vị đầy hấp dẫn, thích thú cho mọi người.

Theo Bảo Anh (Theo Eva)

 

Cách làm THỊT CUỘN ĐẬU BẮP

pic6154

Món ăn khá đơn giản nhưng ngon miệng nhờ vào sự phối hợp giữa các nguyên liệu rau củ, thịt, và gia vị tẩm ướp hài hòa.

Nguyên liệu: 

  • Thịt ba rọi thái mỏng: 5 lát
  • 10 trái đậu bắp, 1 trái ớt chuông đỏ

Làm sốt:

  • Tương đậu nành Nhật bản: 1 muỗng súp (hoặc dùng xì dầu)
  • 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp rượu nấu ăn
  • Tinh bột khoai tây
  • Muối
  • Dầu ăn: 1 muỗng nhỏ
  • Nước: 2 muỗng súp

Cách làm món ăn ngon Thịt cuộn đậu bắp teriyaki kiểu Nhật Bản

Bước 1: Sơ chế 

  • Đậu bắp rửa sạch cùng với nước muối loãng.
  • Ớt đỏ bạn bỏ rửa sạch và bỏ ruột, bạn cắt làm 8 miếng đều và dài đều nhau.
  • Dải thịt ba chỉ bạn đem cắt làm đôi.

Bước 2: Luộc đậu

  • Đun sôi nồi nước nhỏ được pha với ít muối, bạn cho đậu bắp vào và luộc chín tới rồi bạn vớt ra và để ráo nước.

Bước 3: Cuộn thịt

  • Cuộn thịt cùng với một quả đậu + một miếng ớt. Sau đó, bạn lăn qua lớp bột ngô.

Bước 4: Nướng thịt

  • Bắc chảo lên bếp, bạn cho 1 thìa dầu vào và đun nóng rồi bạn cho thịt vào và áp chảo cùng với lửa vừa, bạn đợi đến khi nào thịt chuyến sang có màu vàng giống như thịt nướng và đều các mặt.
  • Bạn lấy khăn giấy rồi thấm khô dầu ở trong chảo rồi bạn đổ hồn hợp nước sốt vào và đảo nhẹ tay để cho thịt được thấm đều nước sốt
  • Chú ý bạn không nên đảo mạnh tay sẽ làm thịt dễ bị bung ra

Theo Trang Hoa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm món BẮP CẢI CUỘN THỊT SỐT CÀ

pic6459

Những món rau cuộn là thích hợp cho những ngày ngán các món nhiều thịt cá. Cách làm bắp cải cuộn thịt sốt cà sau đây sẽ mang lại hương vị tươi mới cho bữa ăn nhà bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

  • Bắp cải: 1/4 cái
  • Thịt băm hoặc xay sẵn: 2,5 lạng
  • Hột gà: 1 cái
  • Nấm hương: vài cái, nấm mèo: vài cái
  • Cà chua: 2 trái
  • Hành lá
  • Tỏi
  • Gia vị

Cách làm món bắp cải cuộn thịt sốt cà chua:

Nấm mèo, nấm hương rửa sạch và ngâm nước cho nở mềm (có thể ngâm nước ấm tuy vậy tốt nhất là ngâm nước lạnh cho ra hết chất độc), cắt bỏ chân, thái nhỏ cả 2 loại.

Hành lá rửa sạch bỏ rễ, thái nhỏ

Hột gà đập ra chén đánh tan với 1/2 mcf muối.

Bắp cải rửa sạch, chần qua nước sôi cho mềm, cắt bỏ cuống để chút nữa dễ cuốn.

Cà chua bổ múi cau. Tỏi băm nhỏ.

Thịt băm cho vào tô cùng trứng gà đã đánh, hai loại nấm, 1/2 lượng hành lá, 1/2 mcf tiêu, trộn lên cho thật đều.


Trải lá cải bắp ra mặt phẳng, tay sạch bốc một nhúm hỗn hợp vừa trộn cho vào một đầu lá cải rồi cuộn tròn và kín như khi cuộn nem. Cuộn xong có thể dùng chút dầu ăn bôi vào mép lá để dán lại cho kín. Hoặc bạn cũng có thể dùng cọng hành luộc sơ cho dai rồi cột lại, vừa đẹp vừa chắc.


