Cách làm SỮA CHUA DẺO

Sữa chua dẻo là sự sáng tạo mới mẻ, hấp dẫn từ sữa chua khiến fan của loại món ăn vặt ngon bổ này không thể chối từ.

Nguyên liệu làm SỮA CHUA DẺO:

  • Sữa tươi không đường: 400ml
  • Nước cốt dừa: 200ml
  • Sữa chua: 150ml
  • Sữa đặc: 100ml
  • Đường cát: 30gr
  • Bột gelatin (mua ngoài hàng bánh): 12g (có thể dùng 6,5 lá gelatin)
  • Hoa quả tươi tùy thích
  • Bột cacao hoặc trà xanh matcha tùy thích.


 

Cách làm SỮA CHUA DẺO:

Bước 1: Lá gelatin ngâm nước đá chừng 15p cho mềm.

Bước 2: Sữa đặc, sữa tươi và đường hòa tan trong một nồi, đun nhỏ lửa nồi này, vừa đun vừa khuấy tới khi sữa bốc khói (chưa sôi) thì tắt lửa.

Bước 3: Hòa sữa chua và lá gelatin đã ngâm vào cùng.

Bước 4: Trút hỗn hợp đã hòa vào khuôn tùy thích rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 6 tiếng để hỗn hợp đông lại.




Sau khi sữa chua dẻo đông lại thì dùng đồ xắn hoặc dao xắn ra thành từng khối nhỏ vừa ăn.
 

Xếp sữa chua dẻo đã cắt khối vào cùng hoa quả thái nhỏ, rắc bột trà xanh hoặc cacao lên cho thêm phần hấp dẫn.

 

 

Cách làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA

Hoa quả trộn sữa chua cung cấp vitamin cần thiết cho bạn, đây còn là món ăn ngon hấp dẫn, vẻ ngoài bắt mắt.

Nguyên liệu làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA:

– Đào hoặc loại quả giòn nào bạn thích (1 trái).

– Dâu tây: vài trái

– Sữa chua loại ít béo: 1 hộp chừng 200ml

– Vani: 1/2 mcf

– Bách quy lúa mì bóp vụn: 1/2 chén nhỏ.

– Sirup làm bánh: 2 muỗng cafe.

– Hạt hạnh nhân hoặc hạt điều rang giã vụn sơ.

– Bột quế: một chút.

Cách làm HOA QUẢ TRỘN SỮA CHUA:

– Đào gọt bỏ vỏ, xắt hạt lựu, chừa lại hai lát mỏng để trang trí nếu thích đẹp.

– Dâu tây rửa sạch chẻ làm đôi.

– Sữa chua đem trộn đều cùng vani.

– Múc 2 muỗng sữa chua cho vào ly, cho tiếp bánh vụn, đào thái nhỏ, dâu tây.

– Đắp tiếp 2 thìa sữa chua lên rồi rắc hạnh nhân, bột quế. Trên cùng trang trí hai lát đào và vài lát dâu.

– Ăn ngay sau khi làm.

Trang Hòa (cách làm món giải khát ngon)

Cách làm SỮA CHUA NẾP CẨM ai ăn cũng thích

Sữa chua nếp cẩm là món ăn ngon hấp dẫn. Cách làm món sữa chua nếp cẩm trải qua nhiều công đoạn quan trọng, nhưng bù lại bạn sẽ có món ăn ngon, thơm tự nhiên của nếp và men.

Nguyên liệu làm món ăn ngon SỮA CHUA NẾP CẨM :

  • Nếp than: 2 chén
  • Men: khoảng 4-5 viên (mỗi viên nặng 1,5g)
  • 2 muỗng cafe muối
  • Sữa chua.

Cách làm món ăn ngon SỮA CHUA NẾP CẨM :

– Nếp đãi kĩ cho sạch, ngâm nước lạnh hòa 1 mcf muối trong 2 ngày, thay nước hàng ngày cho khỏi chua.

– Men cho vô bịch nylon sạch rồi lấy cối cán thành bột mịn.

– Nếp trải ra rổ cho ráo, đem vào chõ hấp, ăn thấy nếp chín ở trong, giòn ở ngoài thì nhấc ra, xới cho đều, để nguội.

– Lại cho xôi vào đồ tiếp cho chín mềm. Cách đồ hai lần này giúp cho nếp dẻo rục ở trong, mà không bị nhão nát ở ngoài.

– Lấy 1/2 chén nước lạnh hòa với 1 mcf muối, pha hơi mặn để làm nước cơm rượu ngọt hơn.

– Xôi chín trải ra mâm thành lớp mỏng. Chờ cho xôi hơi ấm (chừng 30 độ) thì rắc men đều khắp mặt xôi. Sau đó rảy nước muối vừa pha vào. Nhớ đừng rắc khi xôi còn quá nóng kẻo chết men.

– Lấy cái nồi sứ hoặc thủy tinh (không dùng đồ kim loại), lót một lớp lá chuối, đục lỗ ở giữa rồi cho cơm nếp vào, gói kín, đậy nắp thố.

– Cất vào nơi kín hoặc gần bếp chừng 3-4 ngày cơm nếp sẽ dậy mùi, tiết ra nước. (trường hợp không có lá chuối bạn có thể trải xôi đều lên thố rồi dùng khăn xô sạch ủ kín rồi để gần bếp.)

– Sang ngày thứ 4 bạn cất thố vào tủ lạnh, hoặc chuyển cơm rượu vào lọ thủy tinh rồi cất tủ lạnh để cơm rượu không chín thêm thành rượu.

– Khi ăn múc cơm rượu vào chén rồi múc sữa chua lên, thêm ít đá nếu muốn ăn lạnh.

 

Theo Cún Khang (cách làm món ăn vặt ngon)

Cách làm NUI CHIÊN TRỨNG

Nui chiên trứng là món ăn chơi hấp dẫn mà các ‘tín đồ’ ăn vặt không thể bỏ qua. Món này có cách làm rất đơn giản nhưng lại ngon nhờ sự phối hợp hợp lý của các nguyên liệu.

Chuẩn bị nguyên liệu làm nui chiên trứng:

  •  3 lạng nui
  • 4 hột gà
  • Cà rốt, củ cải, hành lá, dầu ăn, xì dầu, chanh, đường, ớt tương, ớt băm.

Sơ chế nguyên liệu:

+  Nui luộc khoảng 20p cho mềm ăn được thì vớt ra xả nước lạnh nhiều lần cho sạch, để ráo.

+ Hành lá nhặt rửa sạch thái nhỏ.

+ Cà rốt, củ cải gọt vỏ bào nhỏ sợi.

+ Pha nước ngâm củ cải: 2mcf đường + nước cốt 1 trái chanh + chút nước lọc. Ngâm cà rốt, củ cải vào.

Các bước làm nui chiên trứng:

1. Bắc chảo làm nóng dầu, cho nui vào đảo đều, rán cho chín vàng giòn. (ăn chừng nào làm chừng đó)

2. Đập trứng vào, lấy vá gỗ dàn trứng ra cho đều để trứng bám vào nui.

3. Rắc hành lá lên trên.

Pha nước chấm: Xì dầu hòa vào chút nước cho loãng, vắt tí chanh, đường, tương ớt, ớt băm nêm nếm cho vừa ý rồi gắp cà rốt củ cải đã ngâm vào. Khi ăn chan nước này lên nui chiên trứng.

 Theo Trâm Ngọc (cách làm món ăn vặt ngon)