Gà bọc xôi chiên là món ăn no, ngon miệng để đổi gió cho bữa ăn gia đình. Món này cũng có thể dùng để đãi khách trong các bữa tiệc nhỏ ấm cúng.
Chuẩn bị nguyên liệu làm gà bó xôi chiên:
- Gà: con khoảng 1kg
- Rau củ các thứ (cà rốt, khoai tây, đậu đỗ, đậu hòa lan … tùy bạn)
- Nếp: 8 lạng
- Tỏi băm, tiêu xay, hạt nêm, bột ngọt.
Cách làm gà bọc xôi chiên ngon:
Nếp mua về đãi sạch ngâm nước vài tiếng cho nở rồi đem nấu hoặc hấp chín, sau đó để ra ngoài cho nguội.
Các loại rau củ thái hạt lưu, luộc chín rồi vớt ra để ráo.
Gà làm sạch, ướp cùng tỏi, bột ngọt, hạt nêm, tiêu trong 1 giờ cho ngấm sau đó chiên chín vàng, lọc lấy thịt xé nhỏ.
Trộn gà cùng rau củ luộc, nêm nếm lại gia vị vừa miệng.
Xôi nguội bớt thì trải ra khay, cho hỗn hợp gà và rau củ vào, bọc xôi cho kín gà.
Bắc chảo dầu nóng, cho viên xôi vào chiên lửa lớn, ngập dầu càng tốt.
Chiên chừng 5-7 phút là xôi giòn, vớt ra để lên giấy thấm cho bớt dầu.
Dùng dao cắt xôi thành miếng vừa ăn, ăn khi còn nóng hổi.