Làm xong hết nguyên liệu thì xếp các cuộn bắp cải bên nhau trên cái dĩa rồi cho vào nồi hấp hấp chín, khoảng 5-7 phút là chín tùy theo cuộn to hay nhỏ.

Bắc chảo lên bếp cho 1mcf dầu ăn vào làm nóng rồi cho bắp cải đã hấp chín vào rán sơ mặt ngoài, sau đó gắp ra ngoài.

Cũng cái chảo đó cho thêm chút dầu ăn, làm nóng, cho tỏi phi thơm rồi trút cà chua đã bổ múi cau vào đảo cho nhừ, nêm 1mcf nước mắm, 1mcf đường, 1/2 mcf muối. Nếu cà chua ra ít nước thì thêm 1/2 chén nước, nấu sôi.

Gắp nhẹ nhàng bắp cải vào trở lại chảo, đảo nhẹ và đều cho sốt ngấm vào cuộn bắp cải. Vặn lửa đun sôi lần nữa rồi nhỏ lửa lại, đun tiếp 10 phút cho sốt nhừ, ngấm vào bắp cải là xong.

Dọn ra dĩa rắc hành lá ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

 

 

 

Cách làm KHOAI TÂY CUỘN đẹp mắt ngon miệng

cach nau mon an ngon khoai tay cuon rau cai vnngon (1)

Khoai tây cuộn sẽ mang lại cho gia đình bạn một món ngon đủ dinh dưỡng mà cách làm không phức tạp tí nào.

Nguyên liệu để làm món ngon khoai tây cuốn:

  • Khoai tây: 1 củ
  • Trứng: 2 quả
  • Xúc xích: 1 cây
  • Kem tươi: 3 thìa súp
  • Rau diếp: 4-5 lá (hoặc bắp cải)
  • Chút Muối

Cách làm món  ngon khoai tây cuốn trứng xúc xích:

Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt lát nhỏ rồi ngâm nước muối loãng cho khoai khỏi thâm.

Trứng luộc chín rồi lột vỏ, chỉ lấy lòng đỏ.

Khoai ngâm xong thì vớt ra luộc hoặc hấp chín, sau đó cho khoai vào cái tô to cùng với 2 lòng đỏ trứng gà đã bóc khi nãy, nghiền nhuyễn, trộn cho đều.

Xúc xích thái hạt lựu rồi cho vào trộn cùng, thêm 1/2 mcf muối. Trộn đều cho ra hỗn hợp dẻo

Chia hỗn hợp này thành các viên nhỏ hình oval để làm nhân.

Lá rau xà lách hoặc bắp cải đem rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho mềm, dai dễ cuốn.

Trải lá rau lên mặt phẳng rồi cho viên nhân khoai trộn vào, cuốn nhẹ nhàng và khít. Làm cho hết nguyên liệu.

Xếp các cuốn khoai tây ra dĩa rồi hấp chín, thời gian hấp tầm 5-7 phút là đủ.

Cuối cùng khoai chín thì trải ra dĩa xắt thành miếng vừa ăn.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ CUỐN CẢI CAY

pic4962

Bò cuốn lá cải là món ăn hấp dẫn bởi hương vị tươi sống của các loại rau củ, hương thơm của cải cay và miếng bò chần dai ngọt mềm.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò cuốn lá cải:

  • Nửa kí thịt thăn bò
  •  ½ quả dứa
  •  1 quả chuối xanh
  • 1 quả khế chua
  • 1 củ cà rốt
  • 1 nhánh gừng to
  •  Vài cái nấm hương khô
  •  Rau cải (loại cải cay)
  • Rau thơm các loại bao gồm ngổ, diếp cá, húng, mùi tàu
  •  Gia vị và chút dầu ăn

Sơ chế nguyên liệu:

+ Nấm hương rửa sạch, ngâm nở.Nấm hương sau khi ngâm nở, rửa sạch thì thái nhỏ.

+ Thit bò thái miếng con chì dài. Ướp thịt bò với hạt nêm, gừng và chút dầu ăn.

+ Gừng thái chỉ.

