Author: admin

Cách nấu món BÒ LÚC LẮC RAU CỦ

Thịt bò xào lúc lắc rất dễ ăn, có thể ăn cùng khoai tây chiên, cơm hay bánh mì đều rất ngon.

Nguyên liệu nấu món ngon bò lúc lắc rau củ:

  • Thịt bò mềm: 500g, cắt quân cờ
  • Hành tây: 2 củ, cắt quân cờ
  • Cà chua: 1 trái, cắt quân cờ
  • Ớt Đà Lạt xanh và đỏ, mỗi thứ một trái cắt quân cờ
  • Tỏi: 2 tép, bằm nhỏ
  • Dầu hào: 1 thìa súp
  • Xì dầu: 1 thìa súp
  • Dầu ăn: 2 thìa súp
  • Sốt cà chua (ketchup): 1 thìa súp
  • Tiêu, ngò rí

Cách nấu món bò lúc lắc rau củ:
Bò ướp cùng dầu hào, xì dầu, 1 thìa súp dầu ăn, sốt cà và chút tiêu trong 20 phút cho ngấm.

 

Bắc chảo cho dầu ăn vào phi thơm tỏi.

Cho thịt đã ướp vào đảo khoảng 1 phút cho tái, trút ra tô.

Lại cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào chảo, đảo 3 phút cho chín vừa (nếu khô quá thì châm chút nước cho sền sệt)

Lại cho bò trở lại chảo, đảo 1-2 phút cho bò chín tới, tắt bếp.

Ăn nóng cùng cơm hoặc khoai tây chiên đều ngon.

Theo Trang Anh (cách nấu món ăn ngon)

 

Cách nấu món TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

Tôm sú tươi chắc ngọt sốt cùng các loại nguyên liệu thơm ngon sẽ là món ăn mới mẻ mà hấp dẫn cho cả gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu nấu món tôm sú sốt chua ngọt:

  • Tôm sú: 12 con
  • Hạt điều rang: 30g
  • Đầu hành lá,
  • Tỏi, gừng, tiêu sọ, ớt khô mỗi thứ 5g
  • Dấm đen: 40ml
  • Đường: 1,5 muỗng canh
  • Xì dầu: 1 muỗng
  • Tiêu trắng: 1 mcf
  • Bột mì: 2 mcf
  • Dầu ăn: 1 mcf
  • Muối

Cách làm TÔM SÚ SỐT CHUA NGỌT

 

Tôm mua về làm sạch bóc vỏ, bỏ chỉ đen và đầu. Chỉ dùng phần thân. Thấm tôm cho khô rồi ướp cùng tiêu trắng, 1/2 muỗng cf bột mì, chút muối, 1 mcf dầu ăn.

Đầu hành, gừng thái nhỏ. Ớt bỏ cuống.

Pha hỗn hợp gồm đường, muối, dấm đen, xì dầu, dầu ăn và phần bột mì còn lại trong một cái chén.

 

Bắc chảo dầu nóng, cho tôm vào đảo nhanh cho săn lại, đổi màu thì trút ra chén. Lại cho ớt khô, đầu hành, gừng, tiêu và tỏi vào đảo đều.


Sau đó đổ nước sốt đã trộn vào, đun sôi. Nêm nếm gia vị cho vừa ý.Cho tôm cùng hạt điều trở lại đảo nhanh tay khoảng 2-3 phút cho tôm ngấm sốt, tắt bếp. Dọn ra ăn nóng.

Thiều Quang (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món THỊT BÒ XÀO DƯA CHUA

Bò xào dưa chua sẽ là món ăn nhanh gọn mà ngon miệng bạn có thể làm trong những ngày bận rộn.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò xào dưa cải chua:

  • 2 lạng thịt bò
  • 5 lạng dưa chua
  • 1 trái cà chua
  • Hành lá, tỏi, hạt nêm, dầu hào.

Sơ chế:

+ Bò rửa sạch thái miếng mỏng. Ướp cùng bột canh, hạt nêm, tỏi băm, dầu hào 15 phút cho ngấm.

+ Dưa chua rửa sạch, bóp cho ra bớt nước chua. Cà chua bổ múi cau.

