Mực xào rau quả là món ngon dễ làm, dễ ăn lại bổ dưỡng với nhiều loại rau tốt cho cơ thể.
Chuẩn bị nguyên liệu nấu món mực xào rau quả:
- Mực tươi: 6 lạng
- Dưa chuột: 2 quả
- Hành tây: 2 củ
- Hành củ: 1 củ thái lát
- Cà chua: 2 quả
- Cần tây: 1 lạng
- Gừng thái sợi
- Đường, muối, gừng, hạt nêm, ớt sate
Cách nấu món ngon mực tươi xào rau quả:
Sơ chế:
+ Các loại rau củ mua về rửa sạch. Cần tây thái khúc. Dưa chuột xắt lát dày. Cà chua & hành tây bổ múi cau.
+ Mực làm sạch xong thái miếng vừa ăn. Bắc nồi cho mấy lát gừng đập dập rồi cho mực vào luộc sơ, vớt ra để ráo.
Thực hiện:
1. Bắc chảo cho dầu vào phi thơm hành củ rồi cho phân nửa lượng hành tây vào xào chín, sau đó cho mực vào đảo qua cùng chút hạt nêm, ớt sate, mực gần chín trút ra đĩa.
2. Cũng cái chảo đó lại cho dầu phi thơm hành củ rồi cho hành tây, dưa chuột vào đảo cùng chút hạt nêm, đường, muối.
3. Cho mực và trở lại đảo cùng. Cuối cùng cho cà chua, cần tây, gừng thái sợi vào đảo cho chín cà chua, nêm nếm gia vị vừa ăn. Tắt bếp.
4. Ăn nóng với cơm.
Theo Khánh Hòa (cách nấu món ăn ngon)