+ Dứa gọt bỏ vỏ và mắt dứa, cắt thành miếng mỏng dài.

+ Cà rốt nạo bỏ vỏ, thái thành dạng con chì nhỏ.

+ Khế cắt bỏ diềm, cắt rời từng múi rồi thái miếng mỏng, dài.

+ Chuối xanh tước bỏ lớp vỏ ngoài, thái thành miếng mỏng dài,để chuối không thâm sau khi thái bạn ngâm chuối vào âu nước có pha chút nước cốt chanh nhé!

+ Rau cải và các loại rau thơm rửa sạch, ngâm nước muối và vẩy ráo.

Các bước thực hiện:

1. Bạn giữ lại nước ngâm nấm  gạn lấy phần nước trong, không sạn. Cho phần nước ngâm nấm này cùng với nấm đã thái nhỏ đun sôi trong vòng 10 phút.

2. Cho thịt bò đã ướp vào chần tái sau đó bỏ ra đĩa

3.Chuẩn bị nước chấm gồm nước tương (xì dầu) dạng đặc pha với wasabi (nếu ăn được wasabi).

4. Bày các loại nguyên liệu ra đĩa. Khi ăn bạn dùng lá cải để cuốn thịt và các loại nguyên liệu khác rồi chấm nước tương có pha wasabi và thưởng thức.

 

Cách làm BÒ BÍA MẶN

cach lam mon an ngon bo bia vnngon (2)

Bò bía là món ăn vặt hấp dẫn trên nhiều quốc gia châu Á trong đó có Việt Nam, nhất là khu vực Sài Gòn – Chợ Lớn. Món này có gốc Triều Châu – Phúc Kiến, trông có vẻ giống với gỏi cuốn Việt Nam nhưng về nguyên liệu và cách thưởng thức thì có nhiều sự khác biệt.

Thông thường có hai loại bò bía là bò bía mặn và bò bía ngọt, bài viết sau đây sẽ hướng dẫn bạn làm món bò bía mặn ngon:

Nguyên liệu làm bò bía mặn:

  • – Tôm khô loại nhỏ: 45-60g
  • – 2,2 lạng củ đậu lột vỏ xắt sợi
  • – 1 củ cà rốt nhỏ gọt vỏ xắt sợi
  • – 2 quả trứng vịt
  • – 3 cây lạp xưởng
  • – 10g muối, 2-3 cây xà lách, rau thơm, bánh tráng (bánh đa nem)

Làm nước chấm bò bía:

  • – 1 tép tỏi băm + 2,5ml dầu ăn + 30ml sốt hosin + 30ml nước + 5g đường + đậu phộng rang giã nhuyễn + ớt băm.

Cách làm bò bía mặn món ngon Sài Gòn:

Bước 1: Sơ chế

– Tôm khô ngâm nước ấm 2h.

– Cho củ đậu và cá rốt vào nồi cùng chút muối và 1 chén nước, vặn nhỏ lửa nấu sôi 15 phút cho hai thứ rau này hơi mềm.

– Hai quả trứng đánh đều rồi tráng mỏng, sau đó cuộn lại xắt sợi nhỏ.

– Lạp xưởng xắt lát mỏng xéo rồi đem rán chín tới (không để teo).

– Rửa sạch rau các thứ.

Cuộn bò bía:

– Trải bánh tráng ra mặt phẳng, thấm nướng vào tay rồi bôi lên bánh tráng cho mềm, sau đó xếp cà rốt, củ đậu ,trứng, xà lách, lạp xưởng, tôm khô lên rồi cuộn lại.

Cuộn nhanh tay cho hết nguyên liệu. Món này ăn khi còn hơi ấm sẽ ngon hơn.

Bước 2: Cách nước chấm bò bía

– Bắc chảo cho ít dầu rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm.

– Trộn hoisin với đường và nước trong chén. Tỏi phi xong thì đổ hỗn hợp trong chén hoisin vào chảo nấu tới khi vừa sôi thì tắt bếp. Trút ra bát, rắc đậu phộng rang và ớt băm lên.

– Khi ăn chấm bò bía vào nước sốt.

theo HungryHuy (cách làm bò bía ngon)