Bò kho thật mềm, thịt ngọt mặn quyện trong hương thơm của gừng sẽ là món ăn gây thích thú trong bữa cơm nhà.
Nguyên liệu làm bò kho gừng:
- Thịt bò: 4 lạng (bò nạm hoặc bắp bò)
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Hành tím
- Tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối
- 1mcf nước hàng (nước màu kho)
Cách nấu món ăn ngon thịt bò kho gừng:
Bò rửa sạch, để cho ráo nước rồi thái quân cờ, nêm cùng 1 mcf muối ướp trong khoảng 45p đến 1 tiếng đồng hồ.
Gừng xắt sợi, hành củ thái lát.
Bắc nồi kho cho dầu ăn vào rồi phi thơm hành tím, cho tiếp gừng sợi vào đảo cho gừng mềm thơm rồi cho bò đã ướp vào đảo nhanh tay.
Bò chín tái thì châm nước lạnh ngập mặt thịt, vặn lửa to nấu sôi rồi vặn nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn, cho nước màu để lên màu cho đẹp, rồi đun tới khi nước gần cạn, thịt bò thật mềm (khoảng 1 tiếng).
Có thể kho thịt bằng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian. Khi thịt chín dọn ra rắc tiêu ăn nóng với cơm.
Theo Trang Hoa (cách nấu món ăn ngon)
