Lưu trữ bò - Trang 3 trên 4

Cách làm CƠM CÀ RI BÒ NHẬT BẢN

Cơm cà ri Nhật Bản là món ăn hấp dẫn kết hợp cơm với cà ri bò nấu theo kiểu Nhật. Món ăn này cung cấp đủ năng lượng và dưỡng chất cho một bữa ăn của bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món cơm cà ri Nhật Bản:

Cơm nấu như bình thường
Cà rốt: 1 củ
Khoai tây: 3 củ
Hành tây: nửa củ
Cà chua: 1 quả
Thịt bò: 1,5 lạng
1 hộp cà ri bò (mua loại cà ri java của Nhật)
200ml sữa tươi
Dầu ăn: 2 muỗng

Sơ chế nguyên liệu làm cà ri bò Nhật Bản:

+ Các loại củ gọt vỏ rửa sạch thái miếng vừa. Cà chua bổ múi cau. Hành tây thái miếng vuông. Bò xắt miếng vừa ăn.

Các bước thực hiện làm món CƠM CÀ RI BÒ NHẬT BẢN:

1. Cho 1 muỗng dầu ăn vào nồi đun nóng, bỏ thịt bò vào xào lăn, sau đó bỏ cà rốt vào xào cùng thịt trong 2 phút vì cà rốt khó nhừ hơn khoai tây.

2. Tiếp đến cho khoai tây vào xào tiếp tới khi thấy lớp ngoài của khoai có màu vàng trong một chút.
thì cho hành tây vào đảo nhanh tay.

3. đổ khoảng 0,5 lít nước, rồi bỏ cà chua vào. Đun sôi trở lại

4. Khi nước trong nồi sôi chừng 5 phút, đảo 1 lượt, rồi rót 100ml sữa tươi vào. Đun sôi tiếp 5 phút nữa.

5. Lúc này cho gia vị cà ri trong hộp vào, đảo thật đều để miếng cà ri tan đều. Vặn nhỏ lửa lại và đun trong 30 phút. Thỉnh thoảng phải đảo đều tay kẻo xém đáy nồi.
Nếu thích, có thể thêm một chút hành lá và rau mùi xắt nhỏ, hoặc cây boa-rô cho thêm hương vị và thưởng thức.

Theo Thái Ân (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SÚP BÒ RAU CỦ ngon lành bổ dưỡng

Súp bò rau củ là món ngon phối hợp thịt bò với các loại rau củ phù hợp, cho ra món canh ngon với thịt bò cùng kết cấu ngầy ngậy hấp dẫn của rau củ hòa trong nước dùng ngọt lịm tự nhiên.

Cách làm súp bò rau củ sau đây sẽ mang lại cho bạn một bữa ăn thỏa mãn và bổ dưỡng.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHO SÚP BÒ KHOAI TÂY CÀ RỐT:

– 500G thịt bò (có thể dùng sườn bò, đuôi bò hoặc bắp bò)

– Cà rốt, khoai tây mỗi thứ 2 củ, boa rô 1 nhánh. (có thể thay bằng các loại rau củ như củ dền, củ đậu, su su …tùy ý)

– Đường phèn, gia vị

CÁCH LÀM MÓN SÚP BÒ RAU CỦ NGON

– Bò luộc sơ trong nước hòa chút muối, sau đó vớt ra rửa lại nước lạnh cho sạch. Cắt thành cục vừa ăn.

– Khoai và cà rốt làm sạch, gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn.

– Boaro cắt khúc ngắn.

– Bắc nồi khoảng 2,5l nước nấu cho sôi rồi cho thịt bò vào nấu lửa lớn, tới khi nước sôi lại thì vặn nhỏ lửa hầm thịt cho mềm nhừ. Khi nấu nhớ hớt bọt. Nêm 2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 2 mcf đường phèn.

– Thịt mềm thì cho cà rốt vào nấu 5 phút, cho tiếp khoai tây nấu 7 phút nữa rồi cho boaro vào nấu 2 phút nữa, các nguyên liệu chín vừa ăn là dược, nêm nếm cho vừa ăn.

– Múc ra tô, rắc tiêu, ớt, ăn nóng cho ngon. Có thể ăn với cơm hoặc bánh mì.

Theo Trinh Anh (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BÒ KHÔ CHIÊN GIÒN từ thịt bò tươi, món ăn hấp dẫn bất kì ai

Bò khô chiên giòn từ thịt bò tươi là món ăn hấp dẫn rất xứng đáng có mặt trong bữa tiệc nhậu nho nhỏ với bạn bè. Món này dùng làm món mặn ăn với cơm cũng rất ngon.

