Cá kèo kho rau răm tuy đơn giản nhưng lại là món ăn yêu thích và khó quên vì hương vị mộc mạc chân quê của nó.
Nguyên liệu làm cá kèo kho rau răm:
500g cá kèo
1 bó rau răm
ớt, tiêu, nước mắm, muối, đường
Cách làm món ăn ngon cá kèo kho rau răm
– Cá kèo mua về rửa qua với muối và rượu trắng, vuốt kĩ cho hết nhớt, sau đó để ráo.
– Ướp cá với chút nước mắm, đường, đầu hành đập dập trong 15 phút.
– Bắc nồi xếp cá vào kho, chan nước ướp lên, nồi cá sôi thì châm nước xâm xấp mặt cá, cho rau răm và vài trái ớt vào vặn nhỏ lửa nấu tới khi nồi kho sôi lại, nêm nếm gia vị vừa miệng. Kho tới khi nước còn 1/3 ban đầu thì rắc tiêu, tắt bếp.
– Dọn ra ăn với cơm nóng.
