Cách làm GÀ OM XÌ DẦU nguyên con, đơn giản mà cực ngon

Món gà om xì dầu theo kiểu Hoa tuy đơn giản nhưng mang lại cho bạn một hương vị đậm đà, ngon ngọt và đầy đủ dinh dưỡng.

Nguyên liệu làm món ngon gà om xì dầu:

  • Gà: 2 con, cỡ 8 lạng

Gia vị ướp gà:

  • Mẩu gừng bằng ngón cái, băm nhuyễn
  • Hành lá: 1 nhánh, thái nhỏ
  • Xì dầu: 30ml

Gia vị om gà: 

  • 1 củ gừng thái lát
  • 45ml xì dầu
  • 15ml hắc xì dầu
  • 15ml rượu nấu ăn
  • 220ml nước
  • 5g đường
  • 2 lá nguyệt quế, 3-5 cánh hồi, 3 trái ớt khô, 1 miếng quế (tất cả nguyên liệu này mua ở tiệm gia vị hoặc thuốc bắc), 1 nhánh hành lá

Ngò, cơm.

 

Cách làm gà om xì dầu thơm ngon dễ dàng:

Bước 1: Gà làm sạch để ráo. Bôi xì dầu lên kín mặt gà, ướp với gừng và hành trong 2 tiếng.

Bước 2: Bắc chảo cho tất cả nguyên liệu om gà đã liệt kê vào, vặn nhỏ lửa. Vớt gà và gừng, hành trong nước ướp gà ra ngoài, đổ phần nước ướp gà vào nồi. Nấu sôi.

Bước 3: Nước sôi thì cho gà vào, nấu 2 phút rồi vặn nhỏ lửa, đậy nắp nấu khoảng 15 phút cho tới khi gà chín, trong khi nấu nhớ lật gà 2 lần. Gà chín thì bật to lửa nấu cho sốt gà sền sệt lại, trong lúc này múc nước sốt rưới đều lên gà.

 

Gắp gà ra ngoài, để nguội bớt rồi chặt miếng vừa ăn.

Ăn cùng cơm, khi ăn rưới nước kho gà lên ăn cho ngon.

 

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm BÒ XÀO CẢI NGỒNG SỐT DẦU HÀO

Chỉ nghe đến thịt bò và dầu hào cũng đủ biết đây là một món ăn hấp dẫn. Cách làm cũng rất đơn giản nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò rau cải sốt dầu hào

 

  • 2 lạng thịt bò
  • 1 bó cải ngồng
  • 2 miếng gừng, 10ml dầu mè

 

Gia vị để tẩm ướp thịt bò:

– 30 gam bột năng, 30 ml dầu hào, 1/3 mcf muối, 1/2 mcf tiêu đen xay, 1/2 mcf đường, 5ml dầu ăn, 1mcf gừng băm.

Cách làm món ăn ngon thịt bò rau cải ngồng sốt dầu hào:

Bò rửa sạch thái miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị ướp (trừ dầu ăn và dầu hào) trong 20 phút cho ngấm.

Cải lặt sạch, tước xơ rồi rửa sạch, vớt ra để ráo.

Bắc nồi nước nấu sôi rồi cho cải vào trụng sơ, vớt ra dĩa. Bước này để rau nhanh chín và giòn ngon hơn.

Bắc chảo làm nóng rồi cho thịt bò vào đảo nhanh 30 giây trên lửa to, cho tiếp cải ngồng, dầu hào và dầu mè, nêm nếm vừa miệng, đảo đều tay cho thịt và cải chín thì tắt bếp.

Trút ra dĩa ăn thật nóng.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm LÒNG GÀ XÀO ĐẬU ĐỖ giản dị mà ngon

Lòng gà là nguyên liệu bình dân nhưng hấp dẫn, không chỉ để làm món ăn hàng ngày mà còn làm được những món nhậu hảo hạng.

