Bò sốt rau củ đậu phụ non đơn giản, dễ ăn lại cung cấp đủ cả thịt, rau củ, đậu… cho bữa ăn của bạn.
Nguyên liệu:
– Thịt thăn bò: 3 lạng
– Đậup hụ non: 2,5 lạng
– Cà rốt, súp lơ xanh, mỗi thứ nửa củ
– Hành tây: 1 củ
– Gừng: 1 mẩu
– Dầu hào, xì dầu, tỏi, hành lá, gia vị…
Cách làm:
|
Bước 1: – Thịt rửa sạch, thái mỏng, ướp với mẩu gừng đập dập, 1 mcf dầu hào, 1/2mcf tiêu, chút dầu ăn trong 30 phút. |
|
|
Bước 2: – Cà rốt cạo vỏ, súp lơ tước phần xơ cứng bỏ đi, rồi tất cả xắt nhỏ vừa ăn. Hành tây bổ múi cau. Đậu non rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
|
|
|
Bước 3: – Bắc chảo cho 3 mcf dầu ăn rồi cho tỏi vào phi thơm, tiếp đến cho bò vào xào nhanh tay trong lửa lớn. Bò tái thì trút ra ngoài. Cho cà rốt, súp lơ vào xào cùng với 1 muỗng canh xì dầu + chút dầu hào + đường + nước lọc, nấu sôi. |
|
|
Bước 4: – Nấu từ 6-9 phút cho cà rốt chín thì cho tiếp đậu non và hành tây vào nấu chung, lắc chảo cho thấm đều, đậy kin nắp nấu sôi thêm chừng 10 phút nữa. |
|
|
Bước 5: – Nêm nếm lại vừa miệng, sau đó trút thịt bò vào xào vừa chín tới thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ, tiêu xay. Ăn nóng với cơm. |
