Canh bí đao là món ăn thanh nhiệt, giải độc được nhiều người ưa thích. Canh bí đao nhồi thịt lại càng ngon hơn khi kết hợp bí với nhân thịt và cải bắc thảo, tạo nên vị ngọt tự nhiên và kết cấu thú vị.
Nguyên liệu cho món ngon CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT
– Thịt nạc heo xay nhỏ: 2 lạng
– Cải bắc thảo: 5-6 lá
– 3-4 cái nấm mèo, ngâm nước ấm cho nở, rửa sạch rồi băm vụn.
– Bí đao: 1 khúc lớn hoặc 1 trái non, tầm 5 lạng
– Gia vị thông thường.
Cách làm món ngon CANH BÍ ĐAO DỒN THỊT CẢI THẢO
– Bí rửa sạch gọt vỏ xắt khoanh tròn dày cỡ 5cm. Khoét bỏ ruột, để ráo.
– Cải thảo lau sạch (nếu không an tâm thì rửa, nhưng làm vậy cải sẽ bớt ngọt).
– Cải thảo băm vụn rồi trộn với thịt xay, nấm mèo, thêm tiêu, hành lá thái nhỏ, đầu hành băm, 2 muỗng cafe dầu ăn, 1/3 muỗng cafe muối. Trộn đều ướp 20 phút. Cải thảo có vị mặn nên nêm ít thôi.
– Dồn nhân thịt và cải vào lõi bí, ém cho chặt.
– Bắc nồi nấu sôi, cho bí vào, nêm nước mắm và hạt nêm cho vừa miệng. Nấu tới khi thịt và bí chín tới còn chắc là vừa. Rắc hành lá thái nhỏ. Tắt bếp.
– Đến khi ăn thì bí cũng mềm ngon. Không nên nấu nhừ quá. Ăn nóng với cơm.
Bảo Tọa (cách nấu món ăn ngon)