Nguyên liệu cần để làm món đậu đỗ xào lòng gà:

  •  3 lạng đậu ve (đậu đỗ), có thể dùng đậu đũa thay thế
  • 1 bộ lòng gà (mua ngoài siêu thị hoặc chợ)
  • 1 củ hành tây lớn, vài tép tỏi, tiêu, hành lá thái sợi
  • Xì dầu, dầu ăn, đường, gia vị

 

Cách làm món ăn nhậu ngon đậu cô ve xào lòng gà:

Hành bỏ vỏ bổ múi cau. Tỏi băm nhỏ. Đậu tước xơ, cắt khúc vừa ăn sau đó chần qua nước sôi rồi vớt ra dĩa.

Lòng gà làm sạch từng bộ phận, thái miếng vừa ăn, để ráo rồi ướp cùng 1/2 mcf tỏi băm, 1/3 mcf đường, 1/2 mcf hạt nêm. 1 mcf xì dầu. ướp trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn vào làm nóng rồi phi thơm tỏi, cho tiếp hành tây vào xào qua rồi trút lòng gà vào xào chín trên lửa to.


Lòng gà chín tới thì cho đậu đỗ vào đảo nhanh cho ngấm, nêm nếm lại lần cuối, rắc tiêu, hành lá thái sợi, đảo vài vòng rồi tắt bếp. Ăn thật nóng với cơm hoặc làm mồi nhậu.

Vậy là xong món đậu cô ve xào lòng gà.

 

Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)

Cách nấu món ĐẬU PHỤ XÀO CAY

Đậu phụ là thứ nguyên liệu ai cũng ưa thích mà lại tốt cho sức khỏe. Đậu phụ xào cay sẽ là món ngon đầy đủ dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon đậu phụ xào cay:

  • 3 lạng đậu phụ sống
  • Ớt khô
  • Tỏi: 2 tép
  • Gừng: 1 nhánh
  • Hành lá: 1 cây
  • Bột chiên giòn, mè trắng, tiêu sọ, gia vị

Cách làm món ăn ngon đậu phụ xào cay: 

Ớt khô thái lát xèo, bỏ cuống. Gừng cạo vỏ thái lát mỏng chéo. Tỏi bỏ vỏ đập dập. Hành nhặt rửa sạch thái khúc.

Bột chiên giòn cho vào tô. Đậu phụ thái miếng vừa ăn rồi lăn qua bột chiên giòn tạo thành lớp vỏ bột bám quanh.

Bắc chảo nhỏ sâu lòng cho dầu vào làm nóng rồi cho đậu phụ vào rán vàng giòn đều khắp các mặt. Vớt đậu ra để ráo dầu.

Chắt bớt dầu ra chừa lại một ít, làm nóng rồi cho 1mcf tiêu sọ vào phi thơm, cho tiếp ớt khô thái lát vào đảo đều.

Cho tiếp gừng, tỏi, đảo tới khi dậy mùi thơm thì cho đậu phụ vào đảo cùng nhẹ nhàng, nêm 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, nêm nếm lại coi vừa ăn chưa.

Khi đậu ngấm, quyện vị thì cho hành lá vào đảo cùng 2-3 lượt, tắt bếp. Dọn ra rắc vừng rang ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm KHOAI TÂY CUỘN đẹp mắt ngon miệng

Khoai tây cuộn sẽ mang lại cho gia đình bạn một món ngon đủ dinh dưỡng mà cách làm không phức tạp tí nào.

Nguyên liệu để làm món ngon khoai tây cuốn:

  • Khoai tây: 1 củ
  • Trứng: 2 quả
  • Xúc xích: 1 cây
  • Kem tươi: 3 thìa súp
  • Rau diếp: 4-5 lá (hoặc bắp cải)
  • Chút Muối

Cách làm món  ngon khoai tây cuốn trứng xúc xích:

Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt lát nhỏ rồi ngâm nước muối loãng cho khoai khỏi thâm.

Trứng luộc chín rồi lột vỏ, chỉ lấy lòng đỏ.

Khoai ngâm xong thì vớt ra luộc hoặc hấp chín, sau đó cho khoai vào cái tô to cùng với 2 lòng đỏ trứng gà đã bóc khi nãy, nghiền nhuyễn, trộn cho đều.

