Mực ống vốn đã ngon, nên bạn chỉ cần chế biến đơn giản là có ngay một món hấp dẫn cho bữa cơm nhà.
Nguyên liệu làm món ăn ngon mực ống xào cà ri:
- Mực ống: 1kg
- Cà ri dầu: 1 lọ
- Sả, hành củ, tỏi, ớt, hạt nêm, đường, dầu ăn, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu trước khi nấu:
+ Mực lột da, làm sạch, ngâm rượu trắng pha loãng 5 phút cho bớt tanh, khứa caro mình mực rồi cắt khoanh hoặc miếng vuông.
+ Sả, hành củ, tỏi đem băm nhỏ.
Cách làm món ăn ngon mực xào cà ri:
1. Mực ướp với 2 muỗng cà ri dầu, hành tím băm, 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, ướp trong 15 phút.
2. Bắc chảo làm nóng dầu rồi phi thơm tỏi, sau đó cho ớt và sả vào đảo cùng.
3. Khi sả vàng thơm thì trút mực đã ướp vào đảo cùng nhanh tay, liên tục tới khi mực chín tới, nêm chút nước mắm cho vừa ăn rồi tắt bếp. Múc ra ăn nóng với cơm.
Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)
