Lưu trữ Xào - Trang 2 trên 5

Cách nấu món TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

Tôm sú tươi chắc ngọt sốt cùng các loại nguyên liệu thơm ngon sẽ là món ăn mới mẻ mà hấp dẫn cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món tôm sú sốt chua ngọt:

Tôm sú: 12 con
Hạt điều rang: 30g
Đầu hành lá,
Tỏi, gừng, tiêu sọ, ớt khô mỗi thứ 5g
Dấm đen: 40ml
Đường: 1,5 muỗng canh
Xì dầu: 1 muỗng
Tiêu trắng: 1 mcf
Bột mì: 2 mcf
Dầu ăn: 1 mcf
Muối

Cách làm TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

Tôm mua về làm sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu. Chỉ dùng phần thân. Thấm tôm cho khô rồi ướp cùng tiêu trắng, 1/2 muỗng cf bột mì, chút muối, 1 mcf dầu ăn.

Đầu hành, gừng thái nhỏ. Ớt bỏ cuống.

Pha hỗn hợp gồm đường, muối, dấm đen, xì dầu, dầu ăn và phần bột mì còn lại trong một cái chén.

Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào đảo nhanh cho săn lại, đổi màu thì trút ra chén. Lại cho ớt khô, đầu hành, gừng, tiêu và tỏi vào đảo đều.

Sau đó đổ nước sốt đã trộn vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ý.

Cho tôm cùng hạt điều trở lại đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho tôm ngấm sốt, tắt bếp. Dọn ra ăn nóng.

Thiều Quang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BÒ XÀO DƯA CHUA

Bò xào dưa chua sẽ là món ăn nhanh gọn mà ngon miệng bạn có thể làm trong những ngày bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào dưa cải chua:

2 lạng thịt bò
5 lạng dưa chua
1 trái cà chua
Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.

Sơ chế:

+ Bò rửa sạch thái miếng mỏng. Ướp cùng bột canh, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào 15 phút cho ngấm.

+ Dưa chua rửa sạch, bóp cho ra bớt nước chua. Cà chua bổ múi cau.

Cách làm thịt bò xào cải chua:

1. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp đó cho bò vào xào tái, trút ra dĩa.

2. Cho cải chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm.

3. Trút thịt bò trở lại, rắc hành lá, nêm gia vị vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Doanh Muội (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MIẾN TRỘN TÔM mềm dai ăn mãi không chán

Công thức miến trộn tôm sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà lại đơn giản, dễ ăn, ai cũng thích được.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn tôm

Tôm: 2 lạng, bóc vỏ bỏ đầu
Miến khô: 1 lạng
Dấm gạo: 1 thìa súp
Nước mắm: 1 thìa súp
Đường
Dưa chuột: 1 quả
Cà rốt: 2 quả
Gừng, hành củ, lạc rang, hành lá, chanh, rau thơm các thứ
1 thìa súp dầu dừa / hoặc dầu mè, dầu ăn

Cách làm miến trộn tôm bổ dưỡng không ngán

Hành củ lột vỏ thái lát.

Cà rốt, dưa leo xắt cọng nhỏ, gừng băm hoặc bào nhuyễn.

Lạc rang vàng thơm rồi giã dập.

Pha nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, chanh thành hỗn hợp vừa miệng để ăn kèm.

Miến ngâm qua nước lạnh cho sạch và mềm bớt rồi cho vào nồi nấu sơ cho mềm, đừng nấu quá nhão hay quá cứng. Vớt ra để ráo.

Bắc bếp cho dầu dừa hoặc dầu ăn vào phi thơm hành rồi cho tôm vào xào chín.

Lấy cái tô cho tất cả miến, cà rốt, dưa chuột, lạc, gừng, tôm vào trộn đều rồi chan nước mắm. Có thể đeo bao tay nilon trộn cho ngấm. Cuối cùng rắc hành lá, rau thơm thái nhỏ rồi trộn lên là ăn được.