Xúc xích thái hạt lựu rồi cho vào trộn cùng, thêm 1/2 mcf muối. Trộn đều cho ra hỗn hợp dẻo

Chia hỗn hợp này thành các viên nhỏ hình oval để làm nhân.

Lá rau xà lách hoặc bắp cải đem rửa sạch rồi trụng qua nước sôi cho mềm, dai dễ cuốn.

Trải lá rau lên mặt phẳng rồi cho viên nhân khoai trộn vào, cuốn nhẹ nhàng và khít. Làm cho hết nguyên liệu.

Xếp các cuốn khoai tây ra dĩa rồi hấp chín, thời gian hấp tầm 5-7 phút là đủ.

Cuối cùng khoai chín thì trải ra dĩa xắt thành miếng vừa ăn.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON HẤP CƠM ngon lạ đổi gió

Sườn non hấp cơm là món ăn lạ so với cách nấu ăn truyền thống của Việt Nam, tuy vậy món ăn này có thể chinh phục cả những khẩu vị khó tính nhất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món ngon sườn non hấp cơm:

  • 2 lạng sườn non
  • 1 thìa súp tương đậu đen
  • 1/2 thìa nhỏ tiêu
  • 1 thìa nhỏ dầu hào
  • 1 thìa nhỏ bột bắp
  • 1 thìa nhỏ rượu trắng
  • 1/2 thìa nhỏ dầu vừng
  • 1 thìa nhỏ đường
  • 1 thìa nhỏ nước mắm
  • 3 tép tỏi băm
  • 1 quả ớt băm

Cách làm món ngon sườn non hấp cơm đổi vị cho cả nhà:

  1. Sườn mua về làm sạch, chặt miếng vừa miệng. Cho sườn vào nồi đổ nước luộc sơ 5 phút rồi rửa thật sạch. Để ráo.
  2. Ướp sườn với tỏi, ớt và tất cả các gia vị đã chuẩn bị, trộn thật đều. Để 20 phút cho sườn ngấm.
  4. Trong lúc chờ sườn ngấm thì vo gạo nấu cơm như bình thường.

  5. Cơm sôi gần được thì cho sườn vào, vặn nhỏ lửa, nấu cho cơm và sườn chín là xong.

Theo Tú Lan (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm TÔM HẤP TRỨNG đơn giản mà ngon

Tôm hấp trứng có cách làm đơn giản nhưng sẽ mang lại một món ăn đắt hàng cho mâm cơm ngày bận rộn của bạn.

 

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm hấp trứng:

  • 2,5 lạng tôm
  • 4 hột gà
  • Hành lá
  • Gia vị thông thường.

Cách làm món tôm hấp trứng từng bước một:

Tôm làm sạch lột vỏ bỏ đầu, ướp với 1mcf hạt nêm.

Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Trứng đập ra chén, nêm 1mcf nước mắm, 1 mcf hạt nêm, hành lá, đánh lên cho đều.

Xếp tôm vào dĩa sâu lòng, sau đó rưới trứng đã đánh tan lên tôm.

Bước tiếp theo là hấp, có thể hấp bằng lò vi sóng bằng cách bọc giấy bảo quản rồi đem vi sóng chừng 4 phút cho món ăn chín.

Nếu không có lò vi sóng thì cho vào xửng hấp chín rồi rắc tiêu lên. Dọn ra ăn nóng.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu BÒ XÀO DẦU HÀO với HÀNH GỪNG nhanh nhẹn hấp dẫn

Trong một ngày bận rộn, bạn có thể chuẩn bị một món ăn hấp dẫn mà nhanh gọn như Bò xào hành gừng để đảm bảo bữa cơm không thiếu hụt vị ngon cũng như dinh dưỡng.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm món món thịt bò xào hành gừng:

 

  • 3,5 lạng bò thăn
  • 10g bột bắp, 5g đường, 5ml rượu nấu ăn, 30ml xì dầu, 15ml dầu hào, 5ml dầu mè, 30ml dầu ăn
  • 30g gừng, 2 tép tỏi, 3 trái ớt hiểm, hành lá
  • Dầu hoặc mỡ

 

Các bước làm món ngon bò xào dầu hào hành gừng

Hành thái khúc 3cm, gừng thái chỉ.

