Cá lóc có thịt ngọt, chiên cùng sả ớt sẽ mang lại thêm sức hấp dẫn cho nguyên liệu này.
Nguyên liệu làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt
- 1 con cá lóc chừng 1kg
- Bột nghệ, ớt băm, sả băm
- Dưa chuột, rau thơm
- Tiêu, muối, hạt nêm, dầu ăn
Các bước làm món ăn ngon cá lóc chiên sả ớt
Cá lóc mua về đánh vẩy, làm sạch, lấy chanh chà lên cá cho đi nhớt, để thật ráo rồi chặt khúc chừng 3-4cm bề dày, sau đó ướp cùng sả ớt băm, cho thêm 1/2 mcf bột nghệ, 1/2 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1 mcf tiêu trong 30 phút cho ngấm.
Dưa leo thái lát mỏng, rau thơm nhặt rửa sạch.
Bắc chảo cho dầu nóng già rồi cho cá đã ướp vào chiên cho tới khi lên màu vàng đẹp, chín đều là xong, vớt ra để ráo dầu. Bày ra dĩa kèm với chén nước mắm ớt. Dọn cùng dưa leo, các thứ rau thơm. Ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng đều ngon.
Bảo Tọa (cách làm món ăn ngon)
