Thịt ba chỉ kho su hào sẽ là món mặn đưa cơm cho bữa ăn gia đình.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho su hào:
- Thịt ba chỉ: 5 lạng
- Su hào: 2 củ
- Hành tím: 2 củ
- Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, muối, bột nghệ (nếu thích lên màu vàng đẹp)
- Dầu ăn
Cách nấu món ăn ngon thịt ba chỉ kho su hào:
Sơ chế
+ Thịt mua về rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, để cho ráo.
+ Su hào gọt vỏ, rửa lại cho sạch rồi xắt miếng vừa đũa.
+ Hành tím bóc vỏ, chẻ múi ra làm đôi.
Thực hiện:
1. Ướp thịt, su hào, hành tím cùng với 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf bột nghệ trong 20 phút.
2. Bắc chảo dầu nóng già, cho tất cả nguyên liệu đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
3. Châm nước vào cho xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa.
4. Nêm đường và bột ngọt, nước mắm, khuấy tan rồi nếm cho vừa miệng.
5. Tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi nước keo lại là được.
6. Tắt bếp, rắc tiêu lên rồi dọn ra ăn nóng với cơm nóng.