Cách làm thịt bò xào cải chua:

1. Làm nóng dầu trong chảo rồi cho tỏi vào phi vàng thơm, tiếp đó cho bò vào xào tái, trút ra dĩa.

2. Cho cải chua và cà chua vào đảo vài phút cho mềm.

3. Trút thịt bò trở lại, rắc hành lá, nêm gia vị vừa miệng, đảo đều rồi tắt bếp.

4. Dọn ra ăn nóng với cơm.

 

Theo Doanh Muội (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món CANH CÁ DỌC MÙNG

Bát canh cá dọc mùng nóng hổi, hấp dẫn sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm ấm áp và đưa cơm.

Chuẩn bị:

  • Cá chép hoặc cá lóc, cá trắm, dùng phần đầu cũng được: 4 lạng
  • Cà chua: 1 lạng
  • Dọc mùng: 5 cây
  • Me chua vắt, khế chua
  • Ớt, thìa là, hành củ, gia vị các thứ.

Sơ chế:

+ Cá mua về làm sạch, đánh vảy, chặt khúc vừa nồi, để ráo, xát chút muối lên mình cá sau đó bắc chảo dầu rán sơ qua cho săn da.

+ Dọc mùng mua về tước bỏ vỏ, cắt khúc vừa ăn, bóp qua với muối rồi rửa sạch lại với nước, để ráo.

+ Cà chua bổ múi cau, bỏ hạt đi. Khế cắt bỏ viền, xắt miếng.

+ Các loại hành, rau nhặt rửa sạch rồi thái khúc.

Cách nấu canh chua cá dọc mùng:

1. Bắc chảo dầu nóng cho hành củ vào phi thơm, sau đó cho một ít cà chua vào xào nhừ.

3. Châm nước đủ nấu canh, đun sôi. Cho me vắt vào bát, chế chút nước sôi rồi dầm cho ra nước chua, cho một phần nước chua này vào nồi đang nấu cho đủ độ chua vừa ý.

4. Cho cá đã rán sơ vào nồi, nấu sôi độ 7 phút rồi cho tiếp phần cà chua còn lại cùng với khế, ớt tươi, dọc mùng vào.

5. Nấu cho sôi lại, chín cá, nêm đường và gia vị cho vừa miệng.

6. Rắc hành lá, thìa là, tiêu vào, ăn nóng với cơm.

Theo Bảo Thu (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm THỊT BA RỌI KHO SU HÀO

Thịt ba chỉ kho su hào sẽ là món mặn đưa cơm cho bữa ăn gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món thịt ba chỉ kho su hào:

  •  Thịt ba chỉ: 5 lạng
  • Su hào: 2 củ
  • Hành tím: 2 củ
  • Nước mắm, tiêu, hạt nêm, đường, muối, bột nghệ (nếu thích lên màu vàng đẹp)
  • Dầu ăn

Cách nấu món ăn ngon thịt ba chỉ kho su hào:

Sơ chế

+ Thịt mua về rửa sạch, xắt miếng vừa ăn, để cho ráo.

+ Su hào gọt vỏ, rửa lại cho sạch rồi xắt miếng vừa đũa.

+ Hành tím bóc vỏ, chẻ múi ra làm đôi.

Thực hiện: 

1. Ướp thịt, su hào, hành tím cùng với 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu, 1/2 mcf muối, 1/2 mcf bột nghệ trong 20 phút.

2.  Bắc chảo dầu nóng già, cho tất cả nguyên liệu đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.

3. Châm nước vào cho xâm xấp mặt thịt, vặn lửa nấu sôi rồi nhỏ lửa.

4. Nêm đường và bột ngọt, nước mắm, khuấy tan rồi nếm cho vừa miệng.

5. Tiếp tục kho nhỏ lửa đến khi nước keo lại là được.

6. Tắt bếp, rắc tiêu lên rồi dọn ra ăn nóng với cơm nóng.

Thư Huyền (cách nấu món ăn ngon)

Cách nấu món ĐÙI GÀ RÔ TI đơn giản mà ngon

Đùi gà rô ti mềm ngọt, đậm đà sẽ là món ngon ưa thích cho bữa cơm gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món đùi gà rô ti:

  •  Đùi gà: 2 cái (nên dùng gà công nghiệp sẽ ngon hơn)
  • Hành tây: nửa củ
  • Hành củ tím: 5 củ
  • Đầu hành lá
  • Nước mắm, đườg, tiêu xay, hạt nêm

 

Cách làm món ăn ngon đùi gà rô ti đơn giản:

1. Đùi gà rửa qua bằng rượu trắng cho sạch và khử mùi. Dùng khăn thấm lau khô thịt gà hoặc để ráo.

