Cách làm CANH DƯA BÒ đơn giản ngon cơm

Canh bò nấu dưa là món ăn đơn giản, mộc mạc nhưng sẽ mang lại hương vị thật đầy đặn, thỏa mãn cho bữa ăn gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm CANH DƯA BÒ ngon:

  • 3 lạng thịt bò
  • 1 tô dưa chua
  • 4 trái cà chua
  •  Hành củ, tỏi, hành lá, ngò, tiêu, hạt nêm, gia vị

Sơ chế:

+ Thịt bò mua về làm sạch thái mỏng rồi ướp với chút hạt nêm, 2 muỗng cafe dầu ăn cho thịt mềm, thêm muối và gia vị ướp 20 phút cho ngấm.

+ Hành củ, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

+ Hành lá, ngò thái khúc.

+ Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Các bước làm món CANH BÒ NẤU DƯA

1. Bắc nồi cho hành tỏi băm vào phi với chút dầu rồi vớt bớt một nửa hành tỏi phi ra để riêng. Cho thịt bò đã ướp vào xào tái trong nồi rồi trút hết ra riêng.

2. Cho tiếp cà chua vào với chút muối, xào qua cho cà tái rồi châm nước xâm xấp nấu sôi cho cà chín mềm. Lấy đũa dằm cà cho nhuyễn rồi cho tiếp dưa chua vào xào qua.

3. Đổ nước đủ nấu canh vào nồi, vặn cho sôi rồi nhỏ lửa đun tới khi dưa chín mềm thì trút thịt bò đã xào vào, nêm nếm đường cho trung hòa chua ngọt, gia vị các thứ vừa miệng rồi tắt bếp.

4. Nấu canh xong nhấc xuống, rắc rau ngò, hành lá và tiêu vào, ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu món CANH SƯỜN KIM CHI cay nóng ngon cơm

Món canh sườn kim chi vẫn giữ độ giòn và hương vị thơm ngon của kim chi, kết hợp với vị ngọt của thịt sườn tạo nên một món canh hấp dẫn cho bữa cơm nhà bạn.

 

Nguyên liệu chuẩn bị để nấu canh sườn kim chi:

  • Nửa kí sườn non
  • 2,5 lạng kim chi củ cải hoặc cải thảo hoặc cả hai
  • 1 chén nước kim chi
  • Boa rô, ớt, dầu mè, gia vị

Cách làm món canh sườn kim chi:

Sườn làm sạch chặt miếng vừa ăn, rửa qua với muối rồi rửa lại nước lạnh, để ráo.

Bắc nồi nước vặn lửa cho nước sôi thì cho sườn vào trụng qua rồi lại rửa lại nước lạnh cho sườn thật sạch. Để ráo sườn.

Ướp sườn với 2 thìa súp dầu mè, 1 thìa cafe ớt băm, tỏi băm, đầu hành băm, 1 thìa hạt nêm, 1/2 thìa cafe bột ngọt, ướp trong 20 phút cho ngấm.

Chuẩn bị nồi rồi xếp sườn dưới đáy, xếp kim chi lên, đổ nước kim chi vào và nêm 1 thìa đường, 2 bát con nước lọc. Vặn lửa cho sôi rồi nhỏ lửa lại nấu tới khi sườn chín. Hớt bọt nếu có.

Sau khi sườn chín thì nêm nếm lại cho vừa ăn, vì kim chi tùy loại có vị chua ngọt khác nhau.

Nêm xong thì hòa tan gia vị rồi tắt bếp, rắc boa rô thái nhỏ lên. Ăn nóng với cơm.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT

 

Canh bí đao là món ăn thanh nhiệt, giải độc được nhiều người ưa thích. Canh bí đao nhồi thịt lại càng ngon hơn khi kết hợp bí với nhân thịt và cải bắc thảo, tạo nên vị ngọt tự nhiên và kết cấu thú vị.

Nguyên liệu cho món ngon CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT

– Thịt nạc heo xay nhỏ: 2 lạng
– Cải bắc thảo: 5-6 lá
– 3-4 cái nấm mèo, ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi băm vụn.
– Bí đao: 1 khúc lớn hoặc 1 trái non, tầm 5 lạng
– Gia vị thông thường.

Cách làm món ngon CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT CẢI THẢO

– Bí rửa sạch gọt vỏ xắt khoanh tròn dày cỡ 5cm. Khoét bỏ ruột, để ráo.


– Cải thảo lau sạch (nếu không an tâm thì rửa, nhưng làm vậy cải sẽ bớt ngọt).
– Cải thảo băm vụn rồi trộn với thịt xay, nấm mèo, thêm tiêu, hành lá thái nhỏ, đầu hành băm, 2 muỗng cafe dầu ăn, 1/3 muỗng cafe muối. Trộn đều ướp 20 phút. Cải thảo có vị mặn nên nêm ít thôi.


