Chè xoài bột báng sẽ là món chè yêu thích của bạn với vị ngọt thơm của xoài hòa lẫn trong nước sữa dừa, bột báng rất hấp dẫn.
Nguyên liệu làm chè xoài bột báng ngon:
- Xoài chín (xoài cát Hòa Lộc là ngon nhất): 2 trái
- Bột báng (còn gọi là trân châu nhỏ): nửa bát con
- Sữa đặc loại có đường: 2 thìa súp
- Nước cốt dừa: 500ml
Cách làm món ăn ngon chè xoài bột báng:
Bột báng rửa sạch rồi ngâm nước chừng 1-2 tiếng cho nở đều, rồi mới đem luộc chín (luộc cho trong là chín). Bột vừa chín đem cho vào thau nước lạnh đợi nguội rồi rửa xả để ráo.
Xoài bỏ vỏ rửa sạch. Một trái xắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn rồi cho vô tô dùng màng thực phẩm đậy lại cất vào ngăn mát tủ lạnh. Một trái lấy thịt đem xay nhuyễn, khi xay cho thêm sữa đặc và đường tùy khẩu vị mà nêm cho vừa. Xay cho mịn nhuyễn .
Bắc nồi cho nước cốt dừa vào nấu sôi lửa nhỏ, nước vừa sôi thì tắt bếp, cho xoài xay, bột báng, xoài cắt miếng vào đảo nhẹ nhàng cho đều. Nêm nếm lại coi vừa miệng chưa. Ăn nóng hay lạnh đều ngon.