Tú Anh – theo picturetherecipe

Cách làm TÓP MỠ RIM CAY NGỌT

Tóp mỡ là nguyên liệu khoái khẩu, nay được rim cay ngọt đậm đà thì không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm TÓP MỠ RIM MẮM:

– Mỡ phần heo: 1kg
– Nước mắm: 1 muỗng súp
– Dấm: 1 muỗng súp
– Nước: 1 muỗng súp
– Đường: 1/2 muỗng súp
– Bột ngọt hoặc hạt nêm: 1 mcf
– Ớt bột, ớt tươi: tùy ăn.
– Hành củ

Cách làm món ăn ngon TÓP MỠ RIM CAY NGỌT:

Bước 1: Mỡ heo thái nhỏ, bắc chảo nóng rán và đảo nhanh tay cho teo lại thành tóp mỡ. Tắt bếp vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dấm, đường cho thật đều.

Bước 3: Hành củ thái nhỏ, phi vàng rồi trút hỗn hợp đã pha vào đun cho thành sốt sền sệt.

Bước 4: Cuối cùng cho tóp mỡ vào lại chảo, đảo đều tay 2 phút cho ngấm gia vị.

Món này ăn cơm, xôi hoặc bún đều rất tuyệt vời!

Theo Thùy Anh (Khám phá)

Cách làm MỰC ỐNG XÀO CÀ RI đổi vị cho bữa cơm gia đình

Mực ống vốn đã ngon, nên bạn chỉ cần chế biến đơn giản là có ngay một món hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon mực ống xào cà ri:

Mực ống: 1kg
Cà ri dầu: 1 lọ
Sả, hành củ, tỏi, ớt, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm.

Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:

+ Mực lột da, làm sạch, ngâm rượu trắng pha loãng 5 phút cho bớt tanh, khứa caro mình mực rồi cắt khoanh hoặc miếng vuông.

+ Sả, hành củ, tỏi đem băm nhỏ.

Cách làm món ăn ngon mực xào cà ri:

1. Mực ướp với 2 muỗng cà ri dầu, hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 15 phút.

2. Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, sau đó cho ớt và sả vào đảo cùng.

3. Khi sả vàng thơm thì trút mực đã ướp vào đảo cùng nhanh tay, liên tục tới khi mực chín tới, nêm chút nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra ăn nóng với cơm.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GÀ NẤU RAU CỦ nóng hổi ngon lành cả nhà đều thích

Gà nấu rau củ với thịt gà được nấu mềm cùng các loại rau củ hấp dẫn, sẽ là món ăn ngon đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình bạn.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món gà nấu rau củ:

– Gà ta: 1 con
– Cà rốt: 2 củ
– Khoai tây: 5 củ
– Cá hộp: 1 hộp
– Tỏi: 1 củ, Hành tím: 2 củ. Nước 1 trái dừa, muối, bột canh, tiêu, hạt nêm, dầu ăn.

Cách làm món ăn ngon gà nấu rau củ

Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, thái miếng vừa ăn sau đó chiên sơ.

Hành tây thái miếng vuông. Hành tỏi băm nhỏ.

Gà làm sạch lông, chà muối bên ngoài rồi rửa lại cho sạch. Chặt gà thành miếng vừa ăn, ướp cùng phân nửa lượng hành tỏi băm + 2 thìa súp bột nêm + 1 thìa súp đường trong 30 phút.

Cá hộp trút hết ra chén dằm nhuyễn.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp làm nóng dầu phi thơm hành tỏi

Rồi cho gà vào xào săn, kế tiếp cho cà rốt, khoai, nước dừa xâm xấp mặt nguyên liệu.

Vặn cho sôi rồi hạ nhỏ lửa đun riu riu cho rau củ chín mềm, nêm nếm vừa miệng (đoạn này có thể nấu nồi áp suất để tiết kiệm thời gian). Gà mềm mới cho thêm hành tây, cá mòi, nấu cho hành tây chín thì nêm nếm lại lần cuối, đun 3-5 phút rồi tắt bếp, dọn ra ăn nóng.

Theo Bảo Ân (cách làm món ăn ngon)

Cách làm NGAO XÀO THỊT BĂM đơn giản hao cơm

Ngao xào thịt băm rất đơn giản nhưng ngon và lạ miệng khi kết cấu cùng hương vị của hai loại nguyên liệu này hòa hợp với nhau một cách thú vị.

Nguyên liệu làm ngao xào thịt băm:

– 3 lạng thịt ngao

– 2 lạng thịt nạc băm

– 2 củ hành tím

– Dầu ăn, tiêu, nước mắm

Cách làm món ăn ngon ngao xào thịt băm:

– Ngao nếu mua ngao tươi thì rửa sạch vỏ trước, hấp cho ngao hả miệng thì gỡ lấy thịt. Nếu dùng ngao đông lạnh thì rã đông rồi rửa sơ, chắt bớt nước.

– Hành thái lát mỏng

– Bắc chảo dầu vặn lửa cao vừa, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt vào xào săn, nêm nước mắm cho thơm ngon. Tiếp đến cho ngao vào đảo đều 1-2 phút tới khi ngao và thịt chín thì nêm nếm lại gia vị lần nữa cho vừa ăn.

– Rắc tiêu trộn đều rồi dọn ra ăn nóng với cơm.

– Lưu ý nên xào ngao nhanh, chín tới là được, không xào lâu quá ngao sẽ bị dai và nhạt khó ăn.

Theo Hà Linh

Cách làm TAI HEO XÀO SẢ ỚT

Tai heo xào sả ớt sẽ là món ăn chơi cũng như món ăn cơm hấp dẫn cho gia đình bạn.

Nguyên liệu làm tai heo xào sả ớt:

– Tai heo: 3 cái

– 1 cây sả đập dập, 1 thìa súp rượu mai quế lộ (hoặc dùng rượu nấu ăn bình thường), 1 thìa súp dầu hào, 1 thìa nhỏ nước mắm.

– Tỏi: 2 tép băm nhỏ, 1 nhánh sả băm cho nhỏ, 1 trái ớt sừng bỏ hạt băm nhỏ, vài lát gừng, 1 thìa nhỏ hạt nêm, 1 thìa súp nước tương, 1/3 thìa nhỏ muối, 1 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ tương đen.

Cách làm món tai heo xào sả ớt:

Bước 1: Tai heo cạo rửa sạch, xả lại nước lạnh cho thật sạch.

Bước 2: 1,5l nước lạnh hòa cùng rượu, sả, muối, nước tương, gừng, tương đen rồi cho lên bếp nấu sôi 5 phút, sau đó cho tai lợn vào luộc 20 p-25p rồi vớt ra dĩa, chờ nguội thái sợi vừa ăn.

Bước 3: Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rồi cho sả, tỏi , ớt băm phi thơm.

Rồi cho tai heo thái sợi vào đảo săn. Nêm nếm gia vị vừa miệng. Tai heo chín săn thì tắt bếp.

Ăn nóng kèm dưa leo, xà lách.

Theo Lâm Anh Đào (Khám phá)

Cách làm ĐẬU PHỤ XÀO DƯA ngon mà không ngán

Đậu phụ rán xào dưa sẽ là món ăn chống ngán hấp dẫn cho bữa cơm ngày nóng của gia đình bạn.

Nguyên liệu làm đậu phụ rán xào dưa:

– Đậu phụ: 2 bìa
– Dưa cải chua: 1 chén
– Cà chua: 2 trái
– Hành củ: 1 củ
– Tỏi: 3 tép
– Hành lá: 1 cây
– Ớt hiểm: 1 trái
– Gia vị: Dầu ăn, Nước mắm, tiêu, hạt nêm

Cách làm đậu hũ chiên xào dưa:

		Bước 1: – Cà chua bổ múi cau. Hành lá thái khúc. Hành củ và tỏi băm nhỏ, ớt xắt lát.

		Bước 2: – Đậu phụ thái vừa ăn, chiên vàng khắp mặt.

		Bước 3: – Bắc chảo lên cho 3 muỗng dầu ăn vào làm nóng rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm. Cho tiếp cà chua vào xào sơ rồi cho dưa chua, ớt vào, cho thêm nước dưa chua vào đảo trong 3 phút.

		Bước 4: – Sau đó cho đậu phụ và dưa vào đảo đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cho tiếp tiêu, hành lá vào đảo sơ rồi tắt bếp.

		Bước 5: – Dọn ra ăn nóng với cơm.