Lưu trữ Kho - Trang 6 trên 6

Cách làm CÀ TÍM BUNG ĐẬU THỊT

CÀ TÍM BUNG là món ăn giản dị và ngon lành với nguyên liệu chính là cà tím, điểm thêm hương vị mắm tôm kích thích và tía tô thơm tho. Đây cũng là một món ăn bổ dưỡng với nhiều tác dụng cho cơ thể như thanh nhiệt, lợi tiểu…

Nguyên liệu cho món CÀ TÍM BUNG ĐẬU PHỤ THỊT HEO ngon :

– Thịt ba rọi: 2 lạng

– 3 trái cà tím (cà dái dê)

– 1 miếng đậu hũ

– 2 trái cà chua

– 1 củ tỏi băm nhỏ

– Rau tía tô: 1 bó

– Nửa lít nước dùng nấu từ xương (xương gà là ngon nhất)

– Mắm tôm, gia vị các thứ

Cách làm món ngon CÀ TÍM BUNG ĐẬU HŨ :

– Bước 1: Thịt ba chỉ mua về làm sạch, thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho vào 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm vào phi vàng thơm, cho thịt đã thái vào xào săn mặt rồi nêm 1 muỗng mắm tôm đảo đều cho ngấm. Châm nước dùng vào nấu sôi khoảng 10-15 phút cho thịt chín mềm.– Bước 2: Trong khi chờ thịt chín thì xắt lát nhỏ cà chua. Bắc cái chảo cho ít dầu ăn và tỏi băm vào phi thơm rồi cho cà chua vào xào sơ, nêm mắm, muối, đường cho vừa miệng rồi tắt bếp, trút ra ngoài.– Bước 3: Đậu hũ xắt miếng vừa ăn. Chiên sơ cho hơi vàng mặt. Cà tím rửa sạch thái miếng vừa ăn. Tía tô rửa sạch thái nhỏ.– Bước 4: Thịt chín mềm thì trút cà chua đã xào ban nãy cùng cà tím, đậu phụ rán vào nấu sôi, nấu tới khi cà chín thì thêm lá tía tô vào, nêm nếm lại lần cuối trước khi tắt bếp.Ăn nóng với cơm hoặc bún.

Theo Liên Phạm (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm GIÒ KHO SẢ ỚT giòn cay hấp dẫn

Móng giò là loại thực phẩm bổ dưỡng chữa nhiều collagen giúp da săn mịn ngừa nếp nhăn. Món ăn này cũng rất ngon miệng tuy nhiên hơi béo, nhưng nếu bạn kho với sả ớt cay thơm thì sẽ hấp dẫn rất nhiều.

Nguyên liệu làm món ngon MÓNG GIÒ KHO SẢ ỚT:

– Móng giò heo: 1 ký
– Sả: 3-4 nhánh
– Sả băm: 2 muỗng súp
– Tiêu, ớt, gia vị bình thường các thứ

Cách làm móng giò kho sả ớt cay thơm ngon miệng dưỡng sắc đẹp da:

	Bước 1: – Giò chặt khúc nhỏ vừa gắp ăn, rửa sạch với nước muối loãng.
	Bước 2: – Bắc nồi nước cho giò vào nấu sôi chừng 3 phút thì vớt giò ra xả lại nước lạnh cho giò sạch.
	Bước 3: – Sả bỏ vỏ khô, cắt khúc, đập dập.
	Bước 4: – Bắc chảo cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi rồi cho sả băm, ớt bột vào xào 2 phút dậy mùi thì cho sả cây vào xào chung.
	Bước 5: – Cho giò vào xào chung đều tay, chan thêm 1 muỗng canh đường và chút nước mắm cho vừa miệng. Châm vào một ít nước lạnh ngập 2/3 thịt rồi nấu sôi, đậy nắp vặn lửa vừa.
	Bước 6: – Nước sôi 10-15 phút thì nêm nếm lại cho vừa miệng, nấu tiếp tới khi nào nước rút gần cạn, giò chín chắc mềm vừa ý thì tắt bếp. Múc ra dĩa ăn với cơm.

THEO Cún Khang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ngon THỊT BA CHỈ KHO XƠ MÍT

Thịt ba chỉ kho xơ mít là kiểu kho thịt độc đáo và tiết kiệm của dân quê nghèo miền Trung. Tuy vậy càng ngày người ta càng nhận ra đây là một món ăn hảo hạng với hương vị đậm đà thơm ngon của thịt sau khi kho với cọng sơ mít dai thơm ngọt ngào.

Nguyên liệu cho món THỊT BA RỌI KHO XƠ MÍT:

– Thịt ba rọi: 3 lạng
– Xơ mít (tùy ăn)
– Màu điều, gia vị thông thường.
– 1 muỗng cafe nước hàng.

Cách làm thịt ba chỉ kho sơ mít:

	Bước 1: – Xơ mít tách ra từng sợi, chỗ nào cứng bỏ đi.
	Bước 2: – Thịt ba rọi rửa sạch rồi thái nhỏ vừa ăn, ướp với 1/2 mcf muối, 2 mcf nước mắm, 2 mcf đường, chút tiêu trong 2-3 tiếng cho thật ngấm.
	Bước 3: – Bắc tộ hoặc nồi cho chút dầu màu điều vào rồi cho hành củ + tỏi băm vào phi thơm rồi cho thịt đã ướp vào xào săn trong 5-8 phút.
	Bước 4: – Tiếp đó cho xơ mít vào xào chung, rưới chút nước mắm cho dậy mùi.
	Bước 5: – Cho thêm ớt trái và nước hàng (nước đường thắng) vào, đậy nắp kho lửa nhỏ, đường và mỡ sẽ ra nước kèo kẹo.
	Bước 6: – Sau khoảng 10-15 phút thì mở nắp nồi ra, tiếp tục kho cho nước kho cạn bớt, thịt săn chắc, mỡ teo lại.
	Bước 7: – Nêm nếm coi vừa ý chưa rồi tắt bếp. Rắc hành lá và tiêu vào dọn ra ăn nóng với cơm.

