Khoai môn là nguyên liệu hấp dẫn nhiều người bởi hương vị cũng như kết cấu đặc biệt. Cách làm mứt khoai môn sau đây sẽ giúp bạn thực hiện làm món ăn chinh phục mọi người trong những ngày Tết đến.
Nguyên liệu làm mứt khoai môn:
– Khoai môn: 0,5kg
– Đường: 1,5 lạng
– Nước lạnh: 40ml
– Chút muối.
Cách làm mứt khoai môn ngon cho ngày tết:
Bước 1: Khoai môn bỏ vỏ, ngâm rửa sạch, thái thành thanh dài rộng bằng ngón tay.
Bước 2: Bắc chảo dầu chờ dầu hơi nóng thì cho khoai vào chiên lửa nhỏ.
Bước 3: Khoai chín thì vớt ra đĩa có giấy thấm.
Bước 4: Muối, nước, đường cho vào chảo không dính, nấu sôi trong lửa nhỏ 5 phút cho tan hết đường.
Bước 5: Cho khoai môn đã chiên vào, đảo nhẹ nhàng cho khoai không bị nát.
Đảo nhẹ nhàng như vậy cho đường khô bám vào khoai là được. Tắt bếp.
Chờ mứt nguội hẳn thì cho vào lọ, cất nơi thoáng mát để ăn dần.
Theo Lâm Anh Đào (Khám phá – cách làm mứt tết ngon)