2. Ướp gà cùng 1 mcf hạt nêm, 1/2 mcf tiêu trong 15 phút.

3. Bắc chảo dầu nóng cho gà vào rán vàng.

4. Đầu hành, hành tây, hành tím rửa sạch rồi thái nhỏ.

5. Làm nước sốt: 2mcf nước mắm, 1,5 mcf đường, 1/2 mcf tiêu, 2 muỗng canh nước lọc trộn đều.

6. Chắt bớt dầu trong chảo chiên gà ban nãy, cho các thứ hành vào phi thơm rồi trút hỗn hợp nước sốt vào đảo đều, cho tiếp đùi gà đã rán vàng vào, vặn lửa riu riu đun cho gia vị sốt thấm vào gà.

7. Ăn nóng với cơm.

Theo Thu Huyền (cách nấu món ăn ngon)

Cách làm MIẾN TRỘN TÔM mềm dai ăn mãi không chán

Công thức miến trộn tôm sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị cho gia đình một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà lại đơn giản, dễ ăn, ai cũng thích được.

Nguyên liệu chuẩn bị để làm miến trộn tôm

  • Tôm: 2 lạng, bóc vỏ bỏ đầu
  • Miến khô: 1 lạng
  • Dấm gạo: 1 thìa súp
  • Nước mắm: 1 thìa súp
  • Đường
  • Dưa chuột: 1 quả
  • Cà rốt: 2 quả
  • Gừng, hành củ, lạc rang, hành lá, chanh, rau thơm các thứ
  • 1 thìa súp dầu dừa / hoặc dầu mè, dầu ăn

Cách làm miến trộn tôm bổ dưỡng không ngán

Hành củ lột vỏ thái lát.

Cà rốt, dưa leo xắt cọng nhỏ, gừng băm hoặc bào nhuyễn.

Lạc rang vàng thơm rồi giã dập.

Pha nước mắm, đường, bột ngọt, ớt, chanh thành hỗn hợp vừa miệng để ăn kèm.

Miến ngâm qua nước lạnh cho sạch và mềm bớt rồi cho vào nồi nấu sơ cho mềm, đừng nấu quá nhão hay quá cứng. Vớt ra để ráo.

Bắc bếp cho dầu dừa hoặc dầu ăn vào phi thơm hành rồi cho tôm vào xào chín.

Lấy cái tô cho tất cả miến, cà rốt, dưa chuột, lạc, gừng, tôm vào trộn đều rồi chan nước mắm. Có thể đeo bao tay nilon trộn cho ngấm. Cuối cùng rắc hành lá, rau thơm thái nhỏ rồi trộn lên là ăn được.

Cách làm CÁ RÔ CHƯNG TƯƠNG BẦN KHẾ CHUA mộc mạc mà ngon cơm

Cá rô chưng tương bần kiểu Bắc cùng với khế chua và các gia vị thơm nồng là một món ăn ‘đồng quê’ nhưng hương vị của nó thì luôn luôn hấp dẫn mọi người.

Nguyên liệu làm món cá rô chưng tương bần:

  • Cá rô: nửa kí
  • Tương bần: 150ml
  • Khế chua: 1 hoặc 2 trái tùy độ chua
  • Lá nghệ tươi: 2 lá
  • Hành tím: 50g
  • Mật mía: nửa chén
  • Tiêu xay: 1 muỗng nhỏ
  • Hạt nêm: 1 muỗng nhỏ
  • Dầu ăn: 1 muỗng canh
  • Ớt tươi xắt lát
  • 1/2 muỗng nhỏ bột nghệ, 1/2 muỗng nhỏ bột ngọt.

 

 

Cách làm món ăn ngon cá rô chưng tương bần :

Khế chua rửa sạch, cắt bỏ viền quả và xắt lát. Lá nghệ tươi rửa sạch và thái nhỏ.