Theo Cún Khang (cách kho thịt ngon)

Cách nấu SƯỜN NON KHO TƯƠNG thơm ngon đậm đà

Sườn non kho tương đậu đen với củ sen giòn giòn là món ăn hấp dẫn và khá lạ miệng, nhưng vẫn đảm bảo cả nhà đều thích.

Nguyên liệu làm sườn non kho tương với củ sen:

Sườn non:4 lạng
Củ sen: 1 củ vừa ăn
Tương đậu đen: 1 muỗng súp
Đường, muối, ớt, nước mắm, dấm, muối, mè rang vàng.

Cách làm SƯỜN NON KHO CỦ SEN:

	Bước 1: – Sườn mua về chặt khúc vừa ăn, rửa sạch rồi chần sơ qua nước sôi sau đó xả lại nước lạnh cho sạch sẽ. – Cho sườn vô tô ướp với 2 muỗng cafe hành củ băm, 1 muỗng cafe nước mắm, 1/2 muỗng cafe tiêu, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 30 phút cho ngấm.
	Bước 2: – Củ sen gọt vỏ lấy đồ vuốt hết bùn trong ruột ra rồi rửa lại cho thật sạch sẽ, thái khoanh tròn. Ngâm trong nước + muối + dấm trong 15 phút cho củ sen không bị thâm, sau đó rửa lại thật sạch sẽ.
	Bước 3: – Sườn ướp xong cho vô nồi cùng củ sen và tương đậu đen, trộn lên cho dính đều, ướp tiếp 30 phút.
	Bước 4: – Bắc nồi lên bếp vặn lửa nhỏ nấu 10 phút rồi châm nước xâm xấp mặt thịt, cho thêm ớt vào cho cay mới hấp dẫn. Khi nấu nêm nếm gia vị hơi nhạt một tí để khi đun nước rút lại vừa miệng.
	Bước 5: – Đun tới khi nước kho kẹo lại, sườn chín chắn ngọt không bở mềm thì tắt bếp. Rắc hành lá thái nhỏ và mè rang vàng vào. Ăn với cơm rất ngon.

Theo Cún Khang (cách kho sườn ngon)

Cách nấu SƯỜN NON RIM MẶN NGỌT

Món sườn rim mặn ngọt có cách làm đơn giản nhưng hấp dẫn sẽ là món mặn ưa thích trong bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu:

– Sườn non: nửa ký, chặt vừa ăn

– Hành củ, tỏi, tiêu, hành lá, gia vị

Cách làm:

	Bước 1: – Sườn chặt miếng nhỏ, rửa sạch. Bắc nồi nước sôi rồi trút sườn vào luộc sơ 3 phút, sau đó xả lại nước lạnh cho sạch, để ráo.
	Bước 2: – Ướp sườn với hành củ băm, tiêu xay, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe muối, ướp trong 1-2 tiếng cho ngấm gia vị.
	Bước 3: – Cho sườn vào nồi, đặt lên bếp xào lửa nhỏ khoảng 3 phút rồi đổ vào nước lạnh cho xâm xấp mặt sườn, đậy nắp lại nấu tầm 35 phút.
	Bước 4: – Lấy đũa đâm thử qua miếng thịt coi nếu thịt mềm rồi thì đun tiếp tới khi nước cạn bớt rồi tắt bếp. – Bắc chảo khác, cho vào 1 muỗng canh đường + 1 muỗng canh nước nấu cho ra màu cánh gián.
	Bước 5: – Trút sườn vào chảo nấu đường, xào đều để nước đường bám quanh miếng sườn. Đậy kín nắp nồi nấu tiếp.
	Bước 6: – Nêm muối, nước mắm cho vừa miệng, nấu sôi tiếp 5-10 phút cho nước queo lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ, múc ra dĩa ăn với cơm nóng.

Theo Cún Khang

Cách nấu món CÁ THU SỐT DƯA

CÁ THU là nguyên liệu vốn ngon nên chúng ta chỉ cần rán vàng rồi làm sốt rưới lên vậy là đã có một món mặn hoàn hảo cho gia đình.

Nguyên liệu:

– 5 lạng cá chu

– Dưa cải chua: 1 chén

– Cà chua: 2 trái

– Hành lá, hành củ, tỏi

– Gia vị vừa đủ

Thực hiện:

Bước 1: Cá thu cắt khúc, rửa sạch tẩm ướp gia vị cho ngấm. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào để nóng già rồi cho cá vào rán vàng 2 mặt.

Bước 2: Cà chua thái hạt lựu. Dưa chua để nguyên không cần rửa lại.

Bước 3: Sau khi cá đã rán vàng hai mặt, gắp ra đĩa, lấy luôn chảo rán cá cho tỏi băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho cà chua xắt hạt lựu vào đảo đều để làm nước sốt.

Bước 4: Tiếp đến cho dưa chua vào đảo đều.

Bước 5: Cho thêm ít nước để sốt cà chua và dưa được mềm. Sau đó cho cá đã rán vàng hai mặt vào sốt cùng.

Đun lửa nhỏ trên bếp. Khi nào thấy nước sốt sánh lại thì tắt bếp, rắc lên cá ít hành hoa và gắp cá ra đĩa ăn với cơm nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cá sốt dưa chua!

Bảo Tọa (theo yeubep)