– Dồn nhân thịt và cải vào lõi bí, ém cho chặt.


– Bắc nồi nấu sôi, cho bí vào, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Nấu tới khi thịt và bí chín tới còn chắc là vừa. Rắc hành lá thái nhỏ. Tắt bếp.


– Đến khi ăn thì bí cũng mềm ngon. Không nên nấu nhừ quá. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH ĐU ĐỦ NẤU TÔM

Canh đu đủ có vị ngọt tự nhiên từ quả đu đủ, nên chỉ cần thêm một ít thịt hoặc tôm với chút gia vị là đã có một món ăn ngon lành, ít tốn kém.

Nguyên liệu:

– Đu đủ hơi hườm: nửa trái (không chọn đu đủ chín hoặc quá xanh)

– Tôm đất: 1 lạng

– Hành lá thái nhỏ, hành hương

– Gia vị các thứ

Cách làm:

– Đu đủ gọt vỏ, rửa sạch, thái nhỏ

– Tôm lột vỏ bỏ chỉ đen, giã thô. Ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu.

– Bắc nồi cho vào 2mcf dầu ăn, phi thơm hành củ thái nhỏ rồi cho tôm vào xào cho đổi màu.

– Châm nước đủ nấu canh, nấu sôi rồi trút đu đủ vào, đợi sôi lại. Đu đủ mềm thì nêm nếm 1 muỗng nước mắm, 1/2 muỗng hột nêm, nếm lại cho vừa miệng.

– Rắc hành lá thái nhỏ, dọn ra ăn nóng với cơm.

Vậy là xong món canh đu đủ thơm ngon bổ dưỡng, chúc bạn và gia đình có một bữa ăn thật ngon và vui vẻ! <3

Bảo Tọa (cách nấu canh ngon)

Cách nấu CANH BÓNG THẢ thơm ngọt mát lành

Món canh bóng mọc thả thường có mặt trong các mâm cỗ truyền thống. Đây là món ăn ngon hấp dẫn nhiều người với vị ngọt của nước dùng gà, mùi thơm hấp dẫn của gừng và viên mọc, nấm hương.

Nguyên liệu cho món canh bóng mọc 
  • Bóng bì: 1/2 lạng
  • Tôm tươi: 1,5 lạng
  • Giò sống: 2 lạng
  • Nấm hương: 10 cái
  • Cà rốt, su hào, bông cải: mỗi thứ nửa cái
  • Thịt thăn heo: 1 lạng
  • Hành lá, ngò rí, gừng, rượu trắng, gia vị các thứ
Cách làm canh bóng thả ngon
  • Xương gà rửa sạch, cho vào nồi cho thêm nước và 1 mẩu gừng to đập dập vào nấu lấy nước dùng, nhớ hớt bọt cho sạch.
  • Thịt thăn heo luộc chín. Thái miếng vừa ăn.
  • Bóng bì ngâm nước vo gạo rồi xát qua gừng, rửa qua rượu trắng để khử mùi và làm trắng bóng bì. Xả bóng bì lại với nước lạnh cho sạch. Để ráo. Thái miếng nhỏ vừa ăn.
  • Tôm lột vỏ rút chỉ bỏ đầu đuôi, xẻ dọc lưng để khi chín tôm banh ra cho đẹp.
  • Nấm đông cô ngâm nước ấm cho mềm, rửa sạch, cắt chân rồi nhồi (ịn) giò sống vào mặt dưới của nấm. LÀm lần lượt cho hết giò sống. Luộc nấm cho vừa nổi thì vớt ra.

  • Su hào, cà rốt, súp lơ rửa sạch kĩ rồi xắt miếng vừa ăn. Chần qua nước sôi cho gần chín rồi xả lại nước lạnh.
  • Bắc chảo cho ít dầu rồi cho su hào, cà rốt, súp lơ, bóng bì vào xào cho rau vừa chín, đừng xào nát.

Thưởng thức

  • Nồi nước dùng nấu sôi thì nêm nếm gia vị cho vừa miệng.

  • Chuẩn bị tô để múc canh. Xếp rau củ các thứ vào tô cùng thịt thăn, bóng bì, tôm tươi, nấm hương bọc giò sống, hành lá thái nhỏ lên. Trước khi ăn chan nước dùng nóng hổi vào. Ăn nóng.