Hành tím bóc vỏ, bổ đôi.

Cá rô bạn đem cạo sạch vảy, loại bỏ ruột, rửa sạch lại cá và để ráo.

Cho cá vào thố và ướp với hạt nêm + tiêu + bột ngọt + dầu ăn + hành tím + bột ngọt + mật mía. Trộn đều và để chừng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Xếp khế vào nồi dùng để kho cá, bạn nhớ xếp khế kín mặt nồi, cho cá lên trên rồi tiếp tục thêm 1 lớp khế nữa. Ở bước này bạn để lửa ở chế độ nhỏ.

Khi cá chuyển sang màu vàng nâu, bạn thêm tương hột và ớt và om tiếp. Đến khi cá gần được, bạn thêm lá nghệ vào đun tiếp chừng 10 phút rồi tắt bếp.

Thu Anh (theo Yeubep)

Cách làm TÓP MỠ RIM CAY NGỌT

Tóp mỡ là nguyên liệu khoái khẩu, nay được rim cay ngọt đậm đà thì không ai có thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu làm TÓP MỠ RIM MẮM:

  • – Mỡ phần heo: 1kg
  • – Nước mắm: 1 muỗng súp
  • – Dấm: 1 muỗng súp
  • – Nước: 1 muỗng súp
  • – Đường: 1/2 muỗng súp
  • – Bột ngọt hoặc hạt nêm: 1 mcf
  • – Ớt bột, ớt tươi: tùy ăn.
  • – Hành củ

Cách làm món ăn ngon TÓP MỠ RIM CAY NGỌT:

Bước 1: Mỡ heo thái nhỏ, bắc chảo nóng rán và đảo nhanh tay cho teo lại thành tóp mỡ. Tắt bếp vớt ra để ráo.

Bước 2: Pha hỗn hợp gồm nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dấm, đường cho thật đều.

Bước 3: Hành củ thái nhỏ, phi vàng rồi trút hỗn hợp đã pha vào đun cho thành sốt sền sệt.

Bước 4: Cuối cùng cho tóp mỡ vào lại chảo, đảo đều tay 2 phút cho ngấm gia vị.

Món này ăn cơm, xôi hoặc bún đều rất tuyệt vời!

 

 

Theo Thùy Anh (Khám phá)

Cách làm CÀ DẦM TỎI ỚT

Cà dầm tỏi ớt với kết cấu giòn tan của cà cộng với những gia vị đầy kích thích là một món ăn đầy hấp dẫn cho bữa cơm nhà.

Nguyên liệu làm món ăn ngon cà pháo dầm tỏi ớt:

 

  • Cà pháo: 1 ký (cà tím hoặc trắng đều ngon, không chọn cà quá non hoặc già)
  • Ớt, 3 củ tỏi, nước mắm, đường, dấm gạo
  • Riềng củ: cạo vỏ xắt sợi

Cách làm món cà dầm tỏi ớt hấp dẫn đưa cơm:

Cà mua về rửa sạch, bổ đôi, ngâm trong nước muối (pha hơi đậm) cho cà khỏi thâm và ra nhựa. Ngâm trong 1 giờ, thấy cà se mặt thì vớt ra để ráo.

Tỏi bỏ vỏ, ớt rửa cho sạch. Cho 3 củ tỏi đã bóc vỏ cùng 2 lạng ớt (hoặc ít/ nhiều tùy khả năng ăn cay), 10 muỗng đường vào cối giã nhuyễn thành hỗn hợp sền sệt. Cho vào hỗn hợp này 2-3 muỗng nhỏ nước mắm, 3 muỗng dấm, khuấy lên cho đều. Nước sốt phải sánh nhuyễn, nêm nếm lại có vị chua ngọt mặn và cay nồng.

Cho hỗn hợp vừa trộn vào cùng với cà và riềng xắt sợi trong một cái thau đủ to, dùng tay đeo bao nylon vào để trộn được kĩ và ngấm.

Trộn xong cho cà vào lọ hoặc tô, đậy nắp lại chừng 2-3 giờ đồng hồ rồi cất tủ lạnh. Để khoảng nửa ngày là ăn được.

Theo Thiên Trang (cách nấu món ăn ngon)