Chuẩn bị những nguyên liệu làm thịt bò khô chiên giòn:

– 1,5 lạng thịt bò

– nửa lạng đậu phộng rang

– 1 muỗng mè rang

– Ngũ vị hương, sả, ớt khô, đường, muối

Cách làm món THỊT BÒ KHÔ CHIÊN GIÒN :

Bước 1:

– Bắc nồi nước, Cho 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng ngũ vị hương, ớt khô, sả băm vào nêm nếm cho hơi đậm vị, độ cay tùy thích.

– Bò luộc chín, cắt thành cọng nhỏ rồi chần qua nồi nước này 3 phút. Sau đó vớt ra để ráo.

Bước 2:

– Cho thịt bò đã ráo vào chảo dầu chiên giòn.

Bước 3:

– Trộn mè rang vàng vào thịt bò.

Bước 4:

– Cuối cùng trộn đậu phộng rang và ớt vào tùy thích.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm CANH GÂN BÒ NẤU DƯA

Gân bò hầm mềm ngon nấu với dưa cải, cà chua sẽ là món ăn hấp dẫn trong bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm canh gân bò nấu dưa:

6 lạng cải chua, rửa cho sạch và bớt chua, để ráo nước
3 lạng cà chua
nửa kí thịt gân bò
Đầu hành lá, ngò

Sơ chế nguyên liệu:

+ Cắt bắp bò theo chiều ngang thành miếng to, dày khoảng 0,7 – 1cm.

+ Gân bò cắt khối to.

+ Cải chua cắt vừa ăn (hoặc hơi to).

+ Cà chua cắt múi cam.

Các bước nấu canh:

1. Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà và thịt vào xào săn thịt, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1muỗng canh đường, đảo đều.

2. Cho thịt xào săn vào nồi áp suất, thêm nước cho xăm xấp thịt, đậy kín. Đun sôi (nghe tiếng reo) thì hạ lửa đun thêm 10 phút. Tắt bếp, đợi nước trong nồi hết reo là được.

Lưu ý: Nếu nấu chỉ nấu bắp bò thì nấu bằng nồi áp suất, để sôi trong 10 phút là vừa mềm, tuy nhiên gân bò thì dai hơn do đó phải nấu nồi áp suất, để sôi trong 20 phút, do đó nếu thích ăn cả bắp và gân thì nên nấu riêng hai loại này.

3. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho vài tép hành đập dập vào xào thơm, cho nửa lượng cà chua còn lại và dưa cải chua vào xào đều, nêm 1muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

4. Cho dưa cải chua và thịt vào nồi đong nước hầm thịt và nước lạnh thêm cho đủ 1,5 lít. Nấu cho dưa mềm vừa ý. Nêm 1,5 muỗng canh muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cafe bột ngọt. Nêm hành mùi vào canh và thưởng thức.

Cách làm XÀ LÁCH XOONG TRỘN THỊT BÒ

Các món rau trộn dầu dấm rất ngon miệng và tốt cho sức khỏe, phù hợp trong bữa ăn gia đình bất cứ lúc nào, đã vậy còn đơn giản, nhanh gọn. Cách làm bò trộn dầu dấm xà lách xoong sẽ mang lại cho bữa ăn gia đình bạn một món ngon, bổ mà lại dễ thực hiện.

Chuẩn bị nguyên liệu làm salad bò trộn xà lách xoong:

Xà lách xoong: số lượng tùy ăn, chọn loại cọng trắng, lá tròn non.
Trứng gà: tùy ăn
Thịt bò: tùy ăn, mua loại bò dùng trong phở tái
Hành tây: tùy ăn
Ớt, tỏi, chanh, tiêu
Dầu olive hoặc dầu ăn, hạt nêm, dấm, đường.

Sơ chế nguyên liệu:

+ Hột gà luộc chín rồi lột hết vỏ. Thái khoanh.

+ Hành tây thái khoanh mỏng, ngâm với hỗn hợp dấm + đường cho trắng giòn

+ Cải xoong rửa sạch bỏ rễ, vẩy ráo nước. Ngâm qua nước muối 5-10 phút rồi vớt ra để ráo.

+ Bò thái mỏng, ướp cùng chút tiêu, muối, bột nêm, tỏi băm.

Cách làm món CẢI XOONG TRỘN BÒ DẦU DẤM:

1. Bắc chảo cho tí dầu oliu và tỏi vào phi thơm rồi cho bò đã ướp vào xào lửa lớn, bò tái thì tắt bếp, trút ra ngoài.

2. Trộn hỗn hợp theo tỉ lệ: 1 Dầu olive + 3 dấm + 2 đường + 1/2 muối + 1 nước + 1 chanh + tỏi + ớt. Nêm nếm cho chua ngọt cay mặn vừa ý.

