Lưỡi heo giòn lật xật ngọt ngon là nguyên liệu ưa thích trong các món nhậu. Cách làm gỏi lưỡi heo chua cay sau đây sẽ mang lại một món “mồi” hấp dẫn cũng như món ăn cơm ngon miệng cho bữa ăn gia đình.
Nguyên liệu làm món ăn ngon món gỏi lưỡi heo chua cay:
- 2 cái lưỡi heo
- hành tây: 1 củ, 1 nắm rau răm
- Rau ngò, húng quế, 2 tép tỏi băm, 1 quả ớt băm
Nước trộn gỏi
- – 3 thìa súp nước mắm ngon
- – 2 thìa súp chanh
- – 1 thìa súp giấm
- – 1 thìa súp đường
- 4-5 lá chanh
Cách làm món nhậu ngon GỎI LƯỠI HEO CHUA CAY:
Hành tây lột vỏ, bổ múi cau, ngâm nước cho bớt hăng rồi vớt ra bóp nhẹ, để ráo.
– Rau răm và rau húng, ngò rửa sạch thái nhỏ.
– Lá chanh rửa sạch, xắt sợi chỉ
Lưỡi heo rửa cho sạch, bắc nồi nước sôi pha dấm cho lưỡi heo vào trụng cỡ 2-3 phút rồi lấy ra cạo lớp màng trắng trên mặt lưỡi. Đổ nước cũ thay nước mới, nấu sôi với củ hành. Lưỡi heo cạo xong rửa sạch lại rồi cho vào nồi luộc chín rồi vớt ra ngâm vào tô nước có vài viên đá lạnh cho tới khi nguội.
– Lưỡi heo nguội thì vớt ra thái miếng mỏng vừa ăn.
Pha nước gỏi: Nước mắm, đường, dấm, chanh hòa vào tô, nêm nếm vừa miệng. Cho tiếp tỏi, ớt và lá chanh thái sợi vào khuấy đều, nêm nếm coi đủ độ cay ngọt chua chưa.
Trộn gỏi
Lưỡi heo + hành tây + rau răm + rau húng + ngò + thơm các thứ … trộn vào một tô, rưới nước trộn gỏi trộn cho đều và thấm.
Vậy là xong món gỏi lưỡi heo thật đơn giản mà hấp dẫn.
Bảo Tọa (Cách làm món nhậu ngon)