Bò rửa sạch xong thaí miếng mỏng.

Cho bò ra tô, ướp cùng bột bắp, xì dầu, dầu hào trong 15 phút cho ngấm.

Bắc chảo cho chút dầu ăn làm nóng rồi vặn lửa to cho bò vào xào nhanh tay, bò tái thêm rượu và đường, bò chín thì trút ra dĩa để đó.

Sau đó cho gừng và ớt vào chảo xào.

Khi gừng ớt dậy mùi thơm thì cho bò trở lại chảo đảo đều cho thịt ngấm gia vị, cho tiếp hành lá, nêm nếm lại vừa ý, tắt bếp. Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (Cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT QUAY KHO NƯỚC DỪA

Thịt quay vốn là một món ăn ngon, tuy vậy nếu như đã bắt đầu ngao ngán món ăn này, bạn có thể tái chế biến món này thành những món ăn tuyệt hảo khác như Thịt kho dưa chua, thịt kho nước dừa.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cho món thịt quay kho nước dừa:

  • 5-6 lạng thịt quay
  • 1 chén nước dừa tươi
  • ớt sừng, ớt hiểm, hành lá, hành củ, màu điều, xì dầu, gia vị thông thường

Các bước làm món ăn ngon thịt quay kho nước dừa:

Thịt mua về xắt miếng vừa ăn, rồi ướp với 1/2 mcf muối, 1/2 mcf tiêu, 1 mcf nước mắm, 1 mcf xì dầu, 1 muỗng dầu điều, chút bột ngọt, 1 muỗng hành tím băm. Ướp 15 phút cho ngấm.

Bắc nồi kho cho tí dầu rồi phi thơm hành tỏi, sau đó cho thịt đã ướp vào xào cho dậy mùi. Cho tiếp ớt sừng băm nhỏ vào xào cùng. Cho vài trái ớt hiểm để nguyên trái vào kho cho nó hấp dẫn.

Thịt xem xém rồi thì cho tiếp nước dừa xâm xấp mặt thịt, vặn nhỏ lửa lại kho riu riu tới khi nước kho còn 1/3, nêm nếm lại vừa miệng. Nước kho sánh lại, thịt mềm thì rắc tiêu, hành lá rồi tắt bếp.

Ăn nóng với cơm.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm VỊT OM BIA đơn giản mà ngon không thể cản

VỊT OM BIA nghe qua thì hơi lạ với nhiều người nhưng món ăn này rất dễ làm quen vì hương vị hấp dẫn, đập đà của nó.

Nguyên liệu làm món ngon vịt om bia:

  • Vịt: 1 con, làm sạch, chà qua gừng & rượu rồi rửa lại nước lạnh cho sạch, chặt miếng vừa ăn
  • 3 củ khoai tây
  • ớt khô
  • Lá rau quế, tiêu, hành, xì dầu, đường, gừng, bia.

Cách nấu món ngon VỊT OM BIA

– Bắc nồi nước sôi cho vịt chần sơ qua rồi vớt ra ngoài.

– Khoai tây gọt vỏ, thái miếng vuông, ngâm nước cho khỏi thâm.

– Bắc chảo sâu lòng, cho vịt vào lật phần da xuống áp chảo cho ra mỡ. Vịt rất nhiều mỡ nên không cần cho dầu ăn ở bước này. Áp chảo tới khi da vịt săn vàng.

– Cho ớt khô, quế, tiêu, gừng vào rồi đảo đều với vịt. NÊm xì dầu, 2 muỗng muối vào đảo liên tục cho tới khi vịt vàng đều.

– Cho 1 muỗng đường + 1 chai bia vào chảo, cho tiếp khoai tây, vặn cho nước bia sôi rồi nhỏ lửa, đậy nắp om khoảng 40-50 phút cho ngấm.

– Nêm nếm gia vị vừa miệng, nấu tới khi vịt và khoai tây chín mềm vừa ý là được. Ăn nóng với cơm hoặc bún.

Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)