Yêu cầu

  • Canh bóng thả ngon khi nước dùng ngọt thanh, rau củ chín nhưng giòn, nấm mềm, mọc thơm, bóng dai ngon không để lại mùi.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CANH TÔM CHUA THÁI chua cay hấp dẫn

Món  Tom Yum Goong là một món ăn nổi tiếng với hương vị đặc trưng khó lẫn từ đất nước Thái Lan.

Nguyên liệu làm món Canh chua Thái:

  • 5 lạng tôm
  • 2 lạng xương gà
  • 3 trái cà chua
  • Lá chanh, ngò, nấm đen
  • Riềng, sả, tỏi, ớt
  • Gia vị: gói gia vị làm Tom Yum, hạt nêm, dầu ăn, nước mắm

Cách nấu canh tôm chua Thái Lan ngon:

Xương gà mua về đem rửa sạch, chần sơ cho ra chất bẩn, chặt khúc nhỏ. Bắc nồi nước cho gà vào nấu sôi với 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi đun nhớ hớt bọt.

 

Tôm bỏ đầu đuôi, lột vỏ bỏ chỉ đen, rửa sạch rồi để ráo. Tỏi lột vỏ bằm nhỏ.
Cà chua rửa sạch bổ làm sáu. Nấm đen, rau ngò, lá chanh rửa sạch rồi để ráo.

Bắc chảo cho ít dầu rồi phi thơm tỏi, cho tôm vào xào sơ cho lên màu hồng nhạt thì vớt ra. Tiếp tục cho thêm ít dầu vào chảo rồi cho cà chua vào xào cho hơi chín, còn nguyên miếng.

Trút cà chua, riềng, sả, nấm vào nồi nước gà đang nấu, đun cỡ 3 phút thì cho tôm vào nồi canh nấu cùng. Nêm 2 muỗng canh gia vị Tom Yum Paste, nước mắm, ớt tươi cho vừa miệng. Cho lá chanh vào cho thơm.

Tôm chín thì nhấc nồi ra. Rắc ngò, riềng sả, và vắt chanh vào cho vừa khẩu vị. Ăn nóng với cơm hoặc bún.

Linh Thoa. (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu CANH KHỔ QUA HẢI SẢN

Thông thường người ta nấu canh khổ qua với tôm khô, thịt băm, nhưng nếu nấu với hải sản thì vẫn rất ngon và đặc biệt ngọt nước. 

Nguyên liệu

  • Khổ qua (mướp đắng): 1 trái
  • Mực tươi: 150g
  • Tôm sú: 100g
  • Hành ngò thái nhỏ, hành củ
  • Gia vị


Cách làm canh khổ qua hải sản

Khổ qua mua về ngâm rửa sạch. Chẻ làm đôi moi hết ruột rà ra vứt đi. Sau đó xắt thành miếng vát nhỏ dày khoảng 5mm, to vừa ăn.

Tôm ngâm rửa sạch, lột vỏ bỏ chỉ đen. Đầu tôm tách ra để riêng. Vỏ tôm vứt đi.

Mực ngâm rửa sạch, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Bắc nồi cho chút xíu dầu ăn rồi cho hành củ thái lát vào phi thơm.

Trút vào nồi lượng nước đủ nấu canh, nêm hạt nêm cho vừa miệng. Cho đầu tôm vào nấu cho sôi thì vớt đầu tôm ra (để cũng không sao). Cho tiếp mình tôm lột vỏ và mực vào, nấu cho sôi lại.

Cuối cùng mới cho khổ qua vào, nấu cho sôi lại thì nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc hành, ngò, tiêu, múc ra tô ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Món Ăn Ngon)

Cách làm CANH CÁ ĐIÊU HỒNG NẤU NGÓT

Món canh giản dị, ngọt thanh mang lại gia đình bạn bữa ăn ấm áp và đầy đủ dưỡng chất.

 

Nguyên liệu:

  • CÁ điêu hồng: Con chừng 7 lạng
  • 2 trái cà chua, 1 củ hành tây, hành lá, cần tây, ớt, tỏi, tiêu, gia vị.

Cách làm:

– Cá làm sạch, rửa qua rượu trắng rồi lau thật ráo.

– Rau củ rửa sạch.

– Bắc chảo cho tỏi băm vào phi thơm với chút dầu, cho cà chua và hành tây (đã thái múi cau) vào xào, nêm chút hạt nêm, đường.

– Châm nước đủ nấu canh rồi nấu sôi. Cho cá vào nấu tới khi chín cá. Nêm lại vừa miệng. Rắc rau cần thái khúc, hành lá thái nhỏ vào. Tắt bếp.

– Múc canh ra tô, rắc ớt, tiêu vào. Ăn nóngvới cơm.

Hoàng Gia