3. Cải xoong bỏ ra tô, chan hỗn hợp đã trộn lên trộn thật đều. Sau đó xếp thịt bò, hành tây, trứng luộc vào cùng, khi ăn trộn nhẹ nhàng lần nữa.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm CANH DƯA BÒ đơn giản ngon cơm

Canh bò nấu dưa là món ăn đơn giản, mộc mạc nhưng sẽ mang lại hương vị thật đầy đặn, thỏa mãn cho bữa ăn gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm CANH DƯA BÒ ngon:

3 lạng thịt bò
1 tô dưa chua
4 trái cà chua
Hành củ, tỏi, hành lá, ngò, tiêu, hạt nêm, gia vị

Sơ chế:

+ Thịt bò mua về làm sạch thái mỏng rồi ướp với chút hạt nêm, 2 muỗng cafe dầu ăn cho thịt mềm, thêm muối và gia vị ướp 20 phút cho ngấm.

+ Hành củ, tỏi bỏ vỏ băm nhỏ.

+ Hành lá, ngò thái khúc.

+ Cà chua rửa sạch bổ múi cau.

Các bước làm món CANH BÒ NẤU DƯA

1. Bắc nồi cho hành tỏi băm vào phi với chút dầu rồi vớt bớt một nửa hành tỏi phi ra để riêng. Cho thịt bò đã ướp vào xào tái trong nồi rồi trút hết ra riêng.

2. Cho tiếp cà chua vào với chút muối, xào qua cho cà tái rồi châm nước xâm xấp nấu sôi cho cà chín mềm. Lấy đũa dằm cà cho nhuyễn rồi cho tiếp dưa chua vào xào qua.

3. Đổ nước đủ nấu canh vào nồi, vặn cho sôi rồi nhỏ lửa đun tới khi dưa chín mềm thì trút thịt bò đã xào vào, nêm nếm đường cho trung hòa chua ngọt, gia vị các thứ vừa miệng rồi tắt bếp.

4. Nấu canh xong nhấc xuống, rắc rau ngò, hành lá và tiêu vào, ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách làm BÒ NGÂM NƯỚC TƯƠNG món lạ ngon đãi khách

Bắp bò ngâm xì dầu là món ăn mới lạ với nhiều người, tuy vậy hương vị của bò quyện trong mùi nước tương đậm đà thì không ai có thể chê được. Món này có thể để lâu nên bạn có thể dùng làm mồi nhậu lai rai hoặc món đãi khách trong dịp tết.

Nguyên liệu làm BÒ NGÂM NƯỚC TƯƠNG ngon:

1 ký bắp bò
1 chén nước tương (xì dầu ngọt)
5 muỗng canh dầu ăn
2 củ sả
1 củ gừng
Nước, hạt nêm, gia vị

Cách làm món BÒ BẮP XÌ DẦU:

1. Bò dùng lạt quấn quanh cho chặt rồi cho vào nồi luộc qua, đổ nước này đi rồi xả lại thịt cho sạch. Sau đó đem ướp bò với xì dầu, sả (băm nhỏ), gừng (băm nhỏ), dầu ăn, gia vị, hạt nêm trong 3-5 tiếng để ngấm mềm.

Cho thịt vào nồi, châm nước xâm xấp mặt thịt. Cho nồi thịt lên bếp vặn lửa nhỏ ninh tới khi nước cạn. Dùng đũa xiên qua thịt thấy mềm nhừ vừa ý là xong.

Ăn nóng cũng ngon. Phần còn lại để cho thịt bò thật nguội rồi bỏ tủ lạnh ăn dần.

Bảo Tọa (cách làm món ăn Tết ngon)

Cách làm LẨU BẮP BÒ NHÚNG CHUA NGỌT

THỊT BẮP BÒ mềm mềm, ngọt ngọt đem nấu lẩu thì quá tuyệt vời rồi. Việc còn lại là tìm bạn bè và một ngày mát trời để tụ tập và thưởng thức nữa mà thôi.

Nguyên liệu cho món LẨU BẮP BÒ NHÚNG CHUA NGỌT tuyệt ngon:

500g thịt bắp bò hoa, có thể dùng bắp chuột
5 trái sấu hoặc me
3 trái cà chua
1 muỗng canh gừng thái sợi
2 trái ớt sừng trâu
500g hành lá thái khúc
1 lạng rau răm
100ml nước ép quả dứa
2 muỗng canh hành tây băm
1/2 muỗng canh tỏi băm
2 lít nước dùng (có thể nấu từ nước xương gà hoặc lợn cho ngọt)
1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe mắm tôm, dầu ăn.
Bún hoặc mì ăn kèm

Cách làm LẨU BẮP BÒ NHÚNG RAU RĂM món ngon cho bữa sum họp

Bắp bò mua về làm rửa sạch, thái miếng dày tầm 1cm trụng qua nước sôi rồi rửa lại cho sạch, sau đó ướp cùng nước ép dứa, 1/2 phần tỏi và hành tây băm đã chuẩn bị, muối, mắm tôm, hạt nêm, ướp trong 10-15 phút cho ngấm.

Cà chua bổ múi cau. Rau răm nhặt rửa sạch.

Bắc nồi cho 1 muỗng canh dầu ăn vào làm nóng rồi cho cà chua xào sơ, cà chua tái thì múc ra riêng.

Cho tiếp hành tây và tỏi băm vào nồi phi thơm rồi cho thịt bò vào xào săn thịt, sau đó châm nước dùng vào, nấu khoảng 30 phút cho bắp bò mềm. Sau đó cho sấu hoặc nước me (vắt me trụng nước sôi dầm lấy cốt) vào, nêm đường để trung hòa chua ngọt, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa ăn. Cuối cùng mới cho cà chua và gừng sợi vào

Làm canh ăn với cơm hoặc ăn lẩu với bún mì và các thứ hành, rau sống.

Thùy Trinh (cách nấu lẩu ngon)

Cách làm BÒ NƯỚNG HÀNH SẢ chấm mắm nêm

Bò nướng là món ăn ai cũng ưa thích. Bò nướng sả hành sẽ thêm vào cho bữa tụ tập của bạn một hương vị độc đáo và ngon miệng.

Nguyên liệu làm bò nướng:

– Thịt thăn bò: nửa kí

– Sả băm: 1 muỗng súp

– Ớt băm: 1 muỗng cafe (tùy ăn)

– Hành tây: 1 củ

– Sả cây

– Mật ong, tiêu, tỏi, hành lá, dầu hào, muối, hạt nêm

– Rau ăn kèm: dưa chuột, cải bẹ xanh, rau thơm

Làm nước chấm:

– Mắm nêm + dứa + đường + ớt trái + tỏi [không thích mắm nêm có thể thay nước chấm bằng nước mắm chua ngọt ]

– Bún, bánh tráng nếu thích.

Cách làm bò nướng củ hành chấm mắm nêm:

	Bước 1: – Thịt bò mua về rửa sạch, đem đông đá ít nhất 10 phút để thịt cứng dễ thái mỏng.
	Bước 2: – Lấy thịt ra thái thật mỏng. Cho vô tô ướp với ớt băm, sả băm, tỏi đập dập, 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 2 muỗng súp mật ong, chút dầu hào, dầu ăn, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 3-4 tiếng.
	Bước 3: – Hành tây bỏ vỏ bổ múi cau. Sả tước vỏ khô rửa sạch cắt khúc.
	Bước 4: – Hành lá rửa sạch thái nhỏ, cho vào bát, cho chút dầu ăn rồi bỏ vô lò vi sóng khoảng 30 giây cho hành chín. Hoặc bắc chảo cho dầu vào rồi cho hành vào xào. (Làm mỡ hành)
	Bước 5: – Làm nước chấm: xay nhuyễn dứa, cho vào với mắm nêm, tỏi, ớt, đường trắng rồi nêm nếm lại cho vừa ăn.
	Bước 6: – Rau nhợ rửa sạch, để ráo. Dưa leo bổ đôi bỏ hạt, thái xéo vừa ăn.
	Bước 7: – Bò xếp ra tay rồi đặt 1-2 lát hành tây lên, rồi để cây sả vô giữa, cuộn lại.
	Bước 8: – Cuộn chặt rồi lấy tăm ghim để khỏi bị bung. Làm cho hết bò.
	Bước 9: – Xếp bò lên lò than nướng đều các mặt, vừa nướng vừa phết mỡ hành đã làm ở bước 4 để thịt không khô.
	Bước 10: – Bò đã thái mỏng nên rất nhanh chín. Bò chín thì lấy ra ngoài. – Ăn bò nướng không, với bún hoặc cuốn bánh tráng rau sống, chấm mắm nêm đã pha.

Theo Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GỎI BÒ THÁI LAN

Món gỏi bò kiểu Thái này rất hấp dẫn với thịt bò áp chảo bên ngoài thơm, bên trong chín tái, hòa trong vị chua ngọt của gia vị và mùi thơm của rau húng, thính gạo.

Nguyên